Vişne Soslu Cheesecake

Merhabalar

vişne bitmeden ona elveda demeden önce bir kez daha cheesecake de vişneyi kullanmak istedim,artık biliyorsunuz ben vişne delisiyim bol bol vişne ve vişneli lezzetlere bayılıyorum.Bu sefer farklı bir cheesecake reçetesi denedim

içindeki limon suyu ve labne peyniriyle vişne birleşince çok hafif,çok lezzetli bir cheesecake çıktı ortaya

size de tavsiye ederim.

gelelim tarifimize

Malzemeler:

500 gr labne peyniri

1 su bardağı tozşeker

1 kutu(200 ml)krema

4 yumurta

1 limon kabuğu rendesi

yarım limonun suyu

2 çorba kaşığı nişasta

Tabanı için:

1 buçuk paket burçak bisküvi

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı bal

Üstü için:

200 gr ayıklanmış vişne

3 çorba kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Yapılışı

Tabanı hazırlamak için rondodan geçirdiğimiz bisküvileri

bir tavada erittiğimiz tereyağı ve balın üstüne ekleyip

birkaç kez karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.

Soğuyunca 24 cm'lik kelepçeli kalıbın dibine ve yanlarına elimizle bastırarak yayıyoruz.

Bir kasede labne peyniri ve şekeri çırpıyoruz,kremayı ekliyoruz

yumurtaları teker teker ve iyice karıştırarak ekliyoruz

limon suyu ve kabuğu ve nişastayı da ekledikten sonra çırpmadan hafifçe karıştırıyoruz.

Kalıbımıza karışımı döktükten sonra birkaç kere kalıbı sertçe zemine vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz.

Yarısına kadar su dolu bir kaba kalıbımızı oturtup

150 derecede hafifçe üzeri kahverengileşene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırını kapatıp kalıbımızı fırın soğuyana

cheesecake oda ısısına gelene kadar dışarı çıkartmıyoruz.

Bir gece buzdolabında dinlendirip üzerine sosunu döküyoruz.

Sos yapımı:

vişneleri şekerle birlikte tencerede biraz kaynatıyoruz

bir kasede nişastayı biraz suyla açıp sosun içine ekliyoruz

bir taşım pişirdikten sonra altını kapatıp,ılıyınca kekimizin üstüne döküyoruz.

 

Bu tarifimiz etkinlik sahibi olan Mintiye  http://www.mintininmutfagi.blogspot.com/

gönderiyorum

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

afiyet olsun.