Çiçekli Pasta

Pastanın ismi canım kızım Nehirden geldi,pastaya baktı ve çiçekli pasta dedi evet çiçek bahçesi gibi güzel bir pasta oldu.Bu pastayı doğumgünü olan arkadaşım Gaye için yaptım.Onun gibi zarif bir bayana zarif bir pasta yakışırdı ve çiçek yapmaya karar verdim.Pastamız vanilyalı pandispanya ve beyaz kremadan oluşuyor arasına çikolata parçaları ve çikolatalı draje kullandım şeker hamuruyla kapladım,çiçek ve inci şekerleriyle süsledim ben çok beğendim umarım Gaye de beğenmiştir,burdan doğumgününü tekrar kutluyorum aramıza katılacak minik prensesi sabırsızlıkla bekliyorum.

Kalp Pasta

Bu aralar üzerimdeki yorgunluğu atamadığım için bloğumu güncelleyemiyorum.Sıcaklar bastırmadan şöyle lezzetli,yumuşacık bir pasta yapmak istedim.Pandispanya tarifi Emel Başdoğana ait,yumuşacık içinde kabartma tozu olmamasına rağmen güzel kabaran ve sönmeyen bir pandispanya oldu.

İçine de vanilyalı pastacı kreması kullandım dışını krem şanti ve rendelenmiş çikolatayla süsledim.

Babalar Günü Kutlu Olsun

Bütün babaların bu özel gününü kutlarım.Biz çok şanslı bir çocukluk yaşadık babamız çok özel,çok güzel bir baba.Her zaman her adımda ne kadar uzakta olsa da varlığını hep hissettiğimiz canım babamız.
Ben evlenip Antalyaya yerleştiğimden beri ilişkimiz başka bir boyut kazandı uzakta olmak onun kıymetini daha çok anlamama sebep oldu.Çocukluğumdan beri hatırladığım babamın çok çalışarak bizi en iyi şekilde yaşattığı ve diğerlerinin aksine bizim fikirlerimize saygılı olduğu,bize hep zaman ayırdığı.
Şimdi canım babacım hasta,kötü bir hastalığı var ama inanıyorum ki bu hastalıkla mücadeleyi o kazanacak ve hep birlikte bir arada olacağız.Bu özel günü en çok hakeden insan canım babacığım babalar günün kutlu olsun.Fedakar, evlatlarını seven ve değer veren tüm babaların da babalar günü kutlu olsun.
Canım babam seni çok seviyorum iyi ki bizim babamız olmuşsun iyi ki biz de senin evladın olmuşuz.
Sen hep yanımızda ol bizi hiç bırakma senin gölgen bile yeter bize.

Kahveli Çikolatalı Kup

Yaz ayları için ideal hafif sütlü bir tatlı,bu tatlımı ''Krem şantili tatlılar etkinliğine''gönderiyorum.Etkinliğin ev sahibi ''mutfaktayimm.blogspot.com'' ona kolay gelsin diyorum.Tarifimize gelince

Malzemeler: 1 paket kakaolu puding

           1 paket krem şanti

        1 su bardağı süt

                                1 buçuk tatlı kaşığı granül kahve

Yapılışı:Puding arkasında yazan tarife göre hazırlanır,yarısı kup bardaklarına paylaştırılır.Başka bir kapta kahve 1 bardak sütün içinde eritilir bu karışıma kremşanti eklenir ve mikserle iyice çırpılır sonra kalan pudingin yarısı da bu karışıma eklenir tekrar çırpılır kupların üstüne paylaştırılır,üzeri çikolata parçalarıyla süslenir.Afiyet olsun.

Çilekli Pasta

Çok lezzetli bol çilekli bir pasta oldu benim küçük afacanlar tarafından beğeniyle yendi tavsiye ederim.Tarifimize gelince

Malzemeler:

Pandispanya için: 3 yumurta

                                           1 su bardağı tozşeker

                                   1 su bardağı un

                                            1 kahve fincanı ılık su

                                                      yarım paket kabartma tozu

                                                 2 çorba kaşığı kakao

Kreması: 1 - 1/4 cup süt

                                                                3 yumurta sarısı(ben 1 yumurta sarısı kullandım)

                               yarım su bardağı tozşeker

                                     3 çorba kaşığı mısır nişastası

                              3 çorba kaşığı tereyağ

Arasına ve üzerine: bol miktarda çilek

                                                  1 paket orman meyveli krem şanti

                                 1 su bardağı süt

Çileklerin üstüne sürmek için: çilek reçelinin suyu

                               biraz su

                                                        1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Pandispanyanın yapılışı: Yumurta sarılarını ve aklarını ayır,yumurta sarılarına şeker ekle ve iyice çırp,suyuda ekle ve mayonez kıvamına gelinceye kadar çırp.Yumurta aklarını çırparak kar haline getir,kuru malzemeyi bir kapta birbirine karıştır.Yumurta sarılarına önce akları dikkatlice ekle ve söndürmeden karıştır sonra kuru malzemeyi ekle ve tahta kaşıkla alttan üste alarak,katlayarak dikkatlice karıştır.20 cmlik kalıba dök,160 derecede pişir.

Kremanın yapılışı:Sütü bir tencerede iyice ısıt,başka bir kaptaşeker,nişasta ve yumurta sarılarını çırp sıcak sütü yavaş yavaş ve çırparak ekle ocakta pişir.Soğuduktan sonra tereyağını ekle ve çırp.

Kremşantiyi 1 bardak soğuk sütle çırp

Pişen pandispanyayı 3 e böl arasını sütle ıslat kremadan sür,çilekleri diz çileklerin üstüne biraz krem şanti sür ve diğer katı üstüne kapat 3 katıda bu şekilde diz.Pastanın dışını krem şantiyle sıva üstüne çilekleri diz.Çileklerin üstüne sürmek için,çilek reçelinin suyunu biraz suyla tencerede bir taşım kaynat,nişastayı suyla aç ve karıtırarak ekle bu sosu pastanın üstüne sür ve dolapta beklet.Afiyet olsun.

Royal Icingle Kaplı Kurabiyeler

Benim tadını sevdiğim üzeri kıtır kıtır şekerle kaplı kurabiyeler.Royal icing konusunda farklı teknikleri öğrenmeme yardımcı olan Gül Doğana burdan sevgilerimi iletiyorum,çalışması çok keyifli bir krema tarifine gelince

Malzemeler:

250 gr pudra şekeri

1 yumurta akı

3-4 damla limon suyu

çeşitl, renkte gıda boyası

Yapılışı:Yumurta akını mikserle biraz çırptıktan sonra azar azar pudra şekerini ekleyin bu arada limon suyunu da koyun.Mikseri kaldırdığınızda akmayan kıvamdaysa sıkma torbasına doldurup ister kurabiye isterseniz şeker hamuruyla kapladığınız pastaları süsleyebilirsiniz.Kurabiyenin üstünü bu kremayla kaplamak isterseniz akıcı kıvamdayken çırpmayı bırakmalısınız.Kurabiyenin kenarına royal icingle ince bir hat çektikten sonra içini bu kremayla doldurabilirsiniz.Afiyet olsun.

Çilek Soslu Muhallebi

Çileğin en güzel zamanı bol bol tüketmek lazım ayrıca sağlığa da pekçok yararı var.Hafif ve lezzetli bir tatlı isterseniz bu tatlıyı öneririm benim çocuklar tarafından çok beğenerek yedikleri bir muhallebi ben arasına çekilmiş bisküvi,ceviz ve damla çikolata da ekledim çok daha lezzetli oldu.Tarifimize gelince

Malzemeler: 2 buçuk su bardağı süt

          1 çorba kaşığı un

                          1 çorba kaşığı mısır nişastası

                  4 çorba kaşığı tozşeker

                   1 çorba kaşığı margarin

Çilekli sos için: 300 gr ayıklanmış çilek

                       1 çorba kaşığı tozşeker

                2 çorba kaşığı su

                                                     1 tatlı kaşığı nişasta(çok az suyla ezilmiş)

Yapılışı: Bir tencerede süt,un,nişasta ve şeker karıştırılır ocakta pişirilir.Piştikten sonra margarin eklenir(istenirse koymayabilirsiniz)

Sos için: Çilekleri rondo da püre haline getir sos tenceresine çilek,şeker ve su koyulup ocakta biraz pişirilir.Nişasta azar azar kıvamına bakarak eklenir(kıvamının çok koyu olmaması gerekiyor)bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır.

Kaselere muhallebi eklenir istenirse bisküvi,ceviz ve damla çikolata da ara katlara koyulur muhallebi bitene kadar bu şekilde devam edilir.En üste çilekli sos eklenir ve isteğe göre süslenir ben damla çikolata ve naneyle süsledim afiyet olsun.