Bu Blogda Ara

28 Aralık 2010 Salı

Nehir'in Mantar Ev Pastası

Merhaba arkadaşlar
vee karşınızda Nehirin doğumgünü pastası!!
Nehir kendisi bu pastayı kitaptan seçti ve bana da uygulaması kaldı
birebir aynısını yapmadım kendi yorumumu kattım ve bu pasta ortaya çıktı
keki vanilyalı pandispanya,vanilyalı pastacı kreması ve böğürtlenden oluşuyor
tadı mı?çok hafif ve lezzetli bir pasta tadanlar çok beğendi:))
sizde çocuklarınıza ve sevdiklerinize şeker hamurlu,figürlü
pastalar yaptırmak isterseniz bana 0 532 744 18 48 numaralı telefondan
ya da izzgun@hotmail.com adresinden ulaşabilirsiniz
istediğiniz her türde pasta siparişi alınır.
Nehirin doğumgünü için yazdığınız güzel yorumlara çok çok teşekkür ederim
hepiniz o kadar iyisiniz ki:))
yazdıklarınızı gözlerim dolarak okudum sizleri tanıdığım için çok şanslıyım
sizlere doğumgününden ve Nehirden birkaç kare:)

mutluluğu gözlerinden belli oluyor:))

ablaya kocaman bir öpücük

teyzişko ve minik aşkları birlikte
böylelikle Nehir yeni yaşına merhaba dedi bizde bir kez daha
onunla yaşadığımız mutlu günler için sevindik, dilerim
hep birlikte çok daha güzel günler yaşarız:)
Hepinize sevgi ve selamlarımı gönderiyorum




26 Aralık 2010 Pazar

Bir NEHİR Masalı

Dört sene önce bugün,bu saatlerde hayata merhaba demiştin
hayata ve bana:))
Doğmadan önce biliyordum ki sen harika bir yol arkadaşı olacaktın ve
aradan geçen yıllar bu konuda ne kadar haklı olduğumu gösterdi.
Her anneye çocuğu çok güzel güzel gelir ama sen gerçekten çok güzel bir bebektin,doğduğun andan itibaren hayatım tamamen değişti
artık günlerin bir anlamı var ve en önemlisi kendimi yalnız hissetmiyorum.


seninle birlikte yıllar nasıl geçti,sen ne zaman büyüdün inan bilmiyorum
büyüdün hatta iki yaşına girdikten bir ay sonra abla bile oldun:))


Kardeşini çok güzel karşıladın ve tamda senden beklediğim bir olgunlukla
kardeşini sahiplendin hala da öylesin arada ki ufak tefek kıskançlıkları saymıyorum bile bunlar her kardeşin arasında olur




Her geçen gün büyüyorsun ve bana biraz daha benziyorsun
minik bir kopyam gibisin:))

sana olan aşkım hergün biraz daha artıyor ve seni çok seviyorum
yol arkadaşım

seninle birlikte dört koca sene geçti,bu sene benim için zor geçse de
sen en mutsuz olduğum anlarda güzel sözlerinle annene herzaman umut ve mutluluk verdin,üzgün olduğum anlarda minicik kollarınla sıkı sıkı sardın anneni:)

canım kızım,minik yol arkadaşım bugün doğumgünün ve bu hayatta yaptığım en doğru şey seni doğurmak, verdiğim en güzel karar senin annen olmak
seninle birlikte nice nice senelerimiz olsun
hep mutlu ol,hep birlikte olalım
sana sağlıklı,mutlu ve güzel bir ömür dilerim
seni çok seven ve hep sevecek olan
                                        Annen
                                        İzgün

24 Aralık 2010 Cuma

Yılbaşı Temalı Kurabiyeler

Merhaba arkadaşlar
yılbaşı temalı bu kurabiyeler Duygu hanımın siparişiydi
çok keyifle çalıştım
bu konsept çalışılması keyifli bir konsept
kurabiyelerimin içeriği zencefilli tam yılbaşı kurabiyesi:))
fotoğraflar çok güzel olmadı ama kurabiyeler çok güzeldi:))


ağız tadıyla yenmesini ve kurabiye tadında bir yıl olmasını dilerim.

22 Aralık 2010 Çarşamba

Karaköy Poğaçası

Merhaba arkadaşlar
umarım hepiniz iyisinizdir ben hastayım bugün doktora gittim
antibiyotiğe başladım,günlerdir bloguma uğrayamıyordum
ama hasta olsamda sizlerin ziyaretine gelmeyi ihmal etmedim:))
Siz kendinize dikkat edin aman hasta olmayın
sizlere nefis bir poğaça tarifim var,yanında sıcacık çayla içiniz ısınacak
bu güzel tarif sevgili Ufuğa ait bizimle bu güzel lezzetleri paylaştığı için ona teşekkür ediyorum,harika lezzet paylaşımları var.
Yapılışına gelince
Malzemeler:
125 gram yumuşak margarin
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 paket instant maya
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
4 bardak un
İçi:
beyaz peynir
maydanoz
Yapılışı:
Derin bir kasede un,şeker,tuz ve mayayı karıştırıp,içine süt,su,yumurta
zeytinyağı ve margarini ilave edip yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğuralım
1 saat dinlendirerek mayalandıralım,elimizle minik toplar koparıp elimizle yassıltarak içine peynirli harcı koyup poğaça şeklinde kapatalım
üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
çok bereketli bir hamur bir büyük fırın tepsisi ve bir küçük fırın tepsisi dolusu nefis poğaçalar elde ettim,sıcakken ev ahalisi tarafından afiyetle yendiler
tadına bakanlar çok beğendi,size de tavsiye ederim.
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.

18 Aralık 2010 Cumartesi

Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Merhaba arkadaşlar
blogumda daha çok tatlı lezzetlere yer verdiğimin farkındayım
ama nefis tuzlular da yapıyorum
o zaman paylaşmak zamanı
mahlebi seviyorsanız bu tuzlu kurabiyeyi de seversiniz
kıyır kıyır,ağızda dağılan bir lezzet
denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
125 gram yumuşak margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 yumurta akı
2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
4 su bardağı un
Üzeri için:
yumurta sarısı
susam,çörekotu,haşhaş
Yapılışı:
Bir kasede margarin,zeytinyağı,su ve yumurta akı karıştırılır,sirke eklenir
kabartma tozu,karbonat,tuz,şeker ve mahlep de eklendikten sonra un ilave edilir,yumuşak bir hamur yoğrulur,merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açılır,kalıpla kesilir üzerine yumurta sarısı sürülüp dilediğiniz baharatla süslenir 170 derecede 20 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirilir

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.

15 Aralık 2010 Çarşamba

Çikolatalı Biscotti

Merhaba arkadaşlar
günlerdir süren yağmurdan sonra bugün güneş yüzünü gösterdi
ne kadar sevindiğimi anlatamam,günlerdir kasvetli ve karanlık
günlerden sonra güneş görmek çok güzeldi.
Sizlere nefis bir tarifim var çıtır çıtır çikolatalı biscottilerden almaz mısınız:))
Daha önce denediğim biscotti tarifleri istediğim sonucu vermemişti
çok sert ve tatsız olmuştu sonunda istediğim gibi ve lezzetli biscottilere ulaştım tabi sizlerle paylaşmamak olmazdı:))
bu tarif Lezzet dergisinde gördüğüm,denediğim ve çok memnun kaldığım bir tarif
Malzemeler:
2 yumurta
yarım su bardağı kakao
3 buçuk su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
100 gram tereyağı(yumuşak)
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı damla çikolata
yarım su bardağı iri kıyılmış fındık
Üzeri için:
100 gram eritilmiş bitter çikolata
toz antep fıstığı
Yapılışı:
Bir kapta un,karbonat ve kakaoyu karıştırın,ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri iyice karıştırın,yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin,kuru malzemeleri ilave edin en son çikolata ve fındığı ekleyin,çok sert olmayan ama çok da yumuşak olmayan orta kıvamda bir hamur olacak un miktarı az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.Hamuru ikiye bölüp elinizle kütük görünümü verip
160 derece fırında 35 dakika pişirin,ılıdıktan sonra bıçakla dilimler halinde kesin,tekrar 160 derecelik fırına koyup 10 dakika daha pişirin.
soğuduktan sonra eritilmiş çikolataya batırıp üzerine antep fıstığı serpin.
Biscotti,İtalyancada çifte fırınlanmış anlamına geliyor
bizdeki gevreklerin bir değişik türü
kapaklı bir kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz ama ben pek kalacağını sanmıyorum bizdeki biscottiler yaptıktan sonra kısa sürede bitti:))
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
afiyet olsun.

12 Aralık 2010 Pazar

Ayçöreği

Merhaba arkadaşlar
kış mevsiminin kendini hissettirmeye başladığı şu günlerde
hepinize ailenizle birlikte keyifli ve sıcacık bir pazar günü dilerim.
Ayçöreğini hep dışardan alırdım sanki evde yapması zor gibi gelirdi
ama yapımı basit ve evde yapıldığı için çok daha lezzetli bir çörek oldu
içine damak zevkinize uygun dilediğiniz malzemeleri koyma özgürlüğüne de sahipsiniz,daha önce denemediyseniz mutlaka deneyin derim.
Yanında sıcacık bir çayla bu soğuk günlerde çok güzel ve keyifli olacaktır.
Malzemeler:
250 gram yumuşak margarin
yarım su bardağı ılık süt
30 gram yaş maya ya da 10 gram kuru maya
yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı
4 su bardağı un
İç Malzemesi:
1 su bardağı ceviziçi
yarım su bardağı pudra şekeri
3 dilim kakaolu kek ya da biraz kurabiye
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı süt
Üzeri için:
yumurta sarısı
file fındık
Yapılışı:
unu bir kaseye eleyelim,ortasını açarak mayayı koyarak ılık sütle eritelim
margarini,pudra şekerini de ilave edelim
yumurta akını da koyduktan sonra yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğuralım,üzerini örtüp oda ısısında 1 saat bekletelim
hamuru 10- 12 bezeye ayıralım her bezeyi merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açalım,ortasına harcını koyup,rulo şeklinde sardıktan sonra elimizle ay şeklinde kıvıralım,yumurta sarısı sürüp file fındık serptikten sonra
180 derecede 30 dakika,üzeri kızarana kadar pişirelim.
İç Malzemesinin Yapılışı:
kekleri elimizle ufalayalım,ceviziçi,üzüm,tarçın,pudra şekeri ve sütle karıştıralım,yumuşak kıvamlı bir harç elde edelim siz içine dilediğiniz malzemeyi ilave edebilirsiniz.
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.
Mutlu ve keyifli bir pazar günü dilerim.

10 Aralık 2010 Cuma

Marmelatlı Kurabiye

Merhaba arkadaşlar
haftasonuna geldiğimiz şu günde güne tatlı bir başlangıç yapalım istedim.
Aslında amacaım linzer kurabiye yapmaktı ama sonra
kendimce biraz ondan biraz bundan derken ortaya bu kurabiyeler çıktı.
Linzer kurabiye tarifimde burda olacak ama başka zaman.
Lezzetli ve ağızda dağılan kurabiyeler oldu,tavsiye ederim.
Kurabiyelerimi sevgili Hasret in evsahipliği yaptığı kurabiye etkinliğine
gönderiyorum ve bol katılımlı bir etkinlik diliyorum
Malzemeler:
250 gram yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un
Arasına sürmek için:
dilediğiniz bir marmelat
ben erik marmalatı kullandım
Yapılışı:
Yoğurma kabına margarini alıp tahta kaşıkla karıştırarak krema kıvamına getiriyoruz,içine pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz
yumurtayı ekliyoruz,azar azar un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra
yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz ama un miktarına dikkat edelim
çok sert bir hamur olmaması gerekiyor unu eklerken istediğiniz kıvama gelince
un eklemeyi bırakın.
Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıyoruz ve yuvarlak ya da kalp şeklinde kalıpla kesiyoruz
eşit sayıda kurabiyenin ortasını daha küçük bir kalıpla keserek çıkarıyoruz
180 derecede 15 dakika pişiriyoruz,soğuduktan sonra düz parçaya marmelat sürüp delikli parçayı üstüne kapatıyoruz
isterseniz soğuyan ortası delik olan parçaya tepsideyken pudra şekeri eleyip
o şekilde de üzerine koyabiliriz bu tamamen sizin damak zevkinize kalmış.
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.



7 Aralık 2010 Salı

Tarçınlı Makaron ve Yapım Aşamaları

Merhaba arkadaşlar
makaron denemelerim devam ediyor bu sefer
tarçını çok sevdiğimden acaba nasıl olur?diye düşündüm
badem ve tarçın aromasının birbirine yakışacağını düşündüm ve
yapmak için mutfağın yolunu tuttum:))
Hep aşamaları fotoğraflamayı unutuyordum bu sefer unutmadan yaptım
ama fotoğraflar çok iyi olmadı,umarım beğenirsiniz.
Malzemeler:
100 gram pudra şekeri
80 gram badem unu
2 tane büyük boy yumurtanın akı
5 yemek kaşığı tozşeker
Ara Kreması:
2 çorba kaşığı sıvı krema
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Pudra şekeri ve badem unu robotta 3 seferde ve her seferinde karıştırıp,havalandırarak çekilir
cam kasede oda ısısındaki yumurta akları mikserle çırpılmaya başlanır
tozşeker azar azar yumurta aklarına ilave edilir

karışım parlak ve pürüzsüz olmalı mikseri kaldırdığımızda akmayacak
kıvamda olmalı ama çok da katı bir kıvamda olmamalı

bademli karışımın içine yarım çay kaşığı tarçın ilave edip karıştırdıktan sonra
3 seferde eleyerek yumurta aklarına ilave edelim

dikkatlice alttan üste doğru alarak,katlama tekniğiyle
yavaşça karıştıralım sıkma torbasına doldurup,düz uç takarak
yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla yuvarlaklar sıkalım

tepsiyi masaya vurarak hava kabarcıklarının sönmesini sağladıktan sonra
1 saat oda ısısında bekletelim ve 175 dereceli fırında 8 dakika pişirelim


fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyelim,bir kasede kremayı mikserle çırpalım,içine pudra şekerini ekleyip tekrar çırpalım
kremayı sıkma torbasına doldurup soğuyan makaronların üzerine sıkalım


diğer parçayı üzerine koyarak birbirine yapışmasını sağlayalım
dinlendirdikten sonra servis edebiliriz

ben kremasına tarçın eklemedim,yoğun bir aroma olmasın diye
ama siz ekleyebilirsiniz
ben tarçınlı makaronları çok sevdim,pişerken mis gibi tarçın kokusu sardı mutfağı,size de tavsiye ederim tarçın seviyorsanız tabi:))
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.


5 Aralık 2010 Pazar

Muzlu Damla Çikolatalı Kek

Merhaba arkadaşlar
hepinize güzel,keyifli bir haftasonu dilerim.
Bütün ailenin birarada olduğu güzel bir pazar gününe şöyle lezzetli bir kek
iyi gider ee hadi doğru mutfağa bütün aile ama özellikle minikler
çok beğenecekler bu keki
yapılışı çok basit
Malzemeler:
100 gram yumuşak margarin
1 su bardağı tozşeker
3 yumurta
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
2 tane ezilmiş muz
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
Yapılışı:
Bir kasede yumuşak margarin ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım,içine yumurtaları teker teker ve yedirerek ekleyelim
sütü ilave edip karıştıralım, unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim
en son muz ve damla çikolatayı ekledikten sonra karıştırıp kek kalıbına dökelim,orta boy bir kalıp yeterli olacaktır
170 decede tahmini 40 dakika pişiriyoruz
ılıkken servis edelim çok leziz bir kek oluyor denemenizi tavsiye ederim
Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.

3 Aralık 2010 Cuma

Ödüllerim

Merhaba arkadaşlar tatlı arkadaşlarımdan bana çok güzel ödüller var
çok mutlu oldum ilk ödülüm sevgili Zuhal hanım dan geldi ve aynı ödülü
sevgili Seval de bana göndermiş ve sevgili Güloannem aynı ödülü bana göndermiş hepinize çok çok teşekkür ediyorum.
bu güzel ödülde sevgili Zeliha dan geldi çok teşekkür ediyorum
bende bu güzel ödülleri beni takip eden,yorumlarıyla yalnız bırakmayan
tüm blog dostlarıma gönderiyorum
kabul ederseniz beni çok mutlu edersiniz.
Hepinize kucak dolusu sevgiler

2 Aralık 2010 Perşembe

Peynirli Pastane Açması

Merhaba arkadaşlar
size çok lezzetli ve doyurucu açmalarla geldim
denemenizi tavsiye ederim özellikle çocuklar bayılıyorlar bu açmalara
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık su
Arası için:
100 gram yumuşak tereyağı ya da margarin
Üstü için:
150 gram beyaz peynir
2 tane domates
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Yoğurma kabına un,şeker,tuz ve mayayı koyup karıştırıyoruz içine süt,sıvıyağ,su ve yumurta akını ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
10 dakika mayalandırdıktan sonra 10 bezeye bölüyoruz
bezelerin üzerine 1 tatlı kaşığı yumuşak margarini koyup elimizle yağı hamura yedirerek açıyoruz ucundan tutarak rulo haline getiriyor ve ruloyu kendi etrafında sararak gül böreği şekline getiriyoruz bütün bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra ortasına parmaklarımızla bastırarak çukurlar oluşturuyoruz bu çukurlara peyniri paylaştırıp doğradığımız domatesi koyuyoruz
kenarlarına yumurta sarısı sürüp 15 dakika mayalandırıyoruz
190 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.
Related Posts with Thumbnails