Bu Blogda Ara

27 Haziran 2010 Pazar

Kalp Pasta

Bu aralar üzerimdeki yorgunluğu atamadığım için bloğumu güncelleyemiyorum.Sıcaklar bastırmadan şöyle lezzetli,yumuşacık bir pasta yapmak istedim.Pandispanya tarifi Emel Başdoğana ait,yumuşacık içinde kabartma tozu olmamasına rağmen güzel kabaran ve sönmeyen bir pandispanya oldu.
İçine de vanilyalı pastacı kreması kullandım dışını krem şanti ve rendelenmiş çikolatayla süsledim.


20 Haziran 2010 Pazar

Babalar Günü Kutlu Olsun

Bütün babaların bu özel gününü kutlarım.Biz çok şanslı bir çocukluk yaşadık babamız çok özel,çok güzel bir baba.Her zaman her adımda ne kadar uzakta olsa da varlığını hep hissettiğimiz canım babamız.
Ben evlenip Antalyaya yerleştiğimden beri ilişkimiz başka bir boyut kazandı uzakta olmak onun kıymetini daha çok anlamama sebep oldu.Çocukluğumdan beri hatırladığım babamın çok çalışarak bizi en iyi şekilde yaşattığı ve diğerlerinin aksine bizim fikirlerimize saygılı olduğu,bize hep zaman ayırdığı.
Şimdi canım babacım hasta,kötü bir hastalığı var ama inanıyorum ki bu hastalıkla mücadeleyi o kazanacak ve hep birlikte bir arada olacağız.Bu özel günü en çok hakeden insan canım babacığım babalar günün kutlu olsun.Fedakar, evlatlarını seven ve değer veren tüm babaların da babalar günü kutlu olsun.
Canım babam seni çok seviyorum iyi ki bizim babamız olmuşsun iyi ki biz de senin evladın olmuşuz.
Sen hep yanımızda ol bizi hiç bırakma senin gölgen bile yeter bize.

15 Haziran 2010 Salı

Kahveli Çikolatalı Kup

Yaz ayları için ideal hafif sütlü bir tatlı,bu tatlımı ''Krem şantili tatlılar etkinliğine''gönderiyorum.Etkinliğin ev sahibi ''mutfaktayimm.blogspot.com'' ona kolay gelsin diyorum.Tarifimize gelince
Malzemeler: 1 paket kakaolu puding
           1 paket krem şanti
        1 su bardağı süt
                                1 buçuk tatlı kaşığı granül kahve
Yapılışı:Puding arkasında yazan tarife göre hazırlanır,yarısı kup bardaklarına paylaştırılır.Başka bir kapta kahve 1 bardak sütün içinde eritilir bu karışıma kremşanti eklenir ve mikserle iyice çırpılır sonra kalan pudingin yarısı da bu karışıma eklenir tekrar çırpılır kupların üstüne paylaştırılır,üzeri çikolata parçalarıyla süslenir.Afiyet olsun.

14 Haziran 2010 Pazartesi

Çilekli Pasta

Çok lezzetli bol çilekli bir pasta oldu benim küçük afacanlar tarafından beğeniyle yendi tavsiye ederim.Tarifimize gelince
Malzemeler:
Pandispanya için: 3 yumurta
                                           1 su bardağı tozşeker
                                   1 su bardağı un
                                            1 kahve fincanı ılık su
                                                      yarım paket kabartma tozu
                                                 2 çorba kaşığı kakao
Kreması: 1 - 1/4 cup süt
                                                                3 yumurta sarısı(ben 1 yumurta sarısı kullandım)
                               yarım su bardağı tozşeker
                                     3 çorba kaşığı mısır nişastası
                              3 çorba kaşığı tereyağ
Arasına ve üzerine: bol miktarda çilek
                                                  1 paket orman meyveli krem şanti
                                 1 su bardağı süt
Çileklerin üstüne sürmek için: çilek reçelinin suyu
                               biraz su
                                                        1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Pandispanyanın yapılışı: Yumurta sarılarını ve aklarını ayır,yumurta sarılarına şeker ekle ve iyice çırp,suyuda ekle ve mayonez kıvamına gelinceye kadar çırp.Yumurta aklarını çırparak kar haline getir,kuru malzemeyi bir kapta birbirine karıştır.Yumurta sarılarına önce akları dikkatlice ekle ve söndürmeden karıştır sonra kuru malzemeyi ekle ve tahta kaşıkla alttan üste alarak,katlayarak dikkatlice karıştır.20 cmlik kalıba dök,160 derecede pişir.
Kremanın yapılışı:Sütü bir tencerede iyice ısıt,başka bir kaptaşeker,nişasta ve yumurta sarılarını çırp sıcak sütü yavaş yavaş ve çırparak ekle ocakta pişir.Soğuduktan sonra tereyağını ekle ve çırp.
Kremşantiyi 1 bardak soğuk sütle çırp
Pişen pandispanyayı 3 e böl arasını sütle ıslat kremadan sür,çilekleri diz çileklerin üstüne biraz krem şanti sür ve diğer katı üstüne kapat 3 katıda bu şekilde diz.Pastanın dışını krem şantiyle sıva üstüne çilekleri diz.Çileklerin üstüne sürmek için,çilek reçelinin suyunu biraz suyla tencerede bir taşım kaynat,nişastayı suyla aç ve karıtırarak ekle bu sosu pastanın üstüne sür ve dolapta beklet.Afiyet olsun.

4 Haziran 2010 Cuma

Royal Icingle Kaplı Kurabiyeler

Benim tadını sevdiğim üzeri kıtır kıtır şekerle kaplı kurabiyeler.Royal icing konusunda farklı teknikleri öğrenmeme yardımcı olan Gül Doğana burdan sevgilerimi iletiyorum,çalışması çok keyifli bir krema tarifine gelince
Malzemeler:
250 gr pudra şekeri
1 yumurta akı
3-4 damla limon suyu
çeşitl, renkte gıda boyası
Yapılışı:Yumurta akını mikserle biraz çırptıktan sonra azar azar pudra şekerini ekleyin bu arada limon suyunu da koyun.Mikseri kaldırdığınızda akmayan kıvamdaysa sıkma torbasına doldurup ister kurabiye isterseniz şeker hamuruyla kapladığınız pastaları süsleyebilirsiniz.Kurabiyenin üstünü bu kremayla kaplamak isterseniz akıcı kıvamdayken çırpmayı bırakmalısınız.Kurabiyenin kenarına royal icingle ince bir hat çektikten sonra içini bu kremayla doldurabilirsiniz.Afiyet olsun.
Related Posts with Thumbnails