Bereket Çöreği

Merhaba arkadaşlar

bu sefer arayı fazla açmadan geldim

hem de nefis, mis kokulu çöreklerle geldim

bu çörekler hıdırellezde pişirildi bolluk bereket getirsin diye:)

tarif sevgili Nesrin'e ait

paskalya çöreğini anımsattı bana tat olarak, biz özellikle de çocuklar çok beğendi

ben yarım ölçü yaptım, ama tarifi Nesrinin verdiği ölçülerle yazacağım

siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz,yarım ölçüden 1 tepsi çörek çıkıyor

Malzemeler:

1 kilo un

3 yumurta(birinin sarısını üstüne sürmek için ayır)

2 su bardağı süt

250 gram oda ısısında 15 dakika bekletilmiş tereyağ

2 paket kuru maya ya da 40 gram yaş maya(ben yaş maya kullandım)

1 buçuk su bardağı tozşeker

1 çay kaşığı mahlep

Yapılışı:

Sütü ılıtın maya ve 1 tatlı kaşığı tozşeker ekleyin 7-8 dakika bekletin

maya kabarmaya başlayacak

diğer malzemeleri ekleyin,mayalı sütüde ekleyip yumuşak bir hamur yapın

1 saat bekletin daha sonra hamurdan küçük toplar yapıp,yuvarlayın

üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika daha bekletin

170 derecede üzeri kızarana kadar tahmini 20 dakika pişirin

Afiyet olsun.

Haşhaşlı Çörek

Merhaba arkadaşlar

hepinize hayırlı ramazanlar dilerim.

Haşhaşlı çörek sever misiniz? eğer seviyorsanız bunlarıda seveceksiniz

tel tel dağılan harika bir çörek oldu,hepinize tavsiye ederim

bu güzel tarifi bizimle paylaşan sevgili mutfak notları na teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

1 buçuk su bardağı süt

yarım su bardağı ılık su

1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

4 su bardağı un

İç Malzemesi:

300 gram haşhaş

2 yemek kaşığı tahin

2 yemek kaşığı tozşeker

2/3 su bardağı sıvıyağ

Arasına sürmek için:

150 gram yumuşak margarin

Yapılışı:

Hamur için bütün malzemeyi karıştır yumuşak bir hamur yap 10 dakika mayalandır,10 bezeye böl tek tek bezeleri servis tabağı büyüklüğünde aç

ilk açtığın bezeyi al üzerine margarin sür haşhaşlı içten sür diğer bezelerede aynı işlemi yaparak üstüste diz en üste bişey sürme,elinle çekerek genişlet burda hamuru ne kadar inceltirseniz o kadar ağızda dağılan çörekler elde edersiniz,incelttiğiniz hamuru rulo yap,burarak büyük bir kek kalıbına koy üzerine sıvıyağ sür 180 dercede tahmini 30 dakika pişir.

Ben bu çöreği hem yaş mayayla hem kuru mayayla denedim sizede

tavsiyem kesinlikle yaşmaya kullanın kuru maya ile yaptığımda istediğim lezzette ve kıvamda olmadı bunu da belirteyim.

Afiyet olsun.

Ayçöreği

Merhaba arkadaşlar

kış mevsiminin kendini hissettirmeye başladığı şu günlerde

hepinize ailenizle birlikte keyifli ve sıcacık bir pazar günü dilerim.

Ayçöreğini hep dışardan alırdım sanki evde yapması zor gibi gelirdi

ama yapımı basit ve evde yapıldığı için çok daha lezzetli bir çörek oldu

içine damak zevkinize uygun dilediğiniz malzemeleri koyma özgürlüğüne de sahipsiniz,daha önce denemediyseniz mutlaka deneyin derim.

Yanında sıcacık bir çayla bu soğuk günlerde çok güzel ve keyifli olacaktır.

Malzemeler:

250 gram yumuşak margarin

yarım su bardağı ılık süt

30 gram yaş maya ya da 10 gram kuru maya

yarım su bardağı pudra şekeri

1 yumurta akı

4 su bardağı un

İç Malzemesi:

1 su bardağı ceviziçi

yarım su bardağı pudra şekeri

3 dilim kakaolu kek ya da biraz kurabiye

1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

1 tatlı kaşığı tarçın

3 çorba kaşığı süt

Üzeri için:

yumurta sarısı

file fındık

Yapılışı:

unu bir kaseye eleyelim,ortasını açarak mayayı koyarak ılık sütle eritelim

margarini,pudra şekerini de ilave edelim

yumurta akını da koyduktan sonra yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğuralım,üzerini örtüp oda ısısında 1 saat bekletelim

hamuru 10- 12 bezeye ayıralım her bezeyi merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açalım,ortasına harcını koyup,rulo şeklinde sardıktan sonra elimizle ay şeklinde kıvıralım,yumurta sarısı sürüp file fındık serptikten sonra

180 derecede 30 dakika,üzeri kızarana kadar pişirelim.

İç Malzemesinin Yapılışı:

kekleri elimizle ufalayalım,ceviziçi,üzüm,tarçın,pudra şekeri ve sütle karıştıralım,yumuşak kıvamlı bir harç elde edelim siz içine dilediğiniz malzemeyi ilave edebilirsiniz.

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Mutlu ve keyifli bir pazar günü dilerim.

Tahinli Çıtır

Merhabalar hepinize

tahin ve tahinli lezzetleri sevenlerin çok beğeneceği bir tarifim var

yufkadan olmasına rağmen çıtır çıtır bir lezzet

lezzetli ve çookk besleyici

kalorili derseniz ufak bir parça yiyebilirsiniz

özellikle günün erken saatlerinde yemeniz size bol enerji verecektir

aynı zamanda çok pratik 10 dakikada hazırlayabilirsiniz

Tarifimize gelince

Malzemeler:

• 2 tane yufka
• 50 gram eritilmiş margarin ya da yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı tahin
• yarım çay bardağı tozşeker(damak zevkinize göre arttırabilirsiniz)

Üzeri için:

1 çorba kaşığı tahin

1 çorba kaşığı tozşeker

1 çorba kaşığı eritilmiş margarin

Yapılışı:

• yufkanın bir parçasını masaya serelim üzerine eritilmiş margarini sürelim(1 çorba kaşığı kadarını üstüne sürmek için ayırın)
• üzerine ikinci yufkayı kapatalım
• bu kata tahin sürelim,şeker serpelim
• dört tarafınından içe doğru katlayalım ki oralardan tahin dışarı akmasın
• rulo yapalım ama sıkı olmayan gevşek bir rulo olsun
• tepsimize alıp üzerine margarin,tahin ve şekeri sırasıyla sürelim
• 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim

piştikten sonra dilimleyip servis edelim

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun

Tahinli Çörek

Merhabalar

bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarifim tahinli çörek

çok lezzetli bir tatlı aynı zaman da da besleyici

tahinin yararları saymakla bitmez özellikle çocuklar bayılıyor bu çöreğe

ben orjinal tarifi yazacağım bu ölçüden bir büyük

bir küçük tepsi çörek çıkıyor ama siz ölçüleri

yarıya indirerek de yapabilirsiniz

kalabalık bir aileseniz çabucak tükenecektir tam ölçü yapabilirsiniz

elimden geldiğince yapım aşamalarının fotoğraflarını çektim

araya benim ufaklıklarda girdi

bol fotoğraflı bir post olacak:))

yapılışına gelince

Malzemeler:

• 1 kilo un
• yarım litre süt
• yarım paket eritilmiş margarin
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket yaşmaya
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 yemek kaşığı tuz

İçi :

• bir kase tahin
• tozşeker(ölçü veremiyorum sizin damak tadınıza göre ayarlayın)
• 1 bardak dövülmüş ceviz(ben kullanmadım)

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı pekmez

Yapılışı:

• büyük bir kaseye un elenir içine maya eklenir ılıksuyla kabartılır
• içine diğer malzemeler eklenir
• yumuşak bir hamur yapılır,üzeri örtülerek mayalandırılır
• mayalanan hamur 3 e bölünür
• bir tanesini alarak oklavayla açabildiğimiz kadar ince açalım
• üzerine tahinin bir kısmın kaşıkla gezdirelim,fırçayla sürerek her yere eşit yayılmasını sağlayalım
• üzerine göz kararı tozşeker serpelim
• hamurun tam ortasından parmağımızla bir delik açarak içe doğru rulo yapalım
• 

ruloyu iki ucundan tutarak kendi etrafında çeviriyoruz bir nevi ip atlama hareketi yaparak inceltiyoruz bu arada hamur kopabilir sorun değil tekrar elinizle birleştirebilirsiniz

bir ucundan kendi etrafında döndürerek sarıyoruz

isterseniz ufak porsiyoluk olacak şekilde yapabilirsiniz ya da benim gibi

büyük bir yuvarlak tepsiye sararak döşeyebilirsiniz

üzerine yumurta sarısı ve pekmezi çırparak sürüyoruz

10 dakika tepsi mayasının gelmesi için bekletiyoruz

180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz

benim meraklı ufaklıklar Nehir hanım ve Deniz bey

bakalım annemiz nasıl yapıyor:))

benim meraklı oğlum işin inceliklerini deneyerek öğreniyor:))

bakar mısınız sanki 40 yıldır bu işlerle uğraşıyor,merdaneyi nasıl güzel tutuyor:))

çöreğimizin pişmiş hali

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

afiyet olsun