Bu Blogda Ara

30 Mart 2011 Çarşamba

Kestaneli Pasta

Merhaba arkadaşlar
kestane mevsimi bitmek üzere arşivde kalan çok lezzetli bir pasta olan kestaneli pastayla sizleri başbaşa bırakıyorum:))
Bu sene olmasa bile kış gelince belki bu pastayı denemek isterseniz
tarifi işte burda,deneyip tadına bakanlara afiyet olsun.
Malzemeler:
1 cup kakao
1 cup sıcak su
1 cup süt
2 + 3/4 cup un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 + 1/2 cup tereyağ(yumuşak)
2 + 1/2 cup tozşeker
4 tane yumurta
Kreması:
1 su bardağı soğuk süt kreması
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı ufalanmış kestane şekeri
Üzeri için:
150 gram bitter kuvertür
50 ml süt kreması
75 gram tereyağ
Yapılışı:
Kek için bir kasede kakaoyu sıcaksuda erit,sütü ekle ayrı bir kasede kuru malzemeleri karıştır,yağ ve şekeri başka bir kapta çırparak krema kıvamına getir yumurtaları teker teker çırparak ekle,kakaolu karışımı ekle en son kuru karışımı ekle,malzemeleri karıştır ama fazla çırpma
yağlanmış 24 cmlik kaliba ya da kare bir tepsiye karışımı dök
170 derecede tahmini 40 dakika pişir
Kreması için süt kremasını mikserle ufak tepeler oluşana kadar çırp içine pudra şekerini ekle biraz daha çırp en son kestane şekerini ekle ve şöyle bir karıştırıp buzdolabına kaldır
Üst ganajı için benmaride çikolata,krema ve tereyağını erit,kaseyi oda ısısında karıştırarak soğut bu kaplamayı pastayı oluşturup dolapta dinlenirken hazırlayın çünkü çabuk katılaşıyor.
Pişen keki 2ye böldüm,3 e de bölebilirsiniz aralarını ben kahveyle ıslattım ama ıslatmasanızda olur kek nemli bir dokuda oluyor,arasına kremadan sürerek katları dizdim en üst kata ve yanlara krema sürmedim hazırladığım ganajdan pastanın üzerine döktüm
bunun için pastayı telin üzerine koyup altına bir tepsi koymak ganajı yavaş yavaş her yerine yedirerek dökmek gerekiyor,ganaj katılaşmaya başlayınca buzdolabında beklettim en son üzerini kestane şekeri ve eritilmiş beyaz çikolatayla süsledim,siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
ben keki kare bir tepsiye dökerek kalp kupatla keserek porsiyonluk olarak hazırladım siz nasıl isterseniz yapabilirsiniz
çok lezzetli bir pasta oldu,tavsiye ederim.
Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.

35 yorum:

  1. cook uzun sure oldu kestane sekeri yemeli, pastasini da tabi. harika gorunuyor ellerine saglik:)

    YanıtlaSil
  2. çok orjinal olmus ellerine saglık..

    YanıtlaSil
  3. Kestaneli cikolatali pasta, yapilir mi simdi:) Benim bu pastayi yapmam icin once kestane sekeri yapmam lazim:( Amerika'da bulabilmek cok zor...

    Ellerinize saglik.

    YanıtlaSil
  4. İzgünüm şu an benim bittiğim andır kestaneye aşığım çünkü:)))ellerine sağlıık muhteşem ben sadece şu cup ölçülerini bir türlü anlayamadım bardak hesabıda yazsan olurmu:)))öpüyorum.

    YanıtlaSil
  5. ben çok severim kestaneli pastanın her türünü.mutlaka deneyecegim.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  6. kestaneyi çok sevdiğim için pastalara da çok yakıştırıyorum Ellerine sağlık harika görünüyor

    YanıtlaSil
  7. Merhaba :)
    Ne güzel,yeniden seni ve diğer arkadaşlarımı okuyabilmek:)
    Günlerdir giremiyordum bloglara,an itibarı ile girebiliyorum şükürler olsun:)
    İnşaallah tez zamanda tamamen sona erer şu sıkıntı..
    Pasta şahane olmuş,yine yapmışsın yapacağını :)
    Afiyet ,bal şeker olsun canım..
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  8. kestanil pastalar da gerçekten nefis oluyor eline sağlık canım
    sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  9. ayrı şehirlerde yaşadığımız ve yakın arkadaş falan olmadığımız için mutluyummm:)) yapılmaz boyle şeyler, yapılmamalı... bahar gelmiş yaza çeyrek var, insanın aklı tatlı ile donatılmamalı:))) harika duruyor YİNE!!! ellerinize sağlık şaka bir yana...

    YanıtlaSil
  10. Çok şık olmuş,kestaneyi çok seviyorum dışarıda 2 kilo kadar kestane beni bekliyor şeker olabilmek için:)ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  11. Görüntüsünden ne kadar lezzetli olduğu belli oluyor. Bayılırım kestaneli pastaya. Ellerine sağlık canım, sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Harika! Bayıldım ben bu güzele!

    YanıtlaSil
  13. Ooff çok güzel görünüyor yahu:))))Ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  14. ne güzel senin tariflerine yeniden yorum yazabilmek ,ellerine sağlık ne muhteşem bir görüntü olmuş tek lokmada yutasım var ;)

    YanıtlaSil
  15. Harika görünüyor harika !!!
    Ellerine sağlık
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  16. izgün hanımcım bittim valla hele kestane hmm ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  17. Lama,uzankta olunca tabi normal arkadaşım bana adresini yazarsan seve seve kestane şekeri yollarım sana
    öpüyorum

    YanıtlaSil
  18. canımçekti pişirdim,çok teşekkür ederim yorumun için

    YanıtlaSil
  19. Selen sen böyle yazınca üzüldüm ben bana adresini yazar mısın?
    güzel bir sürprizim var
    öpüyorum seni

    YanıtlaSil
  20. Deryacım en pratik yolu küçük pet şişeleri dolduran iki tane bardak lazım genelde cam kupalar var ya büyük boy onlar cup ölçüsüne denk geliyor aklında olsun
    öpüyorum seni

    YanıtlaSil
  21. Eylem denemelisin bence çok beğeneceksin

    YanıtlaSil
  22. Betül yorum için teşekkür ederim

    YanıtlaSil
  23. Zeliha burda yorumunu görebilmek çok güzel kavuştuk sonunda:))
    çok teşekkür ederim güzel sözlerin için

    YanıtlaSil
  24. Sevalim teşekkür ederim

    YanıtlaSil
  25. Özgeee sen gel buarlara hain planlarım varr:))
    çok teşekkür ederim valla şımarıcam:))

    YanıtlaSil
  26. Mutfak havlusu bence hemen onlardan şeker yap sonrada pastayı yaparsın:))

    YanıtlaSil
  27. Ayselcim teşekkür ederim
    sevgiler

    YanıtlaSil
  28. Aylinim teşekkür ederim

    YanıtlaSil
  29. Sedacım seni de burada tekrar görebilmek harika çok özlemişim yorumlarını,teşekkür ederim

    YanıtlaSil
  30. Nasıl özlemişim sizleri ve buraları, inşaallah bir daha tekrar etmez. Pastan şahane görünüyor canım. Ellerine, emeğine sağlık. Kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
  31. Hayat cafe,teşekkürler
    sevgiler

    YanıtlaSil
  32. Harika bir tarif İzgün'cüğüm. Geçen gün bir tarif denemek için kestane lazımdı, yarım kilo kestaneyi zor seçtim, o kadar kötü olmuşlar artık. Şanşımı bir daha deneyeceğim. Eğer yeterli miktarda bulursam hemen denerim yoksa seneye artık:))
    Ellerine sağlık, sevgiler.

    YanıtlaSil
  33. Beyaz hanımeli bende seni özlemişim ne güzel tekrar burda birlikte olmak

    YanıtlaSil
  34. Dokuzuncu bulut umarım güzel kestane bulursun ve denersin:))
    yorum için teşekkürler

    YanıtlaSil

Görüşleriniz benim için önemlidir

Related Posts with Thumbnails