Portakallı Cheesecake

Merhaba arkadaşlar

yeni bir yılın ilk günlerinden hepinize sevgilerimi yolluyorum

umarım keyifli günler yaşamışsınızdır ve yaşıyorsunuzdur.

Benim yeni yılım yorgun ve hasta olarak geçti,çok yoğun günler yaşadım

ama bu yoğunluktan şikayetçi değilim inşallah bu sene de yoğun günler yaşarım:))

Şimdi portakalın tam zamanı bu güzel meyveyi bol bol tüketmek lazım

bu haliyle denemediyseniz mutlaka denemelisiniz çok hafif ve yediğinizde

bıraktığı nefis tat anlatılmaz,çikolata ve portakal biraraya gelince nefis bir uyum çıkıyor ortaya

bu tarifte kullandığım portakal sitemizin bahçesinde ki portakal ağaçlarından

Antalyada yaşamanın en güzel taraflarından biri de bu:))

Nehirden sizin için bir kare

bu nefis cheesecake in yapılışına gelecek olursak

Malzemeler:

Tabanı için:

1 paket burçak bisküvi

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı bal

Dolgusu için:

500 gram labne peyniri

1 su bardağı tozşeker

yarım paket(100 ml)krema

4 tane yumurta

3-4 çorba kaşığı nişasta

1 portakalın kabuğu rendelenmiş

ve suyu

Üstü için:

100 ml krema

100 gram bitter çikolata

50 gram beyaz çikolata

Yapılışı:

Tabanı için;rondodan çektiğimiz bisküviler bir tavada eritilmiş tereyağı,bal ve bisküvi karışımı ateşte bikaç dakika çevrilir,20 santimlik kalıba bastırarak yayılır.

Dolgusu için,bir kasede labne,krema,şeker ve nişasta karıştırılır

yumurta teker teker ve iyice yedirilerek eklenir,portakal suyu ve kabuğunun rendesi de eklenerek karıştırılır hazırladığımız tabanın üzerine dökerek

tezgaha bikaç kez vurarak hava kabarcıklarının çıkması sağlanır ki pişerken çatlamasın,175 derecede 10 dakika sonra ısı 100 dereceye düşürülerek 1 saat bu ısıda pişirilir,piştikten sonra fırının içinde soğutulur ve bir gece buzdolabında dinlendirilir.

Üzerinin kreması için sos tenceresinde krema ısıtılır içine doğradığımız çikolata ilave edilerek çikolatanın erimesi sağlanır,oda ısısında bikaç saat beklettikten sonra cheesecake in üzerine dökülür,benmaride erittiğimiz beyaz çikolata yağlı kağıttan yaptığımız sıkma torbasına koyularak ortasından başlayarak daire oluşturacak şekilde sıkılır ve bir kürdan yardımıyla önce dıştan içe doğru kürdan çekilir sonra içten dışa doğru aynı işlem yapılır

buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapılır.

Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Yeni Yıl Pastası

2011 in ilk dakikalarında sizlere benden bir hediye:))

dilerim bu sene çok güzel bir sene olur pasta tadında,ağzımızın tadı kaçmadan

mutlu ve umutlu bir yıl olmasını diliyorum.

Bu seneden en büyük dileğim babamın sağlığına kavuşması ve benim

hayalimi gerçeğe dönüştürmem inşallah bu dileklerim gerçek olur:))

Geçtiğimiz sene bizim için çok zor geçti resmen ailecek büyük bir sınavdan geçtik ve halen tam geçmiş sayılmayız,bu seneden aldığım en büyük ders

hayatta hiçbir şeyi ertelememek gerektiği çok klasik olacak ama hayat gerçekten çok kısaymış,bir günde herşey değişip herşey altüst olabilirmiş bunları çok acı bir şekilde öğrendim:((

Bu sene özlediklerimi görmek,yapmak istediklerimi yapmak ve

hayalimi gerçekleştirmek istiyorum

dilerim bu sene bol bol güleceğimiz günler ve anlarla doludur,dilerim tüm sevdiklerimi,özlediklerimi bu sene bol bol görürüm

ailem,çocuklarım ve babacığım için sağlık diliyorum kendim içinse bol bol çalışacağım bir yıl olmasını ve kuzularımla,ailemle bir ömür birarada olmayı

hiç ayrılmamayı diliyorum.

Dilerim sizinde bütün istedikleriniz  gerçek olur,çok mutlu bir sene diliyorum sizlere:))

pastamıza gelecek olursak vanilyalı pandispanya,çilekli cremole ve muzdan oluşuyor,yeni yıla yaraşır bir şekilde kardan adam,noel baba,penguen ve çam ağaçlarıyla süsledim ben bu pastayı hazırlarken çok keyif aldım,özlemişim figür çalışmayı:))

sizde sevdikleriniz için veya kendiniz için böyle veya daha farklı bir pasta

siparişi vermek isterseniz bana 0 532 744 18 48 numaralı telefondan

veya izzgun@hotmail.com adresinden ulaşabilirsiniz

Hepinize mutlu,umut dolu ve çok güzel bir yıl dilerim

herşey gönlünüzce olsun

sevgilerimle 

Nehir'in Mantar Ev Pastası

Merhaba arkadaşlar

vee karşınızda Nehirin doğumgünü pastası!!

Nehir kendisi bu pastayı kitaptan seçti ve bana da uygulaması kaldı

birebir aynısını yapmadım kendi yorumumu kattım ve bu pasta ortaya çıktı

keki vanilyalı pandispanya,vanilyalı pastacı kreması ve böğürtlenden oluşuyor

tadı mı?çok hafif ve lezzetli bir pasta tadanlar çok beğendi:))

sizde çocuklarınıza ve sevdiklerinize şeker hamurlu,figürlü

pastalar yaptırmak isterseniz bana 0 532 744 18 48 numaralı telefondan

ya da izzgun@hotmail.com adresinden ulaşabilirsiniz

istediğiniz her türde pasta siparişi alınır.

Nehirin doğumgünü için yazdığınız güzel yorumlara çok çok teşekkür ederim

hepiniz o kadar iyisiniz ki:))

yazdıklarınızı gözlerim dolarak okudum sizleri tanıdığım için çok şanslıyım

sizlere doğumgününden ve Nehirden birkaç kare:)

mutluluğu gözlerinden belli oluyor:))

ablaya kocaman bir öpücük

teyzişko ve minik aşkları birlikte

böylelikle Nehir yeni yaşına merhaba dedi bizde bir kez daha

onunla yaşadığımız mutlu günler için sevindik, dilerim

hep birlikte çok daha güzel günler yaşarız:)

Hepinize sevgi ve selamlarımı gönderiyorum

Bir NEHİR Masalı

Dört sene önce bugün,bu saatlerde hayata merhaba demiştin

hayata ve bana:))

Doğmadan önce biliyordum ki sen harika bir yol arkadaşı olacaktın ve

aradan geçen yıllar bu konuda ne kadar haklı olduğumu gösterdi.

Her anneye çocuğu çok güzel güzel gelir ama sen gerçekten çok güzel bir bebektin,doğduğun andan itibaren hayatım tamamen değişti

artık günlerin bir anlamı var ve en önemlisi kendimi yalnız hissetmiyorum.

seninle birlikte yıllar nasıl geçti,sen ne zaman büyüdün inan bilmiyorum

büyüdün hatta iki yaşına girdikten bir ay sonra abla bile oldun:))

Kardeşini çok güzel karşıladın ve tamda senden beklediğim bir olgunlukla

kardeşini sahiplendin hala da öylesin arada ki ufak tefek kıskançlıkları saymıyorum bile bunlar her kardeşin arasında olur

Her geçen gün büyüyorsun ve bana biraz daha benziyorsun

minik bir kopyam gibisin:))

sana olan aşkım hergün biraz daha artıyor ve seni çok seviyorum

yol arkadaşım

seninle birlikte dört koca sene geçti,bu sene benim için zor geçse de

sen en mutsuz olduğum anlarda güzel sözlerinle annene herzaman umut ve mutluluk verdin,üzgün olduğum anlarda minicik kollarınla sıkı sıkı sardın anneni:)

canım kızım,minik yol arkadaşım bugün doğumgünün ve bu hayatta yaptığım en doğru şey seni doğurmak, verdiğim en güzel karar senin annen olmak

seninle birlikte nice nice senelerimiz olsun

hep mutlu ol,hep birlikte olalım

sana sağlıklı,mutlu ve güzel bir ömür dilerim

seni çok seven ve hep sevecek olan

                                        Annen

                                        İzgün

Yılbaşı Temalı Kurabiyeler

Merhaba arkadaşlar

yılbaşı temalı bu kurabiyeler Duygu hanımın siparişiydi

çok keyifle çalıştım

bu konsept çalışılması keyifli bir konsept

kurabiyelerimin içeriği zencefilli tam yılbaşı kurabiyesi:))

fotoğraflar çok güzel olmadı ama kurabiyeler çok güzeldi:))

ağız tadıyla yenmesini ve kurabiye tadında bir yıl olmasını dilerim.

Karaköy Poğaçası

Merhaba arkadaşlar

umarım hepiniz iyisinizdir ben hastayım bugün doktora gittim

antibiyotiğe başladım,günlerdir bloguma uğrayamıyordum

ama hasta olsamda sizlerin ziyaretine gelmeyi ihmal etmedim:))

Siz kendinize dikkat edin aman hasta olmayın

sizlere nefis bir poğaça tarifim var,yanında sıcacık çayla içiniz ısınacak

bu güzel tarif sevgili Ufuğa ait bizimle bu güzel lezzetleri paylaştığı için ona teşekkür ediyorum,harika lezzet paylaşımları var.

Yapılışına gelince

Malzemeler:

125 gram yumuşak margarin

1 yumurta

1 su bardağı süt

1 çay bardağı su

1 paket instant maya

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

4 bardak un

İçi:

beyaz peynir

maydanoz

Yapılışı:

Derin bir kasede un,şeker,tuz ve mayayı karıştırıp,içine süt,su,yumurta

zeytinyağı ve margarini ilave edip yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğuralım

1 saat dinlendirerek mayalandıralım,elimizle minik toplar koparıp elimizle yassıltarak içine peynirli harcı koyup poğaça şeklinde kapatalım

üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

çok bereketli bir hamur bir büyük fırın tepsisi ve bir küçük fırın tepsisi dolusu nefis poğaçalar elde ettim,sıcakken ev ahalisi tarafından afiyetle yendiler

tadına bakanlar çok beğendi,size de tavsiye ederim.

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Merhaba arkadaşlar

blogumda daha çok tatlı lezzetlere yer verdiğimin farkındayım

ama nefis tuzlular da yapıyorum

o zaman paylaşmak zamanı

mahlebi seviyorsanız bu tuzlu kurabiyeyi de seversiniz

kıyır kıyır,ağızda dağılan bir lezzet

denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

125 gram yumuşak margarin

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı su

1 yumurta akı

2 çorba kaşığı sirke

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 tatlı kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

4 su bardağı un

Üzeri için:

yumurta sarısı

susam,çörekotu,haşhaş

Yapılışı:

Bir kasede margarin,zeytinyağı,su ve yumurta akı karıştırılır,sirke eklenir

kabartma tozu,karbonat,tuz,şeker ve mahlep de eklendikten sonra un ilave edilir,yumuşak bir hamur yoğrulur,merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açılır,kalıpla kesilir üzerine yumurta sarısı sürülüp dilediğiniz baharatla süslenir 170 derecede 20 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirilir

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.