Mahlepli Cevizli Kek

Merhaba arkadaşlar

burda sıcaklar iyice kendini hissettirmeye başladı ama en fenası nem

bikaç gündür nem o kadar yüksek ki oturduğumuz yerde terliyoruz

bu şehir çok güzel ama buranın en sıcak zamanları başladı neyseki akdenizin mavi,serin suları var eğer denizde yüzme imkanıda olmasa napardık bilmiyorum.

Sıcaklara rağmen bizim mutfaktan her daim çeşitli kokular yükselmekte

evde iki tane küçük yaramaz olunca mutlaka birşeyler yapmak gerekiyor

bu kek de çocukların çok severek yediği lezzetlerden sizlerle paylaşmamak olmaz ama di mi:))

Sizde mahlebin o kendine has kokusu ve lezzetini seviyorsanız mutlaka bu keki deneyin derim,yumuşacık pamuk gibi bir kek oluyor.

Malzemeler:

3 tane yumurta

1 buçuk su bardağı şeker

yarım su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı(silme)mahlep

1 çay bardağı kırık ceviz

2 buçuk su bardağı un

Yapılışı:

Yumurta ve şeker çırpıcıyla çırpılır içine yoğurt,yağ eklenir

un,kabartma tozu ve mahlep eleyerek karışıma eklenir

en son kırılmış ceviz eklenip karışım şöyle bir karıştırılır

yağlanmış kek kalıbına ya da kare borcama kek karışımı dökülür

170 derecede 40 dakika tahmini süre pişirilir.

Pişerken öyle güzel bir koku sarıyor ki etrafı benden tavsiye biraz ılımasını bekleyin kekin tadına bakmak için sıcak yerseniz ağzınızı yakabilirsiniz:))

Mahlepten çok hoşlanmıyorsanız 1 tatlı kaşığı olarak değiştirebilirsiniz ölçüyü ama bana sorarsanız bu keki mutlaka deneyin derim.

Afiyet olsun.

Tahinli Fındıklı Kurabiye

Merhaba arkadaşlar

hepinize sıcacık sevgiler

Bugün sizlere tahinli fındıklı enfes kurabiyelerle geldim

Sizde benim gibi tahinle yapılan lezzetleri beğeniyorsanız bu kurabiyeleri de beğeneceğinizi umuyorum.

Malzemeler:

2 çorba kaşığı tahin

1 tane yumurta

250 gram oda ısısında margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı toz fındık

3 su bardağı un

Üzeri için:

yumurta sarısı

fındık

Yapılışı:

Bir kasede tahin,yumurta,margarin ve pudra şekerini karıştırın

toz fındığı ekleyin ve unu azar azar ilave edin,yoğurun

yumuşak bir hamur olacak,ceviz büyüklüğünde parçalar koparın

avucunuzda yuvarlayarak üzerine bastırarak şekillendirin üzerine yumurta sarısı sürüp kırılmış fındık serpin,tepsiye dizip

150 derecede 20 dakika pişirin

kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşmiş olacak

soğuyunca servis edebilirsiniz

Afiyet olsun.

Papatyalarla Süslü Pasta

Merhaba arkadaşlar

biliyorum gene blogumu ihmal ettim ama bu sefer ki gerekçem

sıcak hemde Antalyanın nemli ve boğucu sıcağı

yaz gelmedi derken bikaç gündür burası çok ısındı e haliyle bilgisayarın başında geçirdiğim saatler azaldı,yayınlanmayı bekleyen tarifler yığıldı

artık bi yerden başlamalı dedim ve sizlere sipariş pastamla geldim.

İpek hanım blogumun sessiz takipçilerindenmiş beni arayıp nasıl bir pasta istediğini anlattı ve ortaya bu pasta çıktı

pasta kakaolu kek,çikolatalı krema ve çilekten oluşuyor

dışını şeker hamuruyla kapladım ve büyük papatyalarla süsledim

İpek hanım pastanın tadını çok beğendiğini söyledi bunu duyunca benden daha mutlusu olamaz:))

benimde çok keyifle yaptığım bir pasta oldu ben çok beğendim umarım sizde beğenmişsinizdir:))

Pasta siparişleriniz için bana izzgun@hotmail.com veya 0 532 744 18 48 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz

Çilekli Tart

Merhaba arkadaşlar

bu aralar üzerimdeki can sıkıntısı ve gerginlikten dolayı uzun süre blogumla ilgilenemedim,sizlerin ziyaretine gelemedim

ay tutulması ve dolunay beni çok etkiledi,hayatı ve hayatımdaki herşeyi sorguladığım,düşündüğüm bir süreçti ama bugün sabah yepyeni bir güne neşe içinde uyandım evet artık eski halime döndüm,bu kadar ara yeter dedim ve sizlere çilek mevsimi geçmeden nefis bir çilekli tartla geldim

çocukların bayılarak yediği bir lezzet oldu ama ben fırında biraz fazla tutmuşum kıtır kıtır ama lezzetinden birşey kaybetmemiş bir tart oldu

size tavsiyem fırında fazla tutmayın hafif rengi dönünce alın derim:))

Malzemeler:

125 gram soğuk tereyağı

1 yumurta sarısı

yarım su bardağı pudra şekeri

1 buçuk su bardağı un

Krema:

2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı un

1 yumurta sarısı

yarım su bardağı tozşeker

3 çorba kaşığı tereyağ

Üzeri için:

çilek

çilekli tart jölesi

Yapılışı:

Mutfak robotunda un,yağ ve tozşekeri karıştır,yumurta sarısını ekle ve tekrar karıştır,hamuru elimizle fazla yoğurmadan toparlayalım ve hamuru buzdolabında 1 saat bekletelim

hamuru merdaneyle açıp tart kalıbına yerleştirelim üzerini çatalla delikler açarak veya yağlı kağıt serip üzerine nohut koyarak 170 derecede 10 dakika üzerindeki bakliyatla 5 dakika da bakliyat olmadan hafif(ama çok hafif pembeleşecek) pembeleştirin ve soğumaya bırakalım.

Kreması için sütü tencereye koyup ısıtalım bir kasede yumurta sarısı,tozşeker,un ve nişastayı çırpalım içine ısınmış sütü azar azar ve karıştırarak ekleyelim ocağa koyup karıştırarak pişirelim

soğuyunca tereyağını ekleyip çırpalım.

soğuyan tart hamurunun üzerine kremayı yayıp onun üzerine çilekleri dilediğiniz kadar ve dilediğiniz şekilde dizin,tart jölesini hazırlayıp çileklerin üzerine dökelim,buzdolabında birkaç saat dinlendirip servis yapabiliriz

Afiyet olsun.

Vişneli Porsiyonluk Cheesecake

Merhaba arkadaşlar

sıcacık evet hemde çok sıcak bir Antalya gününden hepinize sevgiler

Benim cheesecake tutkumu,ne kadar çok sevdiğimi hepiniz biliyorsunuz

gene bir cheesecake tarifiyle sizinleyim bu sefer muffin kaplarında pişirdim

farklı bir sunum ama lezzeti harika bence bir de böyle deneyin derim cheesecake  hem bu sıcak günlerde soğuk ve hafif bir tatlı olarak iyi gider diyorum ve tarifime geçiyorum

Malzemeler:

1 paket burçak bisküvi

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı bal

500 gram labne peyniri

100 ml(yarım paket)krema

200 gram krem peynir(beyaz olarak satılanlardan)

3 tane yumurta(akı ve sarısı ayrılmış)

1 su bardağı tozşeker

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

1 limon kabuğu rendesi

vişne taneleri(ben donmuş olarak kullandım)

Yapılışı:

Tabanı için bisküviyi rondoda çekiyoruz tavada tereyağını eritip içine bal ekleyerek karıştırıyoruz ve bisküviyi ekleyerek birkaç dakika ateşte pişiriyoruz soğuması için bir kenarda bekletiyoruz

cheesecake için cam bir kasede labne peyniri,krema,krem peynir,şeker,nişasta ve unu çrpıcıyla karıştırıyoruz(ben mikser kullanmıyorum sanki o zaman daha fazla üzeri çatlıyor gibi geliyor bana)

yumurta sarılarını tek tek ve her seferinde iyice karıştırarak ekliyoruz karışıma,limon kabuğu rendesinide ekliyoruz isterseniz biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz

başka bir cam kasede yumurta aklarını mikserle kar gibi olana kadar çırpıyoruz ve karışımımıza tahta bir kaşıkla alttan üste doğru alarak ekliyor ve karıştırıyoruz

muffin kağıtlarına bisküvili tabanı pay edip parmaklarımızla biraz bastırıyoruz cheesecake karışımını yarıya ya da yarıdan biraz fazla olacak şekilde tabanın üzerine tek tek döküyoruz vişne tanelerini üzerine bikaç tane koyarak bastırıyoruz, ben cheesecakeleri muffin tepsisinde pişirmenizi öneririm

175 derece fırında tahmini 45 dakika kadar pişiriyoruz

soğuduktan sonra ister vişneli veya çikolatalı sosla isterseniz sade olarak servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

üzeri güzel bir renk alacak ama ortası yumuşak olacak

Pastane Usulü Islak Kek

Merhaba arkadaşlar

sıcacık bir Antalya gününden hepinize sevgiler

evet artık burda yaz iyice kendini hissettirmeye başladı her ne kadar biz deniz sezonunu açmasak da burda herkes denize giriyor hava gayet sıcak

bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarif harika bir ıslak kek ama bu kek bildiğimiz ıslak keklerden daha farklı sosu pişiriliyor yani bizim yaptığımız ıslak kekler gibi değil ve en güzel tarafı sosunda çiğ yumurta yok gönül rahatlığıyla çocuklarınıza yedirebilirsiniz,biz bu keki çok beğendik size de tavsiye ederim bence mutlaka denemelisiniz

tarif sevgili Emel'e ait arkadaşıma burdan teşekkür ediyorum bizimle bu güzel lezzeti paylaştığı için

Malzemeler:

5 tane yumurta

250 gram süt(1 cup)

250 gram sıvıyağ(1 cup)

250 gram tozşeker (1 cup)

250 gram un

1 paket kabartma tozu

4 çorba kaşığı kakao

Sosu:

250 gram şeker(1 cup)

250 gram süt(1 cup)

125 gram sıvıyağ(yarım cup)

3 çorba kaşığı kako

Yapılışı:

Büyük cam bir kasede yumurta ve şeker mikserle 10 dakika çırpılır,içine süt ve sıvıyağ eklenir,un,kabartma tozu ve kakao eklenir ve karıştırılır

Kare ortaboy borcama(arkadaşım özellikle buna dökülmesi gerektğini yazmış)

karışım dökülür tabi dökmeden önce borcamı yağlamayı unutmayın:))

180 derecede tahmini 40 dakika pişecek

o pişerken sosu hazırlıyoruz sos tenceresinde bütün malzeme karıştırılarak

pişirilir

pişen kek ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlenir ve sıcak haldeki sosu üzerine dökülür,kek sosunu iyice çektikten sonra servis edilir.

Bu kekte ölçüler çok önemliymiş ben bir kısmını mutfak tartısında tartıp cup ölçüsünde ölçerek belirttim eğer cup ölçünüz yoksa küçük pet şişe suyu tam dolduran iki tane bardak bulursanız onlarda cup ölçüsü görevini görür ben denedim paşabahçenin büyük boy cam kupaları 1 cup ölçüsü alıyor aklınızda olsun,bence bu keki mutlaka deneyin ve yorumlarınızı belirtin

Afiyet olsun.

Labne Peynirli Poğaça

Merhaba arkadaşlar

sizlere nefis poğaçalarla geldim.

Ben farklı poğaça hamurlarını denemeyi çok seviyorum

bu sefer poğaçanın hamurunda labne peyniri var ve çok leziz

yumuşacık poğaçalar oldu bence bu poğaçaları da mutlaka denemelisiniz

Bu nefis poğaçaların tarifi sevgili Gülaya ait arkadaşıma bu leziz tarifi bizimle paylaştığı için teşekkür ediyorum,denemenizi öneriyorum.

Malzemeler:

250 gram margarin(oda ısısında)

1 paket labne peyniri

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

3 ya da 4 su bardağı un

İçi:

beyaz peynir

maydonoz

veya siz ne koymak isterseniz

Üzerine:

yumurta sarısı

Yapılışı:

Yağ ve labne peynirini krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın

içine kabartma tozu,tuz ve unu azar azar ekleyin

yumuşak bir hamur olacak minik parçalar koparıp elimizle açıp içine

peynirli içi koyduktan sonra bohça gibi kapatıp elimizle yuvarlayalım ve tepsiye dizelim,üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede tahmini 25 dakika

üzeri kızarana kadar pişirelim.

Gülay bu poğaçaları dereotlu yapmıştı isterseniz sizde hamurun bir kısmına dereotu ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun