Un Helvası

Merhaba arkadaşlarım

öncelikle bana destek olduğunuz için hepinize teşekkür ederim.

Ankaradayım,geldim burda moraller bozuk herkes bu yeni duruma alışmaya çalışıyor tabi ki bende

Babaannemi en son Antalyaya dönmeden önce görmüştüm aklımda o son hali kaldı,malesef çok istesemde cenazesine yetişemedim,torunu olarak ona son görevimi yapamadım yaşadığım pişmanlığı sizlere anlatamam umarım babaannem beni affetmiştir:(((

Hayat devam ediyor,edecek ve etmeli başka yapabileceğimiz,elimizden

gelen birşey yok malesef:((

Sizleri babaannem için yaptığım un helvasıyla başbaşa bırakıyorum

Bu mübarek cuma gününde aramızdan ayrılanlara rahmet diliyorum

tüm hastalara da şifa diliyorum.

Malzemeler:

4 su bardağı un

125 gram tereyağı

125 gram margarin

1 paket fıstık

3 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 su bardağı tozşeker

Yapılışı:

Tencerde yağlar eritilir içine fıstıklarla birlikte unu ekleyip

unun kokusu çıkıp fıstıkların rengi dönene kadar kavuruyoruz

içine süt ve suyu ekleyerek hızlıca karıştırıyoruz,şekerini ekledikten sonra

ocakta helva kaşığa yapışmayı bırakana kadar pişiriyoruz

Afiyet olsun.

Güle Güle Babaanne Nur İçinde Yat

Bugün sabah erkenden çalan telefonla irkildim,baktım babam arıyordu

içimden ''babam beni bu saatte aramaz ki,lütfen kötü bişey olmasın''diye geçirdim,telefonu açarken ilk aklıma gelenleri hiç sormayın

babam iyiydi ama bişeyler söylüyordu anlayamadım,anlamadım nasıl olurdu

bu gerçek miydi?Bu bi şaka olmalıydı ama ölüm kadar gerçekti

ben hala babaannemin öldüğüne inanmıyorum,inanamıyorum:(((

Artık aramızda değil mi,gitti mi yani

Melekler gibi sabaha karşı uykusunda bizlere,bu dünyaya veda etmiş

ama en fenası ben cenazesine yetişemedim çünkü uzaktayım çünkü bugün bütün havayolu şirketleri dolu 1 kişilik bile yer yok,gene uzaktayım gene sevdiklerimin yanında değilim bu his içimi çok acıtıyor:((

Çarşamba günü Ankaraya gidiyorum,geç de olsa sevdiklerimin yanında olacağım elimden geldiğince destek olacağım ama bugün kötüyüm halimi ne siz sorun ne ben söyleyeyim,gittiğimde ziyaretine gitmek isteyeceğim ama orda olmayacak,olamayacak

biliyorum beni bi yerlerden görüyor

Babaanne seni çok özleyeceğim,nur içinde yat mekanın cennet olsun.

Aylin'in Nefis Poğaçaları

Merhaba arkadaşlar

güzel güneşli bir günden hepinize sıcacık sevgiler.

Yarın haftasonu bütün aile birarada olacak bu güzel poğaçalar bütün aileyi mutlu edecektir:))

Nefis poğaçaların tarifi blog dünyasının en güzeli,sarı şekeri olan

sevgili Ayline ait bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için arkadaşıma teşekkür ediyorum,Aylin bu poğaçaları dereotlu yapmış ben sade yaptım ama siz seviyorsanız mutlaka dereotu ekleyin derim.

Malzemeler:

2 tane yumurta

125 gram yumuşak margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı sirke

yarım çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı instant(kuru)maya

1 çay kaşığı mahlep

4 su bardağı un

kıyılmış dereotu

Yapılışı:

Bütün malzemeyi dereotu hariç yoğurma kabında karıştır unu ekle en son dereotunu ekle yumuşak bir hamur yap,5 dakika dinlendir.

Hamurdan küçük toplar kopararak avucunda aç içine peynirli iç veya istediğiniz herhangi bir iç malzemesini koyarak poğaça şeklinde kapat

üzerine yumurta sarısı sür,susam,haşhaş serp

175 derecede 25 dakika üzeri kızarana kadar pişir.

Ben denedim ve çok beğendim size de tavsiye ederim

tarifin orjinali için tık tık

Afiyet olsun.

Portakallı Lor Kurabiyesi

Merhaba arkadaşlar

daha önce yapıp yayınladığım ve çok beğenilen lor kurabiyesini birde portakallı yaptım,sizce nasıl olmuştur?

valla portakal harika bir tat ve aroma verdi bu hali de çok güzel oldu

bence lor kurabiyesini birde bu haliyle denemelisiniz

özellikle çocuklar bu kurabiyeye bayılıyor,yanında sütle birlikte harika bir ara öğün oluyor

sizde yumuşacık kurabiyeleri seviyorsanız özellikle margarinsiz ve hafif bir kurabiye istiyorsanız tam size göre bir tarif

Malzemeler:

250 gram tatlı lor(bulabilirseniz kaşar loru)

1 su bardağı tozşeker

yarım çay bardağı zeytinyağı(riviera)

yarım çay bardağı portakal suyu

1 portakalın rendelenmiş kabuğu(rendenin ince tarafıyla)

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı limon suyu

2 tane yumurta

2,5 - 3 su bardağı un

Yapılışı:

Un hariç diğer malzemeleri sırasıyla yoğurma kabına koyuyoruz ve karıştırıyoruz,unu azar azar ekleyelim hamur toparlanıp yumuşak bir hal aldığında un eklemeyi bırakalım,yumuşak bir hamur elde edeceğiz

minik toplar koparıp tozşekere batırıp tepsiye dizelim

170 derecede 25 dakika kadar kurabiyeler çatlayıp üzeri pembeleşene kadar pişirelim.

çok lezzetli ve sağlıklı bir kurabiye çocuklarınız özellikle çok sevecektir

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Tahinli Kuru Baklava

Merhaba arkadaşlar

sonunda bloglar eski canlılığına kavuştu,özlediğim dostlar birer birer geliyorlar,nasıl mutluyum anlatamam:))

Her yeni yorumla birlikte yüzümde oluşan kocamann gülümsemeyi görmeniz lazım,ne çok özlemişim sizleri,yorumlarınızı:))

ee o zaman normal halimize dönelim diyorum ve baklava yufkasından yaptığım

çıtır çıtır kuru baklavaları sizlerle paylaşıyorum

ve bu pratik lezzeti sevgili Öznur arkadaşımızın evsahipliğini yaptığı

''45 dakikalık tarifler etkinliğine'' gönderiyorum,arkadaşıma kolay gelsin diyor ve bol katılımlı bir etkinlik diliyorum.

Malzemeler:

12 tane baklava yufkası

1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

1 su bardağı tahin

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı tozşeker

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Baklava yufkaları 3 erli gruplar halinde ayrılır,üç kat yufkanın her katına eritilmiş tereyağı sürülür,3. yani en süt kata sıvıyağla karıştırılmış tahin sürülür,şeker ve ceviz serpilir sıkı bir rulo yapılır ve keskin bir bıçakla verev dilimlenir,bütün yufkalar bitene kadar devam edilir,yağlanmış tepsiye dizilip üzerine kalan tereyağı sürülür

180 derecede 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir

ben üstüne pudra şekeri elemedim ama bence siz soğuyunca üzerine pudra şekeri elemeyi ihmal etmeyin:))

Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Kestaneli Pasta

Merhaba arkadaşlar

kestane mevsimi bitmek üzere arşivde kalan çok lezzetli bir pasta olan kestaneli pastayla sizleri başbaşa bırakıyorum:))

Bu sene olmasa bile kış gelince belki bu pastayı denemek isterseniz

tarifi işte burda,deneyip tadına bakanlara afiyet olsun.

Malzemeler:

1 cup kakao

1 cup sıcak su

1 cup süt

2 + 3/4 cup un

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 + 1/2 cup tereyağ(yumuşak)

2 + 1/2 cup tozşeker

4 tane yumurta

Kreması:

1 su bardağı soğuk süt kreması

3 çorba kaşığı pudra şekeri

1 çay bardağı ufalanmış kestane şekeri

Üzeri için:

150 gram bitter kuvertür

50 ml süt kreması

75 gram tereyağ

Yapılışı:

Kek için bir kasede kakaoyu sıcaksuda erit,sütü ekle ayrı bir kasede kuru malzemeleri karıştır,yağ ve şekeri başka bir kapta çırparak krema kıvamına getir yumurtaları teker teker çırparak ekle,kakaolu karışımı ekle en son kuru karışımı ekle,malzemeleri karıştır ama fazla çırpma

yağlanmış 24 cmlik kaliba ya da kare bir tepsiye karışımı dök

170 derecede tahmini 40 dakika pişir

Kreması için süt kremasını mikserle ufak tepeler oluşana kadar çırp içine pudra şekerini ekle biraz daha çırp en son kestane şekerini ekle ve şöyle bir karıştırıp buzdolabına kaldır

Üst ganajı için benmaride çikolata,krema ve tereyağını erit,kaseyi oda ısısında karıştırarak soğut bu kaplamayı pastayı oluşturup dolapta dinlenirken hazırlayın çünkü çabuk katılaşıyor.

Pişen keki 2ye böldüm,3 e de bölebilirsiniz aralarını ben kahveyle ıslattım ama ıslatmasanızda olur kek nemli bir dokuda oluyor,arasına kremadan sürerek katları dizdim en üst kata ve yanlara krema sürmedim hazırladığım ganajdan pastanın üzerine döktüm

bunun için pastayı telin üzerine koyup altına bir tepsi koymak ganajı yavaş yavaş her yerine yedirerek dökmek gerekiyor,ganaj katılaşmaya başlayınca buzdolabında beklettim en son üzerini kestane şekeri ve eritilmiş beyaz çikolatayla süsledim,siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

ben keki kare bir tepsiye dökerek kalp kupatla keserek porsiyonluk olarak hazırladım siz nasıl isterseniz yapabilirsiniz

çok lezzetli bir pasta oldu,tavsiye ederim.

Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Kıyır Kıyır Poğaça

Merhaba arkadaşlar

hepinize keyifli ve mutlu bir pazar günü dilerim.

Sizlerle annemin tarifi olan poğaça tarifini paylaşmak istiyorum.

Çok pratik,lezzetli bir poğaça denemenizi öneririm

eğer dışı sert içi yumuşak poğaçalardan hoşlanıyorsanız beğeneceğinize eminim,bu poğaça çabuk bayatlamayan özelliğiyle güzel bir tarif

burdan anneciğime sevgilerimi iletiyorum:))

Malzemeler:

yarım paket yumuşak margarin

1 çay bardağı zeytinyağı

2 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı sirke

2 tane yumurta(birinin sarısını ayır)

1 çay kaşığı karbonat(1 çay kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 su bardağı un

istenirse 1 çay kaşığı kuru nane

İçi:

100 gram rendelenmiş beyaz peynir

kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Yoğurma kabına malzemeler sırasıyla konur,un azar azar eklenir

yumuşak bir hamur olacak,hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elimizde biraz genişletip arasına peynirli harç konup poğaça şeklinde kapatılır,üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür isteğe bağlı susam veya haşhaş serpilir 180 derecede tahmini 20 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir.

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.