Yaban Mersinli Muffin

Merhaba arkadaşlar

yeniyılın ilk günlerini yaşıyoruz hepimiz farklı yerlerde 2012 ye merhaba dedik dilerim bu sene hepimiz için isteklerimizi gerçekleştirdiğimiz bir sene olur.

Biz Antalyada yağmurla karşıladık yeni seneyi, hemde nasıl bir yağmurdu derler ya bardaktan boşanırcasına diye aynen öyle bir yağmurdu

yağmur berekettir derler demek ki çok bereketli bir sene bizi bekliyor:)

Yaban mersini semt pazarlarında yani burdaki pazarlarda var ben tadını çok seviyorum tabi aynı zamanda binbir şifası olan bir meyve eh bulmuşken yaban mersinini bu leziz muffinleri yapmamak olmazdı,puf puf yumuşacık muffinler oldu sizede tavsiye ederim,ama yaban mersini bulamadık nasıl yapalım derseniz bu tarifi böğürtlen,vişne ya da kuru üzümle de deneyebilirsiniz keklerin lezzeti çok güzel bence her tür meyveyle denenebilir.

Malzemeler:

3 cup un

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

yarım cup tozşeker(siz tatlı seviyorsanız 1 cup tozşeker koyun)

2 tane yumurta

1+ 1/4 cup süt

yarım cup(115 gram)eritilmiş tereyağ veya zeytinyağı

1 tatlı kaşığı vanilya

1 cup yaban mersini

Yapılışı:

Karıştırma kabına unu ve kabartma tozunu eleyelim tozşekeri de ekleyip karıştıralım başka bir kasede yumurtaları çırpalım,yağ ve sütü ekleyelim

bunları da karıştıralım ve unlu karışımın ortasını açıp yumurtalı karışımı içine dökelim ve bütün malzeme birbiriyle karışana kadar karıştıralım

vanilya ve yaban mersinini de ilave edelim

muffin kaplarının yarısını geçecek kadar dolduralım

180 derecede tahmini 25 dakika kadar içi pişene kadar pişirelim.

Bu ölçüden 18 tane muffin çıkıyor şeker miktarı daha tatlı kek sevenler için az gelebilir onlar verdiğim ölçüde şeker eklesinler

yapıp deneyenlere afiyet olsun diyorum.