Mantarlı Börek

Merhaba arkadaşlar

soğuyan bu havalarda hepinize sıcacık sevgilerimi gönderiyorum.

Her yer soğudu Antalya bile soğuk desem bikaç gündür hava sıcaklığı birden düştü şu an dışarda fırtına var,bu sene kış erken gelecek galiba

Dün sevgili Şükran ablam yayınladığı postta benden bahsetmiş

nasıl mutlu oldum anlatamam tabi yazısını okurken birazcık da utandım pek alışık değilim böyle güzel övgüler duymaya birde yapım gereği hemen yanaklarım kızarıverir:)

Şükran ablama bana verdiği destek için ve güzel sözleri için çok teşekkür ediyorum.Bazı insanlar vardır tanırsınız ve hep yanınızda hissedersiniz uzakta olsanızda o hep yanınızdadır işte Şükran ablam da benim için öyle ne zaman sıkıntılı olsam onunla rüyamda konuşurum,dertleşirim sonra bir bakarım ya beni arar ya da mail atar aramızda böyle bir bağ var:)

Evet bugün sizlere nefis mantarlı bir börek hazırladım benim çocukların favorisi,yapımı da çok pratik sizde mantar sevenlerdenseniz yapın mutlaka derim.

Malzemeler:

3 tane yufka

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı su

1 yumurta sarısı(üzerine sürmek için)

300 gram mantar

1 tane soğan

2 tane domates

tuz,karabiber

Yapılışı:

İçi için mantarlar küçük küçük doğranır bir tavaya biraz sıvıyağ konur içine mantarlar atılır biraz sotelendikten sonra doğranmış soğan ve domatesler eklenir domatesler pişip suyunu çekene kadar pişirilir tuz,karabiber eklenir altı kapatılıp soğumaya bırakılır.

Yufkalardan bi tanesi serilir üzerine bir kasede karıştırdığımız yağ ve su karışımından kaşıkla döküp fırçayla her yerine yayılır yufkanın önce karşılıklı iki kenarı sonra diğer iki kenarı içe katlanarak kare şekli elde edilir

bir ucuna hazırlanan içten koyularak rulo şeklinde sarılır yağlanmış tepsiye konur,diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanır üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürülür ve keskin bir bıçakla iki parmak eninde dilimler kesilir

200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

veee afiyetle yenir

Afiyet olsun.