Vişneli Çikolatalı Pasta

Evet yine vişne,tam mevsimindeyken bu güzel meyveyi bol bol tüketmek lazım.

Sizde benim gibi vişne sevdalısıysanız bu pasta tam size göre,yaptıktan kısa bir süre sonra tükendi bu pasta özellikle Nehir''anne nefis olmuş''nidalarıyla yiyordu.Bende beğendim tavsiye ederim.Tarifimize gelince

Malzemeler: 4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

yarım su bardağı buğday nişastası

2 çorba kaşığı kakao

yarım çay bardağı kaynar su

Yapılışı: Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz,yumurta aklarını mikserle çırpmaya başlıyoruz şekerin yarısını ilave ediyoruz,kaseden dökülmeyecek kadar yoğun bir kıvama gelmesi lazım.Ayrı bir kasede yumurta sarılarını şekerin kalanıyla çırpıyoruz,içine kaynar suyu ekleyip yoğun bir kıvama gelene kadar mikserle çırpıyoruz.Bu karışıma önce yumurta aklarını söndürmeden ekliyoruz sonra kuru malzemeyi ilave edip tahta kaşıkla alttan üste alarak yani katlama tekniğiyle ve söndürmeden ekliyoruz.22 cm lik bir çember ya da kelepçeli kalıba karışımımızı döküyoruz 160 derecede 50 dakika pişiriyoruz.Soğuduktan sonra 3 parçaya bölüyoruz.

Kakaolu Pastacı Kreması:

3 su bardağı süt

2 çay bardağı şeker

1 çay bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

2 tatlı kaşığı mısır nişastası

2 tane yumurta sarısı

Bütün malzemeyi tencereye alıyoruz karıştırarak pişiriyoruz,soğuduktan sonra pastamızın arasına sürüyoruz.

Arasına:300 gr çekirdekleri çıkarılmış vişne

iri kıyılmış bitter çikolata

Üstüne: 1 paket kakaolu krem şanti

1 su bardağı süt

Islatmak için:1 su bardağı vişne suyu

Yapılışı:

3 parçaya ayırdığımız kekeimizin ilk parçasını vişne suyuyla ıslatıp üzerine kremamızı sürüyoruz üzerine vişne tanelerini diziyoruz ve bolca çikolata serpiyoruz,üstüne diğer keki kapatıp bu işlemi sırayla yapıyoruz.En üste kakaolu krem şanti sürüp,yanlarını da şantiyle kaplıyoruz.Vişne taneleri ve inci şekerlerle süsleyip,afiyetle yiyoruz.

Afiyet olsun.