Vişneli Dondurma(Sorbet)

Sıcak çook sıcak

günlerdir sıcaktan kolumu bile kaldıramıyorum

bugün hem fırsat buldum hem de yazı yazacak halim var dedim ki vişne mevsimi geçmeden nefis lezzetleri paylaşmalıyım.

Bu sıcaklarda en çok tüketilenler dondurma ve soğuk içecekler

dondurma denemelerimin ikincisi sorbet de denilen meyve ağırlıklı olan içinde süt ve süt ürünü bulunmayan dondurmalardan birisi.

Hazırlanışı pratik ve inanın sıcaklarda nefis gidiyor, tavsiye ederim.

Tarif çok güvenilir bir siteden sevgili Cenk'in sitesinden alınma yani garantili tariferden

deneyin pişman olmazsınız bence

Malzemeler:

450 gr vişne

1,5 su bardağı şeker (ben 1 su bardağı kullandım)

1 su bardağı su

1 tane limonun suyu

Yapılışı:

Su ve şekeri 5 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz soğuması için bırakıyoruz.

Vişneleri yıkayıp,çekirdeklerini çıkarıyoruz, robottan geçirip süzgece alıyoruz ezerek süzgeçten geçirelim, içine limon suyu ve soğumuş şurubumuzu ekliyoruz bu aşamada şurubu eklerken tadına bakın çünkü sizin damak tadınıza göre daha tatlı veya daha ekşi olmasını istiyorsanız o oranda şurup ekleyebilirsiniz.Ben şurubun yarısını ekledim çünkü vişnenin mayhoş tadını almak istedim.

Geniş bir kaba karışımı boşaltıp 3 saat buzdolabında bekletin üzerinde biriken posayı bir kaşıkla alın ve atın böylelikle daha duru renkli bir dondurmamız olacak.

vee dondurucuya koyma zamanı bu aşamada isterseniz ara ara çıkarıp içerisinde oluşan buzları bir çatalla ezip istediğiniz kıvama gelene kadar bu işlemi yapabilirsiniz ya da daha pratik olarak cam hazneli el blendırınız varsa karışımı içine boşaltın ve ara ara çıkararak birkaç kez çalıştırın istediğiniz kıvama gelene kadar.

Evet sonrada çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz

Sevgilerimle

İzgün