Çatal Kurabiye

Merhaba arkadaşlar

çatal kurabiye sever misiniz?ben çok severim

geçen gün Nehirle okul çıkışı fırına uğradığımızda çatal kurabiyelerden istedi

o zaman farkettim uzun zamandır yapmadığımı bu kurabiyeleri

tamam dedim küçük kuzuya ben sana yapayım bu kurabiyelerden

mis gibi mahlep kokulu, çıtır çıtır kurabiyeler oldu denemek isteyenlere tavsiye ederim.

Malzemeler:

150 gram yumuşak margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tane yumurta(sarısını ayır)

2 çorba kaşığı süt

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz(silme)

3 su bardağı un

Yapılışı:

Yoğurma kabına sırasıyla malzemeler eklenir yumurtanın akını hamura katacağız,unu azar azar ekleyerek sert olmayan yumuşak bir hamur yapalım

un az gelirse ekleyebilirsiniz,hamurdan küçük toplar koparıp elimizle yuvarlayarak uzun rulolar yapalım,üç tanesini ortasındakini daha kısa olacak şekilde yanyana koyup elimizle uçlarına bastırarak çatal şekli verelim

üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serptikten sonra

175 derecede 25 dakika altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun

Damla Sakızlı Kurabiye

Merhaba arkadaşlar

uzun süredir blogumla ilgilenemedim önce bayram tatili

tatil sonrası dönüş ve hastalıklar,malum gündüz çoook sıcak gece de buz gibi bir hava olunca hastalıklar da kaçınılmaz oluyor.

Şimdi biraz daha iyiyim sadece sesim çıkmıyor yani çıkan ses  derdimi anlatmama yetmiyor:)

tabi buna birde Nehirin okulunu da eklememek olmaz,okula bırak okuldan al,alınacaklar,haftasonu jimnastik kursuna götür getir...

bu liste böyle uzayıp gidiyor,geçen gün babamla konuşurken neler yaptığımı anlatıyordum bana,bunların hepsini 1 günde mi yaptın?diye sordu, evet diyince çok şaşırdı dediğim gibi bu aralar hayat çok hızlı akıyor hızına pek yetişemiyorum:)

ama mutfağa ayıracak vaktim her zaman var olmamasını düşünemiyorum çünkü benim küçük canavarlar mutlaka evde kurabiye,kek,poğaça bişeyler olmasını istiyorlar,Deniz bey sürekli fırını kontrol ediyor:)

Bu kurabiyeler benim çok sevdiklerimden eskiden bizim burdaki fırında çıkardı ve alırdım mutlaka sonra kendim neden yapmıyorum dedim ve sonunda istediğim lezzette kurabiyeler elde ettim dikkat edeceğiniz tek şey ununu azar azar eklemek unu fazla kaçırırsanız şekil vermekte zorlanırsınız ve biraz sert bir hamurunuz olur eh artık tarife geçeyim di mi:)

Malzemeler:

150 gram margarin(yumuşak)

yarım çaybardağı zeytinyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 tane yumurta

1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı

1 çay kaşığı kabartma tozu

4 su bardağı un

Yapılışı:

Yoğurma kabına margarin,zeytinyağı,pudra şekerini alın elinizle birbirine yedirin içine yumurta,unu azar azar,damla sakızı ve kabartma tozunu ekleyin hamur toparlanana kadar un ekleyin yumuşak bir hamur elde edince un eklemeyi bırakın hamurdan küçük toplar koparıp elimizle uzun rulolar yaparak S şekli verelim ve tepsiye dizelim

170 derecede tahmini 15 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin

yanında sıcacık çay ve sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Kakaolu Yoğurt Tatlısı

Merhaba arkadaşlar

bayram gelecek,geliyor derken bayram geldi

hepimizin evinde tatlı bir telaş:)

bir tatlı tarifi de benden olsun dedim özellikle kakaolu lezzetleri sevenler ve farklı bir lezzet arayanlar çok beğenecek

ben kek karışımını küçük kare borcama dökmüştüm pişince kocaman kabardı ama şerbetini tam istediğim gibi çekmedi benden size tavsiye bu tatlıyı yaparsanız dikdörtgen bir tepside pişirin derim.

Malzemeler:

250 gram yoğurt( 1 cup)

3 tane yumurta

250 gram tozşeker( 1+ 1/4 cup)

1 paket kabartma tozu

3 çorba kaşığı kakao

yarım su bardağı ince çekilmiş fındık

250 gram un( 2 cup)

Şerbeti:

3 buçuk su bardağı su

3 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Önce şerbetini hazırlıyoruz bir tencereye şeker ve suyu koyup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz,kaynamaya başlayınca altını kısıp 5 dakika kaynatıyoruz indirmeden önce limon suyunu ekliyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Tatlının hamuru için yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika şeker eriyip,yumurtanın rengi beyazlaşana kadar çırpıyoruz

sırayla yoğurt,un,kabartma tozu,kakao ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz en son fındığı ekleyip yağladığımız dikdörtgen orta boy bir tepsiye karışımımızı döküyoruz

180 derecede tahmini 40 dakika içi pişene kadar pişiriyoruz

kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde döküyoruz,dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hepinize sevdiklerinizle birlikte mutlu,huzurlu bir bayram diliyorum

ağzınızın tadı hiç bozulmasın

iyi bayramlar,kucak dolusu sevgiler

İzgün

Çikolata ve Krokanlı Pasta ve MİM

Merhaba arkadaşlar

size nefis çikolatalı bir pastayla geldim,pastanın bütün halini çekemedim

ben çekene kadar pastadan geriye sadece bu dilim kaldı:)

Ve sizlere yeni bir mimle geldim bu sefer konumuz müzik

hani bazı şarkılar vardır yaşadığın bir olayla veya kişiyle özdeşleşmiştir ne zaman duysan hatırlarsın, hiç eskimez ya o şarkılar işte böyle 5 tane şarkıyı anılarıyla birlikte yazıyoruz.Beni sevgili Ahu  mimlemiş ve benden anısı olan 5 şarkıyı ve anıyı yazmamı istemiş bende onun isteğini yerine getiriyorum ama itiraf etmeliyim ki beni en zorlayan mimlerden biri oldu, çok düşündüm o kadar çok şarkı ve anı var ki 5 i geçersem şaşırmayın:)

1. Bon Jovi ve meşhur şarkısı bizim,benim bayılarak tempo tuttuğumuz gençlik yıllarımızın şarkısı It's My Life
2. Lise yılları çok sevdiğim arkadaşım,dostumla küsmüştük aslında belli bir sebebi bile yoktu onunla konuşamamak içimi acıtıyordu o aralar Sertab Erenerin Rüya isimli bir şarkısı vardı hala duyduğumda o günlere giderim şimdi o dostumla hala görüşüyoruz bu şarkının böyle bir anısı var
3. Yaz tatili,Didimdeyiz nasıl güzel ve mutluyum o sene her yerde Sezen Aksu ve Gülümse çalıyor bu şarkı beni o seneye o mutlu tatile götürür
4. Lise yılları gene,okul servisindeyiz hepimizin tutkusu olan Queen çalıyor ve hepimizin deli gibi tempo tuttuğu şarkı We Will Rock You hepimiz mutluyuz,neşe içinde lise yıllarının tadını çıkarıyoruz:)
5. İlk büyük hayal kırıklığı,kalbim parça parça ve çok mutsuzum fonda çalan şarkı ise Sezen Aksu ve Biliyorsun,bu şarkıyı hala çok severim kötü bir anısı olsa da:)

vee sıra sizde bakalım kimlerin hangi şarkılarda nasıl anıları varmış

bende Özlem,Canan,Hasret,Lama ve Hande

sizleri mimledim hadi bakalım kolay gelsin size:)

Bu arada pasta vanilyalı sünger kek,çikolatalı krema,çikolata parçaları ve krokandan oluşuyor

Hepinize mutlu,umutlu günler diliyorum

Sevgiler

İzgün

Çikolatalı Sütlaç

Merhaba arkadaşlar

hepinize güneşin içinizi ısıttığı sıcacık bir gün diliyorum.

Sizlere biraz farklı ama çok lezzetli bir sütlaç tarifiyle geldim.

Annem sütlaca nişasta veya pirinçunu koymaz,pirinci de önceden haşlamaz

sütle beraber pişer pirinç, tabi pişirirken başından ayrılmamak ve sürekli karıştırmak gerekiyor dibinin tutmaması için.

Bende onun usül sütlaca çikolata ve krema ekledim sonuç muhteşem oldu.

Ben 4 kase çıkacak kadar az ölçüyle yaptım siz bu ölçüyü çoğaltın derim

bir de şeker miktarını vermedim siz kendi damak tadınıza göre kaşık kaşık eklersiniz tabi sonra çikolata ekleyeceğimiz unutmadan biraz az şeker koyarsanız daha iyi olur.

Malzemeler:

3 su bardağı süt

yarım çay bardağı pirinç(haşlanmamış)

yarım paket krema

şeker

80 gram bitter çikolata

Yapılışı:

Tencereye sütü ve yıkadığımız pirici ekleyelim süt kaynayınca altını kısalım ve sürekli karıştırarak dibini tutmadan pirinçler yumuşayana kadar pişirelim

süt yoğunlaşıp,koyulaşmaya başlayacaktır bu aşamada kremayı ekleyelim

şekeri azar azar ekleyelim tadını mutlaka kontrol edelim çok tatlı olmamasına dikkat edelim bi taşım daha kaynadıktan sonra altını kapatalım

küçük parçalara kıydığımız çikolatayı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayalım

sıcakken kaselere paylaştıralım.

Soğuyunca üzerini çikolata parçaları ve vişne taneleriyle süsledim

siz dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz

Afiyet olsun.

Anasonlu Tuzlu Kurabiye

Merhaba arkadaşlar

üzerimizdeki kara bulutlar biraz olsun dağıldı

yaşadığımız her güne,aldığımız her nefese şükretmemiz gerekiyor.

Bunu hepimiz toplum olarak bir kez daha anladık.

Sizlerle çok sevdiğim tuzlu kurabiyeleri paylaşmak istiyorum

ben bu tuzlu kurabiyelere bayıldım,dışardan hazır aldıklarımızdan çok daha güzel oluyor içindeki anasonun tadı yoğun olarak hissedilmiyor

tavsiye ederim deneyin pişmaan olmayacaksınız hatta denedikten sonra yorumlarınızı yazarsanız çok sevinirim.

Malzemeler:

100 gram oda ısısında margarin

1 tane yumurta(sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz)

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tane anason

3 su bardağı un

Yapılışı:

Hamur için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz,

unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yapalım, un az gelirse ekleyebilirsiniz,hamuru merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açalım,

kalıplarla kesip üzerine yumurta sarısı sürelim,çörekotu veya anason taneleriyle süsleyelim,175 derecede altı üstü kızarana kadar tahmini

25 dakika pişirelim,soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kaymaklı Poğaça

Merhaba arkadaşlar

ülke olarak bir sınavdan geçtiğimiz zor günler yaşıyoruz

şehitlerimizin acı haberinden sonra Van da yaşanan deprem hepsi üstüste geldi

Van da yaşananlar çok üzücü hepimiz elimizden gelen yardımı yapıyoruz

Allah hepsinin yardımcısı olsun.

Yeni bir kayıt yayınlamak içimden gelmiyor ama üzerimizdeki kasvetli hava biraz dağılsın istedim sizlerle kaymaklı,yumuşacık poğaçalarımı paylaşmak istedim,yapılışı da çok pratik,tavsiye ederim.

Malzemeler:

125 gram kaymak

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 tane yumurta

yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

3 su bardağı un

Üzerine:

1 tane yumurta sarısı

Yapılışı:

Bütün malzemeyi un hariç yoğurma kabına alıp karıştıralım

unu azar azar ekleyelim yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyelim

un az gelirse ekleyebilirsiniz

küçük parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp tepsiye dizelim

üzerine yumurta sarısı sürüp

180 derecede 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun.