Portakallı Cheesecake

Merhaba arkadaşlar

yeni bir yılın ilk günlerinden hepinize sevgilerimi yolluyorum

umarım keyifli günler yaşamışsınızdır ve yaşıyorsunuzdur.

Benim yeni yılım yorgun ve hasta olarak geçti,çok yoğun günler yaşadım

ama bu yoğunluktan şikayetçi değilim inşallah bu sene de yoğun günler yaşarım:))

Şimdi portakalın tam zamanı bu güzel meyveyi bol bol tüketmek lazım

bu haliyle denemediyseniz mutlaka denemelisiniz çok hafif ve yediğinizde

bıraktığı nefis tat anlatılmaz,çikolata ve portakal biraraya gelince nefis bir uyum çıkıyor ortaya

bu tarifte kullandığım portakal sitemizin bahçesinde ki portakal ağaçlarından

Antalyada yaşamanın en güzel taraflarından biri de bu:))

Nehirden sizin için bir kare

bu nefis cheesecake in yapılışına gelecek olursak

Malzemeler:

Tabanı için:

1 paket burçak bisküvi

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı bal

Dolgusu için:

500 gram labne peyniri

1 su bardağı tozşeker

yarım paket(100 ml)krema

4 tane yumurta

3-4 çorba kaşığı nişasta

1 portakalın kabuğu rendelenmiş

ve suyu

Üstü için:

100 ml krema

100 gram bitter çikolata

50 gram beyaz çikolata

Yapılışı:

Tabanı için;rondodan çektiğimiz bisküviler bir tavada eritilmiş tereyağı,bal ve bisküvi karışımı ateşte bikaç dakika çevrilir,20 santimlik kalıba bastırarak yayılır.

Dolgusu için,bir kasede labne,krema,şeker ve nişasta karıştırılır

yumurta teker teker ve iyice yedirilerek eklenir,portakal suyu ve kabuğunun rendesi de eklenerek karıştırılır hazırladığımız tabanın üzerine dökerek

tezgaha bikaç kez vurarak hava kabarcıklarının çıkması sağlanır ki pişerken çatlamasın,175 derecede 10 dakika sonra ısı 100 dereceye düşürülerek 1 saat bu ısıda pişirilir,piştikten sonra fırının içinde soğutulur ve bir gece buzdolabında dinlendirilir.

Üzerinin kreması için sos tenceresinde krema ısıtılır içine doğradığımız çikolata ilave edilerek çikolatanın erimesi sağlanır,oda ısısında bikaç saat beklettikten sonra cheesecake in üzerine dökülür,benmaride erittiğimiz beyaz çikolata yağlı kağıttan yaptığımız sıkma torbasına koyularak ortasından başlayarak daire oluşturacak şekilde sıkılır ve bir kürdan yardımıyla önce dıştan içe doğru kürdan çekilir sonra içten dışa doğru aynı işlem yapılır

buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapılır.

Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.