Bu Blogda Ara

29 Ağustos 2011 Pazartesi

Şekerpare ve Şeker Tadında Bir Bayram

Merhaba arkadaşlar
bir bayram daha geldi hemde iki bayram bir arada birde ben Ankaradayım etti mi üç bayram:))benden mutlusu yok yani:)
30 Ağustos Zafer bayramımız kutlu olsun
hepimizin Ramazan bayramını da kutlarım.
Sevdiklerinizle birlikte şeker tadında bir bayram dilerim.
Evlerde tatlı bir telaş hazırlıklar,tatlılar yapıldı benimse en sevdiğim tatlıdır şekerpare ee şeker tadında bir bayramda olmazsa olmaz dedim ve yaptım.
Leziz şekerparelerin tarifini isterseniz işte burda
Malzemeler:
250 gram margarin(yumuşak)
2 tane yumurta
4 çorba kaşığı pudra şekeri
4 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un(unu azar azar ekleyin yumuşak kıvamlı bir hamur elde edince un eklemeyi bırakın hepsini eklemeyebilirsiniz)
fındık
Şerbeti:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Öncelikle şerbetini hazırlayalım şeker ve su kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra limon suyunu koyalım ve bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatalım.
Margarin ve pudra şekerini karıştıralım içine yumurta ekleyelim un,kabartma tozu ve hindistan cevizini de ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapalım,minik toplar yapıp yuvarlayıp tepsiye dizelim üstlerine birer fındık batıralım 190 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim
sıcak şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökelim arada alt üst yaparak şerbetini çekmesini sağlayalım.
Sevdiklerimizle mutlu,huzurlu bir bayram diliyorum
Hepinize iyi bayramlar:)))

26 Ağustos 2011 Cuma

Damla Çikolatalı Muffin

Merhaba arkadaşlar
uzun bir aradan sonra hepinize yeniden merhaba:))
Beni merak eden,arayıp soran dostlarıma teşekkürlerimi iletiyorum sizin hayatınızda bir yerim olduğunu bilmek harika bir duygu.
Bu süreçte durdum,düşündüm ve dinlendim önümde zorlu ve çok yoğun bir kış beni bekliyor biraz enerji depolamam gerekti:)
Şimdi tekrar burdayım aranızdayım hepinizi çok özledim, eh bu kadar gevezelik yeter sizlere harika muffinlerle geldim çok lezzetli,yumuşacık muffinler evde ufak çocuğunuz varsa mutlaka yapın severek yiyecektir.
Malzemeler:
2 yumurta
4 kahve fincanı tozşeker
2 kahve fincanı sıvıyağ
2 kahve fincanı yoğurt
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kako
1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
Yumurta ve şekerle iyice çırpılır sırayla sıvıyağ,yoğurt eklenip karıştırılır
un,kabartma tozu ve kakao elenerek karışıma eklenir damla çikolatanın yarısı eklenir ve karıştırılır,muffin kağıtlarına yarısına kadar doldurup üzerine kalan damla çikolata serpilir.
170 derecede tahmini 25 dakika pişirilir.
Afiyet olsun.

9 Ağustos 2011 Salı

Tiramisu

Merhaba arkadaşlar
çok sevdiğim bir pastadır tiramisu ve çok hafiftir
bu sıcak havada buzdolabından çıkmış bir dilim çok lezzetli olur bence:))
ben orjinal tarifine en yakınını yaptım tabi ki bazı farklarla
öncelikle yumurta kullanmadım açıkçası böyle tatlılarda yumurta tadı ve kokusunu pek sevmiyorum,orjinal tarifte mascorpone peyniri kullanılıyor
ben labne peyniriyle yaptım bu haliyle çok pratik ve hafif oldu
birde böyle deneyin derim.
Malzemeler
300 gram labne peyniri
200 gram krema
2 çorba kaşığı pudra şekeri
kakaolu kek veya kedidili bisküvi
1 su bardağı filtre kahve veya
1 çorba kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı tozşekeri 1 su bardağı sıcak su da eriterek hazırladığımız kahve
Yapılışı:
Soğuk kremayı cam bir kasede mikserle çırpalım içine pudra şekerini ekleyip
çırpmaya devam edelim labne peynirini ekleyelim çırpalım
kremaya yoğunlaşınca çırpmayı bırakalım şeker miktarı az gelirse ekleyebilirsiniz sizin damak zevkinize bırakıyorum
Kremayı buzdolabında dinlendirelim
kare bir borcama ufak parçalar halinde kestiğimiz kakaolu kek veya kedidili bisküviyi dizelim (ben kakaolu kek kullandım),hazırladığımız kahveyle ıslatalım ama çok ıslatmayın derim
üzerine kremanın yarısını yayalım tekrar kek veya kedidili bisküvi dizip kahveyle ıslatalım ve kremayı tekrar üzerine dökelim
buzdolabında en az 6 saat ya da bir gece dinlendirdikten sonra
üzerine kakao eleyelim ve servis edelim
Afiyet olsun.

6 Ağustos 2011 Cumartesi

Haşhaşlı Çörek

Merhaba arkadaşlar
hepinize hayırlı ramazanlar dilerim.
Haşhaşlı çörek sever misiniz? eğer seviyorsanız bunlarıda seveceksiniz
tel tel dağılan harika bir çörek oldu,hepinize tavsiye ederim
bu güzel tarifi bizimle paylaşan sevgili mutfak notları na teşekkür ediyorum.
Malzemeler:
1 buçuk su bardağı süt
yarım su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
4 su bardağı un
İç Malzemesi:
300 gram haşhaş
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı tozşeker
2/3 su bardağı sıvıyağ
Arasına sürmek için:
150 gram yumuşak margarin
Yapılışı:
Hamur için bütün malzemeyi karıştır yumuşak bir hamur yap 10 dakika mayalandır,10 bezeye böl tek tek bezeleri servis tabağı büyüklüğünde aç
ilk açtığın bezeyi al üzerine margarin sür haşhaşlı içten sür diğer bezelerede aynı işlemi yaparak üstüste diz en üste bişey sürme,elinle çekerek genişlet burda hamuru ne kadar inceltirseniz o kadar ağızda dağılan çörekler elde edersiniz,incelttiğiniz hamuru rulo yap,burarak büyük bir kek kalıbına koy üzerine sıvıyağ sür 180 dercede tahmini 30 dakika pişir.
Ben bu çöreği hem yaş mayayla hem kuru mayayla denedim sizede
tavsiyem kesinlikle yaşmaya kullanın kuru maya ile yaptığımda istediğim lezzette ve kıvamda olmadı bunu da belirteyim.
Afiyet olsun.

1 Ağustos 2011 Pazartesi

Kıymalı Kol Böreği

Merhaba arkadaşlar
hepinize hayırlı ramazanlar diliyorum.
Ramazan bir geldi bloglar eski canlılığına kavuştu bu durumdan ne kadar mutlu olduğumu tahmin edersiniz
evet ramazan bereketiyle geldi:))
Bu nefis börek yapımıyla biraz zahmetli olsa da lezzeti bütün yorgunluğunuzu unutturacaktır tavsiye ederim hepinize.
Malzemeler:
4 su bardağı un
2 çorba kaşığı yoğurt
150 gram yumuşak margarin
yarım su bardağı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta
Arasına sürmek için:
1 su bardağı sıvıyağ
İçi:
300 gram kıyma
1 tane soğan
biraz doğranmış maydanoz,nane
tuz
karabiber
Yapılışı:
Hamur için unu,tuzu,kabartma tozunu yoğurma kabında karıştırın,ortasını açıp
yoğurt,margarin,yumurta akı ve suyu ekleyip yoğurun yumuşak kıvamlı bir hamur olacak gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz hamurdan küçük bezeler yapıp yarım saat dinlendirin.Her bir bezeyi oklavayla ince olacak şekilde açıp üzerine fırçayla sıvıyağ sürüp uç kısmına içimizden koyup rulo yapalım ve gül böreği gibi her bir ruloyu birbirinin etrafına dolayarak bütün bezelerimizi bitirelim böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece de tahmini 30 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
İçi için:
Tavaya biraz sıvıyağ koyup soğanları yağda soteleyelim kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim göz kararı tuz ve karabiberi ekledikten sonra doğradığımız yeşillikleri ekleyip altını kapatalım,soğuyunca böreğimizde kullanalım.
Afiyet olsun.
Related Posts with Thumbnails