Profitrol

Merhaba arkadaşlar

hepinize güzel bir gün diliyorum.

Haftasonuna geldiğimiz şu günlerde sizlerle profitrol tarifimi paylaşmak istedim,tam haftasonuna uygun özellikle ufaklıkların bayılarak yiyecekleri bir pasta,ben profitrol toplarını üstüste dizip üzerine sos döktüm siz isterseniz kuplara koyup üzerine sos dökerek de yapabilirsiniz her hali çok güzel oluyor bence:))

Hepinize mutlu haftasonları diliyorum,sağlık ve sevgiyle.

Malzemeler:

125 gram tereyağ

1 su bardağı su

1 su bardağı un

4 tane yumurta

Kreması:

yarım su bardağı tozşeker

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı buğday nişastası

2 tane yumurta sarısı

2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı tereyağ

Üzeri için:

1 paket(200 ml)krema

120 gram bitter çikolata

toz fıstık

çikolata rendesi

Yapılışı:

Hamur için ufak bir tencerede tereyağı,bir tutam tuz ve suyu koyup kaynatalım

unu hızlı bir şekilde ve karıştırarak ekliyoruz hamur kendini toplayacaktır bikaç dakika ateşte çeviriyoruz hamuru,altını kapatıp ılıması için bekletiyoruz.

Hamur ılıdıktan sonra yumurtaları tek tek ve her seferinde karıştırarak ekliyoruz,hamuru sıkma torbasına doldurup toplarımızı yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkıyoruz

175 derecede hafif pembeleşene kadar pişirelim fırını kapattıktan sonra fırından çıkarmadan fırının içinde soğutalım çıkarırsanız toplar sönecek içi hamur kalacaktır.

Krema için sos tenceresine sütü alalım  ocakta ısıtalım başka bir kapta yumurta sarısı,şeker,un ve nişastayı çırpalım ılık sütü karıştırarak ekleyelim tekrar tencereye alıp pişirelim,krema ılıyınca içine tereyağ ekleyip çırpalım.

Üstü için kremayı sos tenceresine alıp ısıtalım içine kırdığımız çikolataları ekleyip karıştırarak eritelim,oda ısısında ılımasını bekleyelim.

Pişen profitrol toplarını bıçakla ortasından keserek içine krema koyup kapatalım ve servis tabağına üstüste dizelim

en üste çikolatalı sosu döküp çikolata rendesi ve antep fıstığıyla süsleyip

buzdolabında biraz beklettikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun