Uğur Böceği Pasta

Merhabalar

bu aralar üzerimdeki yorgunluğu ve isteksizliği anlatamam size

her sonbahar ben böyle oluyorum.

Bu mevsimi hiç sevmiyorum ben yaz insanıyım

tabi ilkbaharın güzelliği de ayrı:))

Bu pasta canım kızım Nehirin yoğun ısrarları(baskıları)sonucunda

yaptığım ve beğenerek yediğimiz bir pasta oldu.

Tabi Yasemin içinde yapmıştım o da tadabildi çok mutlu oldum.

Pastamız vanilyalı pandispanya,vanilyalı pastacı kreması

içi fıstıklı drajeli lezzetli bir pasta

yapım aşamalarının fotoğrafını elimden geldiğince çekmeye çalıştım

size fikir olması için

umarım beğenirsiniz.

Yapılışı:

pandispanyamızı 3 e böldükten sonra derin bir kaseye

strech film serip

ilk katı yerleştiriyoruz üzerine krema,draje

aynısını 2. kata yapıyoruz ve son katı yerleştiriyoruz.

pastamızın üzerini kapatıp buzdolabında dinlenmeye alıyoruz

bir gece ya da sabah yaptıysanız akşama kadar beklemesi gerekiyor.

pastamızı çevirip üzerine krema sürüyoruz

kırmızı şeker hamuruyla kaplıyoruz

siyah şeker hamurundan benekleri kesip pastamıza yapıştırıyoruz

kafasını şeker hamuruyla olşturup beyaz şeker hamuruyla gözlerini yapıyoruz

pastamızın bitmiş hali,ben fotoğrafları akşam çektiğim için

ışıktan çok güzel fotoğraflar olmadı ama pasta çok güzeldi.

Nehir ve Yasemin birlikte

onlar için yaptığım pastayla birlikte poz verirlerken

Umarım fotoğraflar anlaşılır olmuştur size de fikir olur.

Hepinize sevdiklerinizle ve afiyetle mutlu günler dilerim.

Çilekli Makaron

Merhabalar

bayramın sonuna geldik umarım sevdiklerinizle birlikte güzel ve keyifli zaman geçirmişsinizdir.

Yeni bir makaron tarifiyle burdayım

çilekleri pazarda gördüğümde mis gibi kokusu ve lezzeti beni cezbetti

aslında aklımda çileklerden çilekli pasta yapma

fikri vardı ama son anda aklıma''neden makaron yapmıyorum?''

fikri gelince temel makaron tarifyle işe başladım.

Acaba tutacak mı?endişesi makaron yapmanın bence en heyecanlı anlarından biri

İçi,dışı çilekli pişerken ve yerken mis gibi çilek kokusu ve tadını aldığınız

enfes makaronlar elde ettim.

Rengi neden tam bir pembe değil?diye sorarsanız

pişmeden önce daha pembeydi pişince daha uçuk bir pembe oldu.

İçinde aroma ve gıda boyası kullanmadım tamamen doğal çilek kullandım

ama siz pespembe makaronlar elde etmek isterseniz

gıda boyası kullanabilirsiniz ama tamamen doğal rengi olsun

derseniz de çilek püresi kullanmanızı tavsiye ederim.

Tarif için Zinnura burdan tekrar teşekkürlerimi iletiyorum

makaron tarifnin orjinali için onun sitesiniz ziyaret edebilirsiniz

ben tarifte kendimce bazı değişiklikler yaptım.

Tarifimize gelince

Malzemeler:

100 gr pudra şekeri

80 gr bademunu

2 tane yumurta akı

5 yemek kaşığı tozşeker

150 gr kadar çilek

yarım paket(100 ml)krema

Yapılışı:

pudra şekeri ve bademununu rondo da 3 seferde ve her defasında karışımı

karıştırıp,havalandırarak çekiyoruz.

Yumurta aklarını cam bir kasede çırpmaya başlıyoruz

şekeri çırparken yavaş yavaş ekliyoruz

karışım parlak ve pürüzsüz olmalı ve çok katı bir hal almamalı

ama çok akışkanda olmamalı

mikseri kaldırdığımızda ucundaki aklar hafifçe aşağı doğru eğilmeli

kuru malzemeyi karışımımıza iki seferde ve dikkatlice ekliyoruz.

Rondo da çilekleri püre haline getiriyoruz sonra süzgeçten geçiriyoruz

yaklaşık 2 ya da 3 çorba kaşığı kadar çilek püresini azar azar karışımımıza ekleyip

dikkatlice karıştırıyoruz.Sıkma torbasına doldurup

yağlı kağıt serili tepsiye minik yuvarlaklar sıkıyoruz

tepsiyi bikaç kez masaya vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz.

Tepsiyi 1 saat makaronların üzeri kuruyana kadar oda ısısında bekletiyoruz

175 derecede 7 dakika pişiriyoruz.

soğuduktan sonra arasına çilekli krema sıkıp iki tanesini birbirine yapıştırıyoruz.

Çilekli Krema için:

Soğuk kremanın içine

2 çorba kaşığı pudra şekerini ilave ederek mikserle çırpmaya başlıyoruz

biraz kıvam alınca çilek püresinin kalanını ekliyor ve çırparak

kıvamlı bir hal almasını sağlıyoruz.

Biraz buzdolabında beklettikten sonra kullanabiliriz.

Makaronların tadına bakan Yasemin,bir makaron sever olarak,çok beğendi

ve'' işte makaron böyle olur dedi''

bunu duymak beni çookk mutlu etti sırada farklı çeşitte

makaronları denemek var tabi denemelerimi de sizlerle paylaşmak.

Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Yoğurt Tatlısı

Merhabalar

hepinize mutlu bayramlar dilerim.

Bayramın ikinci gününe geldik evdeki tatlınız bitmişse

kolay ama lezzetli ve hafif bir tatlı yapmak isterseniz

size yoğurt tatlısını öneririm.

Tarifimize gelince

Malzemeler:

4 tane yumurta(akı ve sarısı ayrılmış)

1 su bardağı tozşeker

1 buçuk su bardağı yoğurt

1 limon kabuğu rendesi

yarım limonun suyu

1 su bardağı un

1 su bardağı+ 2 çorba kaşığı irmik

4 çorba kaşığı eritilmiş margarin

1 paket kabartma tozu

Şerbet için:

3 buçuk su bardağı tozşeker

3 buçuk su bardağı su

birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Yumurta sarıları ve şekeri mikserle iyice çırpacağız içine yoğurt,margarin,limon kabuğu ve limon suyunu da ekleyip tekrar çırpalım.

Bir kasede un,irmik ve kabartma tozunu karıştırıp

bunu yumurtalı karışıma ilave edelim.

Cam bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuzla kar haline gelene kadar çırpalım

tahta bir kaşıkla yumurta aklarını hazırladığımız karışıma ekleyip

dikkatlice,çırpmadan katlayarak karıştıralım.

Karışımı kare bir borcamı yağlayıp unladıktan sonra

içine dökelim.

175 derecede tahmini 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

Şerbet için malzemeleri bir tencerede karıştırarak 5 dakika kaynatalım

limon suyunu ekledikten sonra altını kapatalım.

Pişen tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince ılımaya başlamış şerbetimizi üzerine yavaşça ve çektikçe dökelim.

tatlı şerbetini çektikten sonra dilimleyip

üzerini dilediğinizce süsleyip sevdiklerinize ikram edebilirsiniz

Bu lezzetli tatlı ''bayram tatlıları ve bayram yemekleri etkinliğine'' evsahipliği eden nesrininmutfagi.blogspot. a gidiyor,sevgili Nesrine etkinliğinde kolay gelsin diyorum.

                            Hepinize mutlu ve iyi bayramlar diliyorum

s

Bayram Çikolatası

Merhabalar

Hepinize mutlu bir bayram dilerim

umarım hepimizin evinde tatlı bir telaş ve sevdikleriyle birarada olmanın huzuru vardır.

Bu sene bizim bayramımız biraz buruk geçiyor

babamın hastalığı hepimizi kötü etkiliyor pek bayram havasında olduğumuzu söyleyemeyeceğim.

Bir sene önce bayramda Antalyadaydık,sıcacık güneş içimizi ısıtıyordu

babam sağlıklı günlerindeydi ve torunlarıyla birlikte bayramın tadını çıkarıyordu.

İnsan hayatında bir gün bile ne kadar önemliymiş,bir anda herşey değişebilirmiş

bunu çok daha iyi anladım.

Ne olursa olsun bu bayram onunla birlikteyiz ve onunla çok mutluyuz

başka hiç birşeyi düşünmek istemiyorum ve şu anın tadını çıkarmak gerektiğine inanıyorum

birlikte yaşayacağımız kaç bayram var bilmiyorum çünkü.

Dilerim babam sağlığına kavuşur biz onunla mutlu günlerimize geri döneriz.

Sevdiklerinizin yanında olun onlara sıkıca sarılın

ve mutlu,huzurlu bir bayram yaşayın.

Çikolatalara gelince

ilk kez çikolata yaptım ve çok keyif aldım daha çok deneme yapmak istiyorum.

Kalpli olanların içinde fındık,oval olanların içinde hindistancevizi

ve yuvarlaklarda vişne var.

Hepsinin tadına baktım ve çok beğendim ilk deneme olmasına rağmen lezzeti çok iyiydi.

Sevdiklerinizle ve afiyetle şeker tadında bayramlar dilerim

iyi bayramlar

Sütlü Kadayıf

Merhabalar

bayram için pratik ama lezzetli tatlılara devam ediyoruz.

Bugün paylaşacağım tarif hepimizin bildiği benim en sevdiğim tatlılardan biri olan  kadayıf tatlısı onu sütlü olarak denediniz mi bilmiyorum ben bu halini de çok seviyorum.

Kadayıfı benim gibi yumuşak sevenlerdenseniz tatlıyı fırından aldıktan sonra şerbetini ılık olarak dökmelisiniz ama çıtır kadayıf seviyorsanız şerbet soğuk olmalı

Tarifimize gelince

Malzemeler:

750 gr tel kadayıf

1 paket eritilmiş margarin(tereyağı da kullanabilirsiniz çok lezzetli olur)

1 buçuk su bardağı ceviz(iri parçalar halinde)

Şerbet için:

4 su bardağı tozşeker

2 su bardağı süt

2 su bardağı su

Yapılışı:

Kadayıfı elimizle didikleyerek içine eritilmiş margarini ekliyoruz elimizle iyice birbirine yediriyoruz.

Bir cam kaseye kadayıfı dışlarından sarkacak içi boş olacak şekilde yerleştiriyoruz oratadaki boşluğa ceviz koyup dıştaki kenarları üstüne kapatarak ters çevirip elimizle alıyor ve tepsiye diziyoruz

kasenin büyüklüğünü istediğiniz gibi seçebilirsiniz ufak kaselerde hazırlarsanız hem tek porsiyoluk tatlılar elde edersiniz hem de görüntüsü daha şık olur.

sıcak fırında kafayıflar iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbet için bütün malzemeyi bir tencereye koyup

karıştırarak 5-10 dakika kaynatıyoruz

fırından çıkan sıcak kadayıfa şerbetini döküyoruz üzerine bir tepsi kapatıp şerbetini çekmesini sağlıyoruz.

Sevdiklerimizle ve afiyetle yiyoruz

Afiyet olsun.

Badem Tatlısı

Merhabalar

bayram yaklaşıyor evlerde bayram hazırlıkları başladı bile

bugün bayramda sevdiklerinize ikram edebileceğiniz çok lezzetli ve bir o kadar da kolay bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum.

Tarifimize gelince

Malzemeler:

2 su bardağı un

125 gr eritilmiş margarin

1 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı toz badem

1 çorba kaşığı limon suyu

1 yumurta sarısı(üzerine sürmek için)

Şerbeti:

2 su bardağı tozşeker

2 su bardağı su

çeyrek limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz

şeker ve su bir tencerede biraz kaynattıktan sonra içine limon suyunu ekliyoruz

bir taşım daha kaynadıktan sonra şerbeti soğumaya bırakıyoruz.

Hamur için bütün malzemeyi karıştırıp bir hamur yapıyoruz

elimizle ufak parçalar koparıp,yassıltıp oval şekil veriyoruz

fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla üzerini çiziyoruz

önceden ısıttığımız 180 dereceli sıcak fırına koyup

tahmini 40 dakika ya da üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti üzerine döküyoruz

Tatlı hemen şerbetini çekecektir arada altüst ederek bir müddet daha şerbetini çekmesini sağlayabiliriz.

Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

afiyet olsun.

Vişne Soslu Cheesecake

Merhabalar

vişne bitmeden ona elveda demeden önce bir kez daha cheesecake de vişneyi kullanmak istedim,artık biliyorsunuz ben vişne delisiyim bol bol vişne ve vişneli lezzetlere bayılıyorum.Bu sefer farklı bir cheesecake reçetesi denedim

içindeki limon suyu ve labne peyniriyle vişne birleşince çok hafif,çok lezzetli bir cheesecake çıktı ortaya

size de tavsiye ederim.

gelelim tarifimize

Malzemeler:

500 gr labne peyniri

1 su bardağı tozşeker

1 kutu(200 ml)krema

4 yumurta

1 limon kabuğu rendesi

yarım limonun suyu

2 çorba kaşığı nişasta

Tabanı için:

1 buçuk paket burçak bisküvi

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı bal

Üstü için:

200 gr ayıklanmış vişne

3 çorba kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Yapılışı

Tabanı hazırlamak için rondodan geçirdiğimiz bisküvileri

bir tavada erittiğimiz tereyağı ve balın üstüne ekleyip

birkaç kez karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.

Soğuyunca 24 cm'lik kelepçeli kalıbın dibine ve yanlarına elimizle bastırarak yayıyoruz.

Bir kasede labne peyniri ve şekeri çırpıyoruz,kremayı ekliyoruz

yumurtaları teker teker ve iyice karıştırarak ekliyoruz

limon suyu ve kabuğu ve nişastayı da ekledikten sonra çırpmadan hafifçe karıştırıyoruz.

Kalıbımıza karışımı döktükten sonra birkaç kere kalıbı sertçe zemine vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz.

Yarısına kadar su dolu bir kaba kalıbımızı oturtup

150 derecede hafifçe üzeri kahverengileşene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırını kapatıp kalıbımızı fırın soğuyana

cheesecake oda ısısına gelene kadar dışarı çıkartmıyoruz.

Bir gece buzdolabında dinlendirip üzerine sosunu döküyoruz.

Sos yapımı:

vişneleri şekerle birlikte tencerede biraz kaynatıyoruz

bir kasede nişastayı biraz suyla açıp sosun içine ekliyoruz

bir taşım pişirdikten sonra altını kapatıp,ılıyınca kekimizin üstüne döküyoruz.

 

Bu tarifimiz etkinlik sahibi olan Mintiye  http://www.mintininmutfagi.blogspot.com/

gönderiyorum

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

afiyet olsun.