Yeni Yıl Kurabiyeleri

Merhaba arkadaşlar

uzun süre oldu yeni bir yazı yayınlamayalı

bu sürede yeni yıl kurabiyeleri hazırlıyordum ben bu kurabiyeleri çalışırken çok keyif aldım, yeni bir yıl yeni umutlar demektir hep benim için.

Bu sene klasik yeni yıl temasından daha farklı olarak beyaz rengi veyıldızları,kalpleri ağırlıklı olarak kullandım.

Hepimizin yeni yıl da yıldızlar gibi parladığı,kalbimizin sevgiyle dolduğu harika bir yıl olmasını diledim.

kardan adam ve noel baba olmadan olmazdı tabi

çocuklar bu kardan adamlara bayıldı

ve çam ağaçlarımız

2012 yılı yeni yıl kurabiyelerimle sizlerleyim

siparişleriniz için iletişim adreslerinden bana ulaşabilirsiniz

sizde nefis tarçınlı zencefilli yeni yıl kurabiyelerinden istiyorsanız

isterseniz sevdiklerinize yeni yılda tatlı bir süpriz yapabilirsiniz

bana 532 744 18 48 den ulaşabilirsiniz

geç kalmayın derim:)

bu arada şeker hamurundan hoşlanmayanlar için farklı alternatifler de hazırlıyorum onları da önümüzdeki günlerde yayınlayacağım

hepinize kocaman sevgilerimle

İzgün

Üçgen Çıtır Börek

Merhaba arkadaşlar

sizlere hem çok pratik hem çok lezzetli bir börek tarifiyle geldim

biz çok beğendik size de tavsiye ederim.

Malzemeler:

3 tane yufka

1 çay bardağı eritilmiş tereyağı(ben yarısını zeytinyağı kullandım)

1 çay bardağı süt

İç Malzemesi:

biraz beyaz peynir

kaşar peyniri rendesi(ben hellim peyniri kullandım)

istenirse kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Bir kasede tereyağı ve sütü birlikte çırpın,yufkalardan birini tezgaha serin üzerine sütlü karışımdan sürün onun üzerine diğer yufkayı serin gene sütlü karışımdan sürün ve 3. yufkayı üzerine serin böylece üç yufka üstüste olacak

yufkaların kenarlarını kare olacak şekilde ortaya doğru katlayın

daha sonra dört kenarını(üçgen şeklinde)ortaya doğru katlayın

üzerine beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peynirini koyun

daha sonra yufkanın kenarlarını yeniden zarf şeklinde ortaya doğru katlayın

yağladığımız tepsiye böreğimizi koyduktan sonra üzerini sıvıyağla yağlayıp

200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim

vee fırından çıkan böreğimizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra köşelerden önce dörde sonra onları da ortadan bölerek 8 parçaya kesiyoruz böreğimizi

yanında demli sıcacık bir çayla ve afiyetle yiyoruz

Afiyet olsun.

Elmalı Kek

Merhaba arkadaşlar

size kızımla birlikte yaptığımız elmalı kekle geldim.

Nehirin okulundan verilen bir ödevdi,çocuklara sabır kavramını öğretmek için

bizimle birlikte bir hamurişi yapıp,pişirip ve fotoğraflayacaktık

bizim için çok keyifli bir çalışma oldu küçük cadım zaten bu tür işleri keyifle yapar bu ödevden de çok keyif aldı,o yaparken bende fotoğraflarını çektim

bu yazıda bol bol fotoğraf olacak.

Malzemeler:

3 tane yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 çay bardağı su

1 çay bardağı sıvıyağ

2 buçuk su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 portakalın kabuğunun rendesi

1 çay kaşığı tarçın

1 tane dilimlenmiş elma

Yapılışı:

Bir kasede yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır

işini ciddiyetle yapan Nehir:)

içine su ve sıvıyağ eklenip tekrar çırpmaya devam ediyoruz

un,kabartma tozu ve tarçını ilave edip çırpmaya devam ediyoruz

rendelenmiş portakal kabuklarını da karışımımıza ekliyoruz

kekimizi yağlanmış,unlanmış kalıbımıza döküyoruz

üzerine dilimlenmiş elmaları itinayla:) diziyoruz

vee kekimiz fırına gitmeye hazır

170 derecede tahmini 40 dakika kekimizi pişiriyoruz

soğuyunca kalıbından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpip afiyetle yiyoruz.

Kekin tadı nasıl diye sorarsanız yumuşacık,portakal ve tarçın kokulu bir kek oldu tabi kekin lezzetli olmasında Nehirin de payı büyüktü ne de olsa kendisi hazırladı bu keki:)

Afiyet olsun

Muzlu Çikolatalı Cupcake

Merhaba arkadaşlar

sizlere nefis cupcakelerle geldim.

Bu güzel kekler  Çay kahve bahane etkinliğine evsahipliği yapan

sevgili Özlem'e gidiyor,arkadaşıma bol katılımlı bir etkinlik diliyorum

güzel paylaşımlar olsun inşallah

Malzemeler:

1 cup tozşeker

1 cup un

1/3 cup kakao

3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu

3/4 tatlı kaşığı karbonat

1 tane yumurta

1 tane muz(ezilmiş)

yarım cup sıcak su

1/4 cup süt

1/4 cup sıvıyağ

Çikolatalı Kaplaması İçin:

90 gram bitter çikolata

100 gram tereyağ(yumuşak)

1 cup pudra şekeri

Yapılışı:

Bir kaseye şeker,un, kakao,kabartma tozu,karbonatı koyup karıştırıyoruz

başka bir kasede yumurta,süt,sıvıyağ,sıcak su,muz ve yumurtayı koyup karıştırıyoruz

kuru malzemelerin içine ıslak malzemeleri ekleyip bütün malzeme birbirine karışana kadar karıştırıyoruz

cupcake kalıplarına karışımı kalıpların yarısını geçecek kadar  paylaştırıp

180 derecede tahmini 20 dakika keklerin içi pişene kadar pişiriyoruz.

Üzerinin kaplaması için çikolatayı ben maride eritiyoruz

ayrı bir kasede tereyağını mikserle çırpıyoruz içine pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz,eritilmiş çikolatayı da ekleyip tüm malzemeyi  krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz

soğuyan keklerimizin üzerine kremayı minik yıldızlar veya dairesel şekillerde sıkıp üzerini muz dilimleri ve renkli şekerlerle süslüyoruz

afiyet olsun

Işıl Işıl Bir Workshop

Merhaba arkadaşlar

sizlerle katıldığım bir workshopu ve orda yaptığım hediye kutusu pastayı paylaşmak isterim.

Geçtiğimiz hafta sevgili Işıl'ın  Antalyada workshopu vardı

hem Işılla tanışmak hemde yeni birşeyler öğrenmek için katıldım.

Çok keyifli bir eğitimdi Işıl o kadar tatlı ve sıcak bir insan ki saatler nasıl geçti anlamadım bile tabi bu arada ondan harika bilgiler de öğrendim.

Işıl Türkiye genelinde belli bazı şehirlere gidip eğitim veriyor

bununla ilgili daha detaylı bilgi için tık tık

sizin bulunduğunuz şehre de gelirse mutlaka katılın eğitime inanın çok keyifli zaman geçireceksiniz ve pek çok merak ettiğiniz konuyu(şeker hamuruyla ilgili)öğrenme fırsatınız olacak.

Hepimiz farklı pastalar hazırladık ben hediye kutusu şeklinde hazırladığım pastamı doğum günü olan Ahmet bey için hazırladım, akşam hazırladığım pastayla birlikte doğumgününü kutladık.

Benden şimdilik bu kadar arkadaşlar

eğer sizde sevdikleriniz için böyle bir pasta yaptırmak isterseniz bana iletişim adreslerinden ulaşabilirsiniz

sevgiler

İzgün

Mayalı Kıyır Poğaça

Merhaba arkadaşlar

benim yıllardır yaptığım en favori poğaçalarımdan birisini sizinle paylaşıyorum.

Tadına bakanların çok beğendiği mutlaka tarifini istediği bir poğaça

içinde maya olmasına rağmen ağızda dağılan ve kolay kolay bayatlamayan bir poğaça

ben nasıl oldu bu tarifi sizinle paylaşmadım bilmiyorum ama şimdi paylaşma zamanı geldi:)

Bu poğaçayı deneyenler tadını nasıl bulduklarını,beğenip beğenmediklerini yorum olarak yazarlarsa çok mutlu olurum sizlerin yorumları benim için çok önemli biliyorsunuz.

Eh bu kadar anlattım tarifinide vermemek olmaz,yapanlara kolay gelsin,tadanlara da afiyet olsun:)

Malzemeler:

250 gram yumuşak margarin

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 tane yumurta(sarısını üzeri için ayırıyoruz)

1 paket(40 gr)yaş maya(kuru maya,instant mayayla denemeyin aynı lezzeti yakalayamazsınız)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tozşeker

5 su bardağı un

Yapılışı:

Yoğurma kabına sırasıyla margarin,sıvıyağ,süt ve mayayı alıyoruz elimizle

bütün malzemeyi karıştırıyoruz içine yumurta akı,tuz,şeker ve unu azar azar ekliyoruz,çok yumuşak bir hamur yapıyoruz hamur toparlandığında un eklemeyi bırakın hafif ele yapışan bir hamur olacak ve hamur mayalanmadan hiç bekletmeden küçük toplar koparıp elimizle hafifçe açıyoruz içine dilediğiniz bir içi koyabilirsiniz ama peynir çok yakışıyor bu poğaçaya

poğaça şeklinde kapatıp bekletmeden yumurta sarısını sürüp ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz

veee ılıkken henüz soğumadan tadına bakıyoruz ağzımızda dağılan poğaçanın tadını çıkarıyoruz:)

Püf noktası yaşmaya kullanıyoruz, çok yumuşak bir hamur yapıyoruz ve mayalanmadan hemen şekil verip pişiriyoruz

e hadi deneyin ve nasıl bulduğunuz bana yazın sizinde en favori poğaçalarınızdan olacağına eminim,yorumlarınızı bekliyorum.

Afiyet olsun.

Muzlu Muffin

Merhaba arkadaşlar

sizlere hem pratik hem lezzetli muffinlerle geldim.

Evde yumuşamış hafif kararmaya başlamış muzlarınız varsa

ve ne yapsam diye düşünüyorsanız onları bu tarifte kullanabilirsiniz.

Ben ölçü olarak cup ölçüsü kullandım sizede tavsiye ederim en güzel ve garantili sonuç için mutlaka cup ölçüsü kullanın derim.

Malzemeler:

1 cup ceviz(kırılmış ve fırınlanmış)

1 + 3/4 cup un

3/4 cup şeker

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/4 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tarçın

2 tane yumurta

yarım cup(110 gram)eritilmiş tereyağı

3 tane ezilmiş muz

Yapılışı:

Öncelikle cevizi elimizle ufak parçalara böldükten sonra fırın tepsisine yayıp 100 derecede 5 dakika fırınlıyoruz,bir kasede muzları çatalla eziyoruz içine

yumurta,tereyağı ekleyip karıştırıyoruz.

Ayrı bir kapta un,tozşeker,tarçın,kabartma tozu,karbonat ve cevizi tahta kaşıkla karıştırıyoruz ve yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyip tahta kaşıkla karışım birbiriyle bütünleşene kadar karıştırıyoruz,yağladığımız muffin kaplarına yarısına kadar karışımla doldurup

175 derecede tahmini 40 dakika pişiriyoruz

benim muffin kalıplarım büyük olduğu için bu ölçüden 8 tane çıktı ama küçük muffin kaplarında 12 tane çıkacaktır ben üzerine pudra şekeri ve tarçın eleyerek süsledim siz dilediğiniz gibi süsleyip yiyebilirsiniz

Afiyet olsun.