Marmelatlı Kurabiye

Merhaba arkadaşlar

haftasonuna geldiğimiz şu günde güne tatlı bir başlangıç yapalım istedim.

Aslında amacaım linzer kurabiye yapmaktı ama sonra

kendimce biraz ondan biraz bundan derken ortaya bu kurabiyeler çıktı.

Linzer kurabiye tarifimde burda olacak ama başka zaman.

Lezzetli ve ağızda dağılan kurabiyeler oldu,tavsiye ederim.

Kurabiyelerimi sevgili Hasret in evsahipliği yaptığı kurabiye etkinliğine

gönderiyorum ve bol katılımlı bir etkinlik diliyorum

Malzemeler:

250 gram yumuşak margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 tane yumurta

1 çay kaşığı kabartma tozu

4 su bardağı un

Arasına sürmek için:

dilediğiniz bir marmelat

ben erik marmalatı kullandım

Yapılışı:

Yoğurma kabına margarini alıp tahta kaşıkla karıştırarak krema kıvamına getiriyoruz,içine pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz

yumurtayı ekliyoruz,azar azar un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra

yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz ama un miktarına dikkat edelim

çok sert bir hamur olmaması gerekiyor unu eklerken istediğiniz kıvama gelince

un eklemeyi bırakın.

Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıyoruz ve yuvarlak ya da kalp şeklinde kalıpla kesiyoruz

eşit sayıda kurabiyenin ortasını daha küçük bir kalıpla keserek çıkarıyoruz

180 derecede 15 dakika pişiriyoruz,soğuduktan sonra düz parçaya marmelat sürüp delikli parçayı üstüne kapatıyoruz

isterseniz soğuyan ortası delik olan parçaya tepsideyken pudra şekeri eleyip

o şekilde de üzerine koyabiliriz bu tamamen sizin damak zevkinize kalmış.

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.