Un Kurabiyesi

Merhabalar hepinize

havaların bozduğu,sonbaharın kendini hissettirdiği

bu günlerde kendinizi iyi hissettirecek bir tarifim var

gerçek un kurabiyesi yapmak ister misiniz?

hani pastanelerden alırız ama evde yaptığımızda bir türlü aynı lezzeti,kıvamı tutturamayız ya ama bu tarifle çok lezzetli un kurabiyeleri yapacaksınız

yiyenler sizin yaptığınızı duyunca şaşıracak o kadar lezzetli bir tarif.

Ustasından öğrendiğime göre pastanelerde un kurabiyesini ''biskin margarin''le yapıyorlar ve bizim neden aynı lezzeti tutturamadığımızın en önemli sebebi bu kullandıkları yağ,en önemli özelliği içinde su bulunmaması evde kullandığımız margarinlerde su bulunuyor.

Nerde bulacağız bu ''biskini''derseniz Metro Grosmarkette var ama 10 kiloluk olarak satıyorlar e o kadar yağı napcaz sonuçta pastane işletmiyoruz

bizde biskini evdeki margarinden yapıcaz

nasıl mı? şöyle ki

250 gramlık margarini eritiyoruz,ılıdıktan sonra buzdolabına koyup

3 saat bekliyoruz tekrar donuyor,sonra üzerindeki yağı karıştırma kabına alıyoruz,altında biriken suyu da döküyoruz

ve tadına inanamayacağınız lezzette un kurabiyeleri yapıyoruz.

Tarifimize gelince

Malzemeler:

500 gram un(4 su bardağı)

250 gram biskin margarin(anlattığım şekilde hazırlanmış)

125 gram pudra şekeri

Yapılışı:

Biskini yoğurma kabına alıyoruz,pudra şekerini ekleyip iyice birbirine yediriyoruz

unu azar azar ve iyice yedirerek ekliyoruz unun hepsini birden eklemeyin

bu kurabiyenin özelliği uzun uzun yoğurma gerektirir siz yoğurdukça

un,yağ ve şeker bütünleşip şekil verilecek kıvama gelecektir

isterseniz minik toplar yapabilirsiniz ya da uzun bir rulo yapıp

verev şeklinde kesebilirsiniz üzerlerine çatalla bastırarak şekil çıkartabilirsiniz

isterseniz hamurun bir kısmına kakao ekleyip kakaolu yapabilirsiniz

tamamen sizin zevkinize kalmış

yağlı kağıt serili tepsiye dizip 100 derecede tam 55 dakika pişiriyoruz

nefis un kurabiyelerimiz hazır

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.