Bu Blogda Ara

29 Ekim 2010 Cuma

Çikolatalı Kalp Pasta

Merhaba arkadaşlar
yeni blog başlığımı gördünüz mü?
benim için sevgili Bengü tasarlamış ne kadar mutlu olduğumu anlatamam
Teşekkürler Bengü
Bu blogu açtığımdan beri öyle güzel insanlarla tanıştım ki
mutluluğumu da hüznümü de benimle paylaşan
güzel yorumlarıyla bana destek olan
canım arkadaşlarım,hepiniz iyi ki varsınız,sizleri tanıdığım için
çok mutluyum,hepiniz çok iyisiniz:))
Bu güzel pasta da sizlere blog dostlarıma gelsin
Pandispanyası browni,içi kakao kremalı
dışı çikolata ganajlı,çok çikolatalı
ve lezzetli bir pasta oldu

üzerine şeker hamurundan pembe minik güller yaptım
inci şekerlerle süsledim

nasıl olmuş?bir dilim almaz mısınız?
inşallah birgün sizlerle tanışma,biraraya gelme imkanım olur
hepinizi seviyorum,iyi ki varsınız
sağlıkla,mutlulukla ve benimle kalmanız dileğiyle:))
Sevgiler

27 Ekim 2010 Çarşamba

Milföy Pasta

Merhabalar
bugün sizlerle çocukluğumun en sevdiğim lezzetlerinden olan
milföy pastasını paylaşmak istiyorum.
Çocukken bu pastayı sokağımızdaki pastaneden sık sık alırdık
o kadar lezzetli gelirdi ki
şimdi hala pastanelerde var ama biz büyüdük
eski tatlar,eski lezzetler yok
Ne zamandır bu pastayı yapmak istiyordum
Güloanne de ki ''Milföyle yapılanlar''etkinliği bahane oldu
bu güzel lezzeti etkinliğe gönderiyorum ve bol katılımlı bir etkinlik olmasını diliyorum.
Malzemeler:
9 tane milföy hamuru
1 tane yumurta sarısı
Kreması için:
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
7 çorba kaşığı tozşeker
2 tane yumurta sarısı
2 su bardağı süt
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağ
Yapılışı:
Milföy hamurlarını tepsiye dizin,üzerlerine yumurta sarısı sürüp
yağlı kağıtla üzerini kapayın,onun üzerine de bir tepsi koyun
pişerken kabarmasın ve ince olsun diye
180 derecede 15 dakika milföy hamurları kızarana kadar pişirin
ben piştikten sonra hamurları bıçakla ikiye ayırdım daha ince olmasını istediğim için,siz yapmayabilirsinizde
Krema için sütü bir tencereye koyun ısınsın(ama kaynamayacak)
bir kasede yumurta sarıları,şeker,un ve nişastayı karıştırın
ısınan sütü azar azar karıştırarak bu karışıma ekleyin
tekrar ocağa koyup kaynayana kadar pişirin,limon kabuğu ve vanilyayı ekleyin
krema ılınıca tereyağı ekleyin ve çırpıcıyla çırpın
Bir parça milföy alın üzerine krema sürün tekrar milföy ve krema
bu şekilde 3 kat yapın en üstüne pudraşekeri eleyin
Ben bazı milföyleri ortadan kesip dikdörtgenler elde ettim
isterseniz bu şekilde ya da kare şeklinde yapabilirsiniz.
Dolapta bikaç saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz
Tadı nasıl olmuştu derseniz ben çok beğendim
incecik,çıtır çıtır milföy katlarının arasında lezzetli bir krema
eşliğinde yenen hafif bir pasta oldu
çocukluğumdaki lezzete tat olarak çok benziyordu size de tavsiye ederim
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.

25 Ekim 2010 Pazartesi

Çikolata Soslu Vişneli Cheesecake

Merhaba arkadaşlar
sıcacık bir Antalya gününden hepinize kocaman sevgiler.
Birkaç gündür süren temizlik maceram bitti
ev tertemiz ve mis gibi oldu
bu yorgunluktan sonra kendime bir ödül vereyim dedim
ben cheesecake i çok seviyorum sizde biliyorsunuzdur
her çeşidini bayılarak yerim
bu sefer cheesecake in üzerine vişne taneleri koydum
ve çikolata döktüm
tadı nasıl mı oldu dersiniz?çok lezzetli ve hafifti
size de tavsiye ederim.
Tarifimize gelince
Malzemeler:
Tabanı için:
1 paket petibör bisküvi
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı bal
İç malzemesi:
500 gram labne
1 su bardağı tozşeker
1 kutu(200 ml)krema
3 tane yumurta
1 limon kabuğunun rendesi
yarım limonun suyu
2 çorba kaşığı nişasta
200 gram vişne
Üzeri için:
80 gram bitter çikolata(eritilmiş)
Yapılışı:
Tabanı için bir tavada tereyağını eritiyoruz,içine balı ekleyip rondodan geçirdiğimiz bisküvileri koyup bir kaç kez çeviriyoruz
22 cm'lik kalıbın dibine yayıyoruz
İçi için,labne,şeker,krema ve nişastayı karıştırıyoruz
yumurtaları teker teker ilave ediyoruz
limon suyu ve kabuğunuda ekleyip karıştırıyoruz bunu bisküvilerin üzerine döküyoruz,ayıklanmış vişneleri en üstüne hafif bastırarak yerleştiriyoruz
175 dercede 10 dakika sonra 100 derecede tahmini 1 saat pişiriyoruz
fırının içinde soğutup sonra buzdolabında dinlendiriyoruz
üstüne çikolatayı eritip döküyoruz ve vişne taneleriyle süslüyoruz.
çok lezzetli oluyor tavsiye ederim
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun

24 Ekim 2010 Pazar

Blog Ödülüm

Merhabalar
sevgili arkadaşımÖzlem ve Güloanne
beni bu güzel ödüle layık görmüşler çok teşekkür ediyorum.
Ödülün kuralı gereği:
  • ödülü kabul edin,ödülü verenle blogunuzda bağlantı kurun
  • ödülünüzü 15 blogcu arkadaşınızla paylaşın,genel bırakmayın
  • seçtiğiniz 15 blog arkadaşınızla iletişim kurun,seçilmiş olduklarını bildirin.
Benim de kural gereği 15 arkadaşımı seçmem gerekiyor
  1. kalp kurabiye
  2. gülün kurabiye evi
  3. cafe Derin's
  4. Nur'un kakao bulutlar
  5. 100 de 100 marifet
  6. pembe rehber
  7. mintinin mutfağı
  8. hafif mutfak
  9. zuzu kurabiyeleri
  10. umut sepeti
  11. yemek vakti
  12. damak tadı
  13. yemek bir aşk
  14. gelincik bahçesi
  15. sarı mutfak
arkadaşlarıma ödüllerini sunuyorum,kabul etmelerini diliyorum
sevgilerimle

22 Ekim 2010 Cuma

Çikolatalı Kek

Merhabalar
güzel güneşli bir Antalya günüydü
bugün semt pazarımız vardı mis gibi sebze ve meyveler
pazarın bir kısmında kendi bahçesinde ekip pazara getirenler
yani tamamen organik ürünler burda yaşamanın en güzel taraflarından biri de herşeyin en tazesine ulaşabilmemiz:))
Pazarda yorulmuşum eve gelince alınanları yerleştirdikten sonra
şöyle çikolatalı bir kek hayali kurmaya başladım
ve doğru mutfağa:))
çok lezzetli ,çok besleyici bir kek oldu
çikolata krizleri için birebir
Yapılışına gelince
Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 buçuk çay bardağı esmer şeker
50 gram bitter çikolata
yarım su bardağı su
yarım su bardağı kuru üzüm
yarım çay bardağı kırılmış ceviz
yarım çay bardağı meyve şekerlemesi
1 buçuk çay bardağı un
2 tane yumurta
Üzeri için:
80 gram bitter çikolata
yarım çay bardağı krema
Yapılışı:
bir sos tenceresinde çikolata,şeker,tereyağ ve suyu birlikte
koyarak ateşte çikolata ve şeker eriyene kadar karıştır
bu karışıma ceviz,üzüm ve kuru meyveleri de ekle
ocaktan al,unun içine bu karışımı ekle,yumurtaları teker teker
karıştırarark ekle,22 cmlik kalıpta 160 derecede pişir.
Üzeri için bir sos tenceresine kremayı ekle kaynatmadan al
içine parçalanmış çikolatayı ekle ve karıştır
kek soğuyunca,soğumuş karışımı üzerine dök
kakao serperek süsle
Malzemeler çok gibi görünsede aslında değil
yapımı da çok kolay denemenizi tavsiye ederim
Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.




21 Ekim 2010 Perşembe

Kedidili Pasta

Merhabalar
günlerdir süren yağmur ve kapalı havadan sonra
bugün güneşli,sıcacık bir güne merhaba dedik.
Güneşi özlemişiz:))
bu güzel güne güzel bir pasta iyi gider dedim ve doğru mutfağa
çok hafif ve lezzetli bir pasta oluyor
size tavsiyem en az bir gece buzdolabında bekletmeniz
lezzeti ve kıvamı tam oluyor.
Tarifimize gelince:
Malzemeler:
  • 250 gram kedidili bisküvi
  • 300 gram çikolatalı krema
  • 1 paket labne peyniri
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 buçuk su bardağı sütlü kahve(granül kahveden yapılmış)
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
Üstüne:
damla çikolata ve kakao
Yapılışı:
  • 1 su bardağı sütle krem şanti hazırlanır,içine labne,çikolatalı krema ve kakao eklenip karıştırılır
  • kelepçeli kalıbın kenarlarını folyo ile kapla,kedidillerini kalıbın yüksekliğinde kes ve kahveye batırarak dik olarak kalıbın kenarlarına diz
  • kalıbın altını da bisküviyle kapla,hazırladığın kremayı üzerine dök
  • arasına bir sıra kedidili bisküvi diz kalan kremayı dök
  • buzdolabında en az 1 gece beklet,üzerine kakao ve damla çikolata serp ve servis yap
  • çikolatalı krema olarak hazır pasta kremalarından kullanabilirsiniz ya da kendiniz yapabilirsiniz
  • yapmak isterseniz:
  • 500 ml süt(2 su bardağı)
  • 1 çay bardağı tozşeker
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı kakao
bütün malzemeyi karıştırarak pişir,soğuyunca pastada kullan
bu pastayı yaparken kedidillerini çok fazla ıslatmamaya dikkat edin
yoksa dizerken biraz zorlanırsınız
ama lezzeti harika çok hafif rahatlıkla iki dilim yiyebilirsiniz:))
Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.

19 Ekim 2010 Salı

Kalp Şeklinde Doğumgünü Pastası

Merhabalar hepinize
bugün sizinle kardeşimin doğumgünü için yaptığım pastayı paylaşmak istiyorum.
Nehir ve Denizin teyzişkosu,bizim ailenin son numarası
pamuk kalpli teyzemiz yeni yaşına merhaba diyor.
Ona pembe kalp şeklinde ve çiçekli bir pasta yaptım
vanilyalı sünger kek,pastacı kreması ve çikolata parçalarından oluşuyor
dışını şeker hamuruyla kapladım ve süsledim.
ben bu çiçekleri yapmayı çok seviyorum:))
bu veya daha farklı tasarımlarla sevdikleriniz için pasta yaptırmak
veya kendiniz için pasta siparişi vermek isterseniz
bana izzgun@hotmail.com adresinden ulaşmanız yeterli
Canım kardeşim,tatlı teyzişkomuz doğumgünün kutlu olsun
sevdiklerinle ve bizlerle nice mutlu senelerin olsun
iyi ki doğdun,iyi ki kardeşim oldun
seni çok ama çok seviyoruz


Nehir,teyzişko,Deniz ve pastamız

ve biz üçümüz,ailenin üç cadısı:))
Allah bizi birbirimizden hiç ayırmasın
Hepinize sevdiklerinizle mutlu,huzurlu günler dilerim
ağzınızın tadı hiç bozulmasın
sevgilerimle.

18 Ekim 2010 Pazartesi

Tahin ve Pekmezli Cheesecake

Merhabalar
havaların iyice soğumaya başladığı bu günlerde
nedense tahin ve pekmez ikilisi soframızdaki ve lezzetlerin 
içindeki yerini alır.
Hiç cheesecake de denediniz mi bilmiyorum ama nefis oluyor 
onu biliyorum.
İlk başta tereddütle yaklaşılsa da tadına bakınca çok yakıştığını göreceksiniz
cheesecake in içinde tadı çok yoğun ve baskın değil daha çok
bunun içindeki tat çok tanıdık geliyor hissi
servis ederken isterseniz biraz pekmez gezdirebilirsiniz ya da
sade haliyle de servis edebilirsiniz bu haliyle de çok lezzetli oluyor
Gelelim tarifimize
Malzemeler:
  • 1 paket burçak bisküvi
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı bal
  • 700 gram labne peyniri
  • 2 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 3\4 su bardağı tozşeker
  • 4 tane yumurta
  • 3 çorba kaşığı tahin
  • 4 çorba kaşığı pekmez
  • yarım su bardağı krema
Yapılışı:
Tabanı için:
  • bisküviler rondo da çekilir,bir tavada tereyağ eritilir,bal eklenir 
  • bisküviler eklenir ve karıştırılır,altı kapatılıp 22 cm'lik kalıbın altına bastırılarak yerleştirilir
İçinin hazırlanması:
  • bir kasede labne peyniri,şeker,nişasta ve krema çırpılır
  • yumurtalar teker teker eklenir
  • tahin,pekmez eklenir çok karıştırmadan bisküvi tabanının üzerine dökülür
  • 175 derecede 10 dakika sonra ısıyı 100 dereceye düşürüp tahmini 1 saat pişirilir
  • piştikten sonra fırının içinde soğutulur
  • daha sonra buzdolabında dinlendirilir

istenirse sade haliyle istenirse üzerine biraz pekmez gezdirerek
servis yapabilirsiniz
dokusu,tadı nefis oluyor tavsiye ederim
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun


15 Ekim 2010 Cuma

Lokumlu Kurabiye

Merhabalar
hepinize iyi geceler diliyorum.
Bugün size enfes bir kurabiye tarifim var çok az malzemeyle
ve çok basit yapımıyla ağızda dağılan
lokumlu kurabiyeleriniz olacak
krema hamur işlerinde gevreklik ve lezzet veriyor
bence deneyin beğeneceğinize eminim
çayın yanında bir taneyle pek yetinilmiyor bi tane daha yemek istiyorsunuz:)
Tarifimize gelince
Malzemeler:
  • 1 paket krema(200 ml)
  • 1 paket yumuşak margarin
  • 4 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 4 veya 5 su bardağı un
İçi için:
  • 200 gram sade lokum
  • veya sizin sevdiğiniz herhangi bir türde lokum
Yapılışı:
  • bir kasede krema,margarin ve pudra şekeri karıştırılır
  • içine azar azar un ilave edilir
  • hamurdan minik parçalar koparılıp elimizle hafifçe açılır içine lokum konur ve kapatılır,elimizde yuvarlak olacak şekilde yuvarlanır
  • 170 derecede tahmini 20 dakika pişirilir
  • piştikten sonra üzerine pudra şekeri elenir
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
afiyet olsun.

14 Ekim 2010 Perşembe

Bir Duyuru

Merhaba arkadaşalar
mutfak serüvenimin farklı bir boyutuna el atmak istiyorum,bu güne kadar eğitimini aldığım''pastacılık,şeker hamuru ve kurabiye süsleme'' konularında bende kişiye özel tasarımlar yapmak istiyorum
sizlerde kişiye özel,pandispanyasından kremasına,içinin neli olcağına,şekline kısacası hayalinizdeki pastaya ulaşmak istiyorsanız yapmanız gereken izzgun@hotmail.com dan bana ulaşmak
pasta ve kurabiyelerimin içinde kesinlikle katkı maddesi,sağlığa zararlı herhangi bir kimyasal bulunmamaktadır tamamen evde yapılmış,en kaliteli malzeme kullanışmış ve hijyen kurallarına uyularak yapılmış olacaktır.
Bir anne olarak çocuklarıma yedirmeyeceğim hiçbir malzeme pastalarımda bulunmayacaktır.
siz hayal edin biz gerçekleştirelim
sevgilerimle

Mim

Merhaba arkadaşlar,havanın grileştiği bulutlu bir Antalya gününden hepinize kocaman sevgiler.
Sabah Nehir hanım ve Deniz beyi doktora götürdüm,Deniz neyseki daha iyi durumda ama benim nazlı prenses biraz hasta ilaçlarını kullanacak ve iyileşecek inşallah
Bugün Özlem beni mimlemiş,en çok ilgi çeken tariflerle ilgili
yaptığım istatistiğe göre
  1. Fındıklı Makaron
  2. Çikolatalı Pasta
  3. Makaron
  4. Limonlu Cheesecake
  5. Uğur Böceği Pasta
bende sevgili arkadaşalarımdan
  1. gülün kurabiye evi
  2. zuzu kurabiyeleri
  3. nur'un kakao bulutları
  4. gelincik bahçesi
  5. güloanne mutfakta
arkadaşlarımı mimliyorum
kolay gelsin arkadaşlar

12 Ekim 2010 Salı

Ve Fındıklı Makaron

Merhabalar
havalar birden bozdu ve soğudu bu duruma alışamayan bünye napsın
ben ve küçük adam hasta olduk
günlerdir üzerimdeki halsizliğin,yorgunluğun sebebi belli oldu.
Birkaç güne kendimizi toparlayacağımızı umuyorum.
Bugün sizinle paylaşmak istediğim tarif yine bir makaron denemesi
fındıklı makaron
temeli aynı sadece badem yerine fındık kullandım
fırına verdiğimde de her zamanki gibi fırın camına yapıştım
ve eteklendiler benden mutlusu olamaz:)
arasında da fındıklı çikolatalı bir krema kullandım
pek nefis oldular
bu makaronları yapmak ayrı bir keyif yemek ayrı bir keyif
size de tavsiye ederim
yapın ve sevdiklerinizle,afiyetle paylaşın.
Bu havalara da dikkat edin fena çarpıyor:)
Hepinize kucak dolusu sevgiler

11 Ekim 2010 Pazartesi

Çikolatalı Pasta

Merhabalar
ılık ama güneşin içimizi ısıttığı bir Antalya gününden hepinize sevgiler
çok güzel bir hafta olması dileğiyle
Bu güzel haftaya şöyle çikolatalı bir pastayla başlamak harika olur
dedim ve mutfağımdan çıkan bu enfes pastayla size geldim.
Pastamızın pandispanyası tereyağlı pandispanya,vanilyalı pasta kreması aralarda damla çikolata (ama ben sadece bir kata koymuşum,diğer katı unutmuşum,yaşlanıyor muyum acaba:)
dışında da çikolatadan bir çember var
çok lezzetli ve hafif bir pasta oldu ikinci dilimi çok rahat yiyebilirsiniz

bir dilim pasta ister misiniz?
Bundan sonra siz isteyin ben yapayım çok yakındaaa
beni takip etmeyi unutmayın size sürprizlerim olacak
sevdiklerinizle mutlu bir hafta dilerim.

9 Ekim 2010 Cumartesi

Un Kurabiyesi

Merhabalar hepinize
havaların bozduğu,sonbaharın kendini hissettirdiği
bu günlerde kendinizi iyi hissettirecek bir tarifim var
gerçek un kurabiyesi yapmak ister misiniz?
hani pastanelerden alırız ama evde yaptığımızda bir türlü aynı lezzeti,kıvamı tutturamayız ya ama bu tarifle çok lezzetli un kurabiyeleri yapacaksınız
yiyenler sizin yaptığınızı duyunca şaşıracak o kadar lezzetli bir tarif.
Ustasından öğrendiğime göre pastanelerde un kurabiyesini ''biskin margarin''le yapıyorlar ve bizim neden aynı lezzeti tutturamadığımızın en önemli sebebi bu kullandıkları yağ,en önemli özelliği içinde su bulunmaması evde kullandığımız margarinlerde su bulunuyor.
Nerde bulacağız bu ''biskini''derseniz Metro Grosmarkette var ama 10 kiloluk olarak satıyorlar e o kadar yağı napcaz sonuçta pastane işletmiyoruz
bizde biskini evdeki margarinden yapıcaz
nasıl mı? şöyle ki
250 gramlık margarini eritiyoruz,ılıdıktan sonra buzdolabına koyup
3 saat bekliyoruz tekrar donuyor,sonra üzerindeki yağı karıştırma kabına alıyoruz,altında biriken suyu da döküyoruz
ve tadına inanamayacağınız lezzette un kurabiyeleri yapıyoruz.
Tarifimize gelince
Malzemeler:
500 gram un(4 su bardağı)
250 gram biskin margarin(anlattığım şekilde hazırlanmış)
125 gram pudra şekeri
Yapılışı:
Biskini yoğurma kabına alıyoruz,pudra şekerini ekleyip iyice birbirine yediriyoruz
unu azar azar ve iyice yedirerek ekliyoruz unun hepsini birden eklemeyin
bu kurabiyenin özelliği uzun uzun yoğurma gerektirir siz yoğurdukça
un,yağ ve şeker bütünleşip şekil verilecek kıvama gelecektir
isterseniz minik toplar yapabilirsiniz ya da uzun bir rulo yapıp
verev şeklinde kesebilirsiniz üzerlerine çatalla bastırarak şekil çıkartabilirsiniz
isterseniz hamurun bir kısmına kakao ekleyip kakaolu yapabilirsiniz
tamamen sizin zevkinize kalmış
yağlı kağıt serili tepsiye dizip 100 derecede tam 55 dakika pişiriyoruz

nefis un kurabiyelerimiz hazır
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.

8 Ekim 2010 Cuma

Pastane Poğaçası

Merhabalar
bulutu ve ılık bir Antalya gününden hepinize sevgiler
burda yazdan kalma son günleri yaşıyorduk ama artık sonbahar
kendisini iyice hissettirmeye başladı.
Sizinle çok lezzetli bir poğaça tarifi paylaşmak istiyorum
pastanelerde yediklerinizden çok daha lezzetli
denemenizi öneririm.
Tarifimize gelince
Mazemeler:
  • 3 su bardağı un
  • yarım paket yaşmaya
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 250 gram yumuşak margarin
  • 1 yumurta
İçi için:
  • beyaz peynir
  • maydanoz(ben koymadım)
Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • susam,çörekotu
Yapılışı:
  • unu yoğurma kabına alın tuz ve şekeri ekleyip karıştırın,ortasını açarak
  • mayayı ve ılık suyu ekleyin,mayayı eritin
  • içine margarin,yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur yapın
  • hamuru 15 dakika bekletiyoruz,minik toplar koparıp elimizle açıp
  • içini koyup kapatarak poğaça şekli veriyoruz,yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz
  • 30 dakika tepside bekletiyoruz
  • fırını 130 derecede ısıtıp 5 dakika 130 derece sonra 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz
  • ılıkken demli bir çayın yanında servis ediyoruz.
    çok lezzetli bir poğaça oluyor yapımı çok basit sadece verilen ölçü ve sürelere dikkat etmek gerekiyor.
    Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
    Afiyet olsun.

7 Ekim 2010 Perşembe

Çikolata Soslu Browni

Merhabalar
bulutlu bir Antalya günüden hepinize merhaba
dün akşam kardeşimi Ankaraya yolcu ettim
kuzularımın teyzişkosu gitti,kuzular mahsun kaldı
inşallah tekrar gelecek teyzişko
Bugün havadan mı kardeşimi yolcu ettiğimden mi bilemedim pek keyifsizim
neyse ki Özden annem(burdaki annem sayılır çok yardımını gördüm)kahve içmeye çağırdı da neşem biraz yerine geldi.
Böyle zamanlarda çikolata yemek ya da çikolatalı bişeyler yapmak iyi geliyor
çikolatanın içindeki bir maddenin''mutluluk hormonu''salgılamamıza yardımcı olduğunu okumuştum
o zaman doğruca mutfağa şöyle bol çikolatalı bir browni yapmaya
Cenk in sayfasında gördüğüm meşhur browniyi denemenin tam zamanı dedim
gerçek bir browni lezzetinde oldu,çikolata sevmeyenlere ağır gelebilir
ama sevenlerdenseniz deneyin derim.
Tarifimize gelince
Malzemeler:
  • 250 gram bitter çikolata
  • 125 gram tereyağı
  • 1 buçuk su bardağı tozşeker
  • 4 tane yumurta
  • 3/4 su bardağı ve 2 çorba kaşığı un
Üzeri için:
  • 100 gram bitter çikolata
  • 100 gram krema
  • 50 gram beyaz çikolata
Yapılışı:
  • tereyağı ve çikolatayı benmaride eritiyoruz
  • içine şekeri ekleyip karıştırıyoruz
  • yumurtaları karışıma teker teker ekliyoruz
  • unu ekleyip karıştırdıktan sonra kare ya da dikdörtgen bir borcama döküyoruz
  • 180 derecede 35 dakika pişiriyoruz
Üzerinin yapılışı:
  • sos tenceresine kremayı koyup biraz ısıtıyoruz ama kaynamayacak
  • içine kıyılmış çikolatayı ekleyip karıştırarak eritiyoruz
  • soğuyan browninin üzerine soğuttuğumuz sosu döküyoruz
  • benmaride beyaz çikolatayı eritiyoruz sosumuzun üzerine uzun şeritler halinde sıkma torbasıyla sıkıyoruz
  • bir kürdanla beyaz çikolatayı enine çizgi halinde çekerek şeritler oluşturuyoruz
  • kare şeklinde dilimleyerek servis ediyoruz
ebruli bir görüntüsü oluyor ve çok lezzetli oluyor
içi ıslak ve çikolatalı
browni sevenlere tavsiye ederim
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.


5 Ekim 2010 Salı

Limonlu Cheesecake

Merhabalar,hepinize sıcak bir Antalya gününden
sıcacık sevgiler
Bu günkü lezzetimiz içi,dışı limonlu olan çok hafif bir cheesecake
evet ben cheesecake yapmayı da yemeyi de çok seviyorum
her türlüsü ama özellikle limonlusu ayrı güzel
hepinize tavsiye ederim,çok hafif oluyor
cheesecake sevmem diyenlerin bile rahatlıkla yiyebileceği bir tarif
Tarifimize gelince
Malzemeler:
  • 500 gram labne peyniri
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 kutu(200 ml)krema
  • 3 tane yumurta
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • yarım limonun suyu
  • 2 çorba kaşığı nişasta
Tabanı için:
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı bal
Üzeri için:
Limon sosu
Yapılışı:
  • Tabanı için bir tavada yağı eritiyoruz,balı ekliyoruz içine rondodan geçirip un haline getirdiğimiz bisküvileri ekleyip biraz karıştırıyoruz
  • soğuması için bir kenarda bekletiyoruz
  • 22 cmlik kalıbımıza bisküvileri yayıp,elimizle bastırıyoruz
  • bir kasede labne,krema,şeker ve nişastayı karıştırıyoruz
  • yumurtaları teker teker ve iyice karışmasını sağlayarak ekliyoruz
  • limon suyu ve kabuğunu da ekliyoruz
  • karışımı bisküvilerin üzerine döküyoruz
  • 170 derecede 10 dakika sonra ısıyı 100 dereceye düşürüp yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz
  • piştikten sonra fırının içinde soğutuyoruz,biraz buzdolabında dinlendirip limon sosuyla servis ediyoruz.


çok lezzetli bir tarif deneyenlere afiyet olsun
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.

3 Ekim 2010 Pazar

Baklava Yufkasından Börek

Merhabalar
sizinle paylaşmak istediğim lezzet bir börek ama nefis bir börek
baklava yufkasından börek olur mu demeyin,deneyin çok beğeneceksiniz
su böreği lezzetinde bir börek oluyor
bu aralar bizim en sevdiğimiz ve sıkça yaptığımız bir börek
bu böreği sevilin sitesinde görmüştüm
burdan sevile bu güzel lezzeti bizimle paylaştığı için teşekkürlerimi iletiyorum
deneyin çok beğeneceksiniz
Tarifimize gelince
Malzemeler:
  • 4 tane yufka
  • 8 tane baklava yufkası
  • 4 tane yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
İçi için:
  • biraz beyaz peynir
  • maydanoz
Yapılışı:
  • Yağlanmış tepsiye bir tane yufka seriyoruz
  • bir kasede yumurta,süt ve yağı karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz
  • tepsideki yufkanın üzerine sosumuzdan gezdiriyoruz,iki kat baklavalık yufkadan koyuyoruz tekrar sosumuzu gezdiriyoruz
  • onun üstüne bir yufka sos,2 tane baklavalık yufka tekrar sos
  • üzerine peynirli içimizi yayıyoruz
  • tekrar bir yufka sos,2 baklavalık yufka sos olarak böreğimizi tamamlıyoruz
  • en üste kalan sostan sürüyoruz,bıçakla dilimliyoruz
  • 170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz


demlenmiş sıcacık bir çayın yanında harika oluyor
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.

2 Ekim 2010 Cumartesi

Tahinli Çıtır

Merhabalar hepinize
tahin ve tahinli lezzetleri sevenlerin çok beğeneceği bir tarifim var
yufkadan olmasına rağmen çıtır çıtır bir lezzet
lezzetli ve çookk besleyici
kalorili derseniz ufak bir parça yiyebilirsiniz
özellikle günün erken saatlerinde yemeniz size bol enerji verecektir
aynı zamanda çok pratik 10 dakikada hazırlayabilirsiniz
Tarifimize gelince
Malzemeler:
  • 2 tane yufka
  • 50 gram eritilmiş margarin ya da yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı tahin
  • yarım çay bardağı tozşeker(damak zevkinize göre arttırabilirsiniz)
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tahin
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı eritilmiş margarin
Yapılışı:
  • yufkanın bir parçasını masaya serelim üzerine eritilmiş margarini sürelim(1 çorba kaşığı kadarını üstüne sürmek için ayırın)
  • üzerine ikinci yufkayı kapatalım
  • bu kata tahin sürelim,şeker serpelim
  • dört tarafınından içe doğru katlayalım ki oralardan tahin dışarı akmasın
  • rulo yapalım ama sıkı olmayan gevşek bir rulo olsun
  • tepsimize alıp üzerine margarin,tahin ve şekeri sırasıyla sürelim
  • 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim
piştikten sonra dilimleyip servis edelim
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun


1 Ekim 2010 Cuma

Peynirli Dereotlu Üçgenler

Merhabalar
bunaltıcı,bol nemli bir Antalya akşamından hepinize merhaba
Ankaranın kuru ve serin havasından sonra burası çok nemli geldi
geldiğimden beri özellikle çocuklar çok terliyorlar
neyse ki denizde yüzme şansımız var da biraz olsun ferahlıyoruz.
Bugün sizlere dereotlu enfes üçgenlerin tarifini vereceğim
hafif çıtır ama pufuduk kabarmış ve çok lezzetli üçgenler
dereotu sevmeyenler eklemeyebilir ama bence bu haliyle çok lezzetli
Tarifimize gelince
Malzemeler:
  • 2 su bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı tozşeker
  • 350 gram krema(1 buçuk su bardağı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • biraz kıyılmış dereotu
  • 125 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yumurta sarısı(üzerine sürmek için)
Yapılışı:
  • Unu yoğurma kabına eleyelim içine tuz,şeker,kabartma tozunu koyup karıştıralım
  • ortasını açıp kremayı,dereotunu ve kaşar peynirinin yarısından çoğunu(bir kısmını üstüne koymak için ayıralım)ekleyelim
  • çok yoğurmadan hamuru elimizle toparlayalım
  • tezgahta yarım parmak kalınlığında açalım
  • bıçakla üçgenler keselim
  • tepsiye koyup üzerine yumurta sarısı sürüp ayırdığımız peyniri serpiştirelim
  • 200 derecede 15 dakika pişiriyoruz

ılıkken servis yapalım bu hamurun püf noktası uzun süre yoğrulmaması
poğaça yapar gibi uzun uzun yoğurursanız gevrekliğini kaybediyor
krema gevreklik ve lezzet veriyor denemenizi öneririm
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.
Related Posts with Thumbnails