Çilek Soslu Cheesecake

Merhabalar

çok sıcak bir Antalya akşamından yazıyorum sizlere

evet burası çok sıcak ve sadece soğuk bişeyler yemek istiyor insanın canı

tabi ki benim her zaman favorim cheesecake oluyor

Bu sefer çileğe elveda demeden cheesecakete sos olarak kullandım ben her türlüsünü çok sevdiğim için bence çilekte harika uyum sağlamıştı cheesecakele

Daha önceden yapmış olduğum Limonlu Cheesecake tarifini kullandım

sadece üzerine çilekli bir sos yaptım

Çilekli Sos:

300 gram yıkanmış ayıklanmış çilek

2 çorba kaşığı tozşeker

2 tatlı kaşığı buğday nişastası

Yapılışı:

Çilekleri rondo da püre haline getirelim ve bir sos tencersine koyup

üzerine şekeri ekleyelim bikaç dakika kaynatalım

bir kasede nişastayla biraz suyu karıştıralım ve çileklerin üzerine azar azar

ve karıştırarak ekleyelim eğer daha akıcı bir sos olsun isterseniz nişsatanın hepsini eklemeyin

bir taşım kaynattıktan sonra soğumaya bırakalım ve soğumuş cheesecake in üzerine dökelim

Bu sıcaklarda hafif ve lezzetli bir tatlı hepinize öneririm

Afiyet olsun.

Vişneli Porsiyonluk Cheesecake

Merhaba arkadaşlar

sıcacık evet hemde çok sıcak bir Antalya gününden hepinize sevgiler

Benim cheesecake tutkumu,ne kadar çok sevdiğimi hepiniz biliyorsunuz

gene bir cheesecake tarifiyle sizinleyim bu sefer muffin kaplarında pişirdim

farklı bir sunum ama lezzeti harika bence bir de böyle deneyin derim cheesecake  hem bu sıcak günlerde soğuk ve hafif bir tatlı olarak iyi gider diyorum ve tarifime geçiyorum

Malzemeler:

1 paket burçak bisküvi

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı bal

500 gram labne peyniri

100 ml(yarım paket)krema

200 gram krem peynir(beyaz olarak satılanlardan)

3 tane yumurta(akı ve sarısı ayrılmış)

1 su bardağı tozşeker

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

1 limon kabuğu rendesi

vişne taneleri(ben donmuş olarak kullandım)

Yapılışı:

Tabanı için bisküviyi rondoda çekiyoruz tavada tereyağını eritip içine bal ekleyerek karıştırıyoruz ve bisküviyi ekleyerek birkaç dakika ateşte pişiriyoruz soğuması için bir kenarda bekletiyoruz

cheesecake için cam bir kasede labne peyniri,krema,krem peynir,şeker,nişasta ve unu çrpıcıyla karıştırıyoruz(ben mikser kullanmıyorum sanki o zaman daha fazla üzeri çatlıyor gibi geliyor bana)

yumurta sarılarını tek tek ve her seferinde iyice karıştırarak ekliyoruz karışıma,limon kabuğu rendesinide ekliyoruz isterseniz biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz

başka bir cam kasede yumurta aklarını mikserle kar gibi olana kadar çırpıyoruz ve karışımımıza tahta bir kaşıkla alttan üste doğru alarak ekliyor ve karıştırıyoruz

muffin kağıtlarına bisküvili tabanı pay edip parmaklarımızla biraz bastırıyoruz cheesecake karışımını yarıya ya da yarıdan biraz fazla olacak şekilde tabanın üzerine tek tek döküyoruz vişne tanelerini üzerine bikaç tane koyarak bastırıyoruz, ben cheesecakeleri muffin tepsisinde pişirmenizi öneririm

175 derece fırında tahmini 45 dakika kadar pişiriyoruz

soğuduktan sonra ister vişneli veya çikolatalı sosla isterseniz sade olarak servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

üzeri güzel bir renk alacak ama ortası yumuşak olacak

Çilekli Cheesecake

Merhaba arkadaşlar

hepinize güzel bir gün,mutlu bir hafta dilerim.

Bugün güneş yüzünü gösterdi,içimizi sıcacık ısttı sonunda bahar geldi:))

Mis kokulu çilekler çıktı hepsi de inanılmaz lezzetli

şimdi tam zamanı çileğin ee bu güzel meyveyle neler neler yapılmaz ki

ilk olarak cheesecake de kullandım tadının harika olduğunu söylememe gerek yok çilek ve cheesecake harika bir ikili oldular kesinlikle tavsiye ederim

Malzemeler:

1 paket petibör bisküvi

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı bal

500 gram labne peyniri

1 su bardağı tozşeker

1 paket krem peynir(beyaz olarak satılanlardan)

yarım paket(100 ml)krema

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

3 tane yumurta

1 limonun kabuğunun rendesi

2 çorba kaşığı limon suyu

Üzeri için:

bol miktarda çilek

istenirse jöle

Yapılışı:

Tabanı hazırlamak için rondodan geçirdiğimiz bisküvileri büyükçe bir tavada ertittiğimiz tereyağ ve bal karışımına ekleyip bikaç dakika çeviriyoruz

24 cm lik kalıbın tabanına baştırarak yayıyoruz

Bir kasede labne,krema,krem peynir ve tozşekeri çırpıcıyla(ben mikser kullanmıyorum sanki mikser pişerken çatlamasına sebep oluyor gibi geliyor)

karıştırıyoruz un ve nişastayı ekliyoruz,yumurtaları tek tek ve iyice karıştırarak ekliyoruz,limon suyu ve kabuğunu da ekledikten sonra şöyle bir karıştırıp

kalıbımıza döküyoruz kalıbı bikaç kere vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz 175 derecede 50 dakika kadar ortası kalıbı salladığımızda hafif sallanacak şekilde pişiriyoruz,fırından çıkarmadan fırnın içinde soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz üzerini çilek ve dilerseniz jöle dilerseniz sosla kaplayıp servis ediyoruz

Afiyet olsun.

Brownie Cheesecake

Merhaba arkadaşlar

vee sonunda bloglar açıldı,saçma yasak sona erdi:))

kaldığımız yerden devam ediyoruz

Havalar yeni yeni ısınmaya başlamışken şöyle tatlı bir kaçamağa ne dersiniz?

iki lezzet birarada ve çookk lezzetli

denemenizi öneririm.

Malzemeler:

Brownie için:

125 gram bitter çikolata

100 gram tereyağ

2 tane yumurta

200 gram tozşeker

100 gram un

Cheesecake için:

500 gram labne peyniri

200 gram krem peynir(beyaz olarak satılanlardan)

1 paket krema

3 tane yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı un

1 limonun rendelenmiş kabuğu

2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Brownie için çikolata ve tereyağı ben maride eritilir,yumurta ve şeker mikserle çırpılır içine çikolatalı karışım ve un eklenir 24 cmlik kalıba brownie boşaltılır.

Cheesecake için labne,peynir ve krema karıştırılır içine şeker,nişasta ve un eklenir,yumurtalar teker teker karıştırılarak eklenir en son limon suyu ve kabuğu eklendikten sonra şöyle bir karıştırılır ve brownie'nin üzerine yavaşça ve dikkatlice dökülür.

175 derece fırında 40 dakika cheesecake'in kenarları pişip ortası hafif sulu kalacak şekilde pişirilir,fırında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır

çikolatalı sosla birlikte servis edilir.

Afiyet olsun.

Portakallı Cheesecake

Merhaba arkadaşlar

yeni bir yılın ilk günlerinden hepinize sevgilerimi yolluyorum

umarım keyifli günler yaşamışsınızdır ve yaşıyorsunuzdur.

Benim yeni yılım yorgun ve hasta olarak geçti,çok yoğun günler yaşadım

ama bu yoğunluktan şikayetçi değilim inşallah bu sene de yoğun günler yaşarım:))

Şimdi portakalın tam zamanı bu güzel meyveyi bol bol tüketmek lazım

bu haliyle denemediyseniz mutlaka denemelisiniz çok hafif ve yediğinizde

bıraktığı nefis tat anlatılmaz,çikolata ve portakal biraraya gelince nefis bir uyum çıkıyor ortaya

bu tarifte kullandığım portakal sitemizin bahçesinde ki portakal ağaçlarından

Antalyada yaşamanın en güzel taraflarından biri de bu:))

Nehirden sizin için bir kare

bu nefis cheesecake in yapılışına gelecek olursak

Malzemeler:

Tabanı için:

1 paket burçak bisküvi

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı bal

Dolgusu için:

500 gram labne peyniri

1 su bardağı tozşeker

yarım paket(100 ml)krema

4 tane yumurta

3-4 çorba kaşığı nişasta

1 portakalın kabuğu rendelenmiş

ve suyu

Üstü için:

100 ml krema

100 gram bitter çikolata

50 gram beyaz çikolata

Yapılışı:

Tabanı için;rondodan çektiğimiz bisküviler bir tavada eritilmiş tereyağı,bal ve bisküvi karışımı ateşte bikaç dakika çevrilir,20 santimlik kalıba bastırarak yayılır.

Dolgusu için,bir kasede labne,krema,şeker ve nişasta karıştırılır

yumurta teker teker ve iyice yedirilerek eklenir,portakal suyu ve kabuğunun rendesi de eklenerek karıştırılır hazırladığımız tabanın üzerine dökerek

tezgaha bikaç kez vurarak hava kabarcıklarının çıkması sağlanır ki pişerken çatlamasın,175 derecede 10 dakika sonra ısı 100 dereceye düşürülerek 1 saat bu ısıda pişirilir,piştikten sonra fırının içinde soğutulur ve bir gece buzdolabında dinlendirilir.

Üzerinin kreması için sos tenceresinde krema ısıtılır içine doğradığımız çikolata ilave edilerek çikolatanın erimesi sağlanır,oda ısısında bikaç saat beklettikten sonra cheesecake in üzerine dökülür,benmaride erittiğimiz beyaz çikolata yağlı kağıttan yaptığımız sıkma torbasına koyularak ortasından başlayarak daire oluşturacak şekilde sıkılır ve bir kürdan yardımıyla önce dıştan içe doğru kürdan çekilir sonra içten dışa doğru aynı işlem yapılır

buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapılır.

Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Çikolata Soslu Vişneli Cheesecake

Merhaba arkadaşlar

sıcacık bir Antalya gününden hepinize kocaman sevgiler.

Birkaç gündür süren temizlik maceram bitti

ev tertemiz ve mis gibi oldu

bu yorgunluktan sonra kendime bir ödül vereyim dedim

ben cheesecake i çok seviyorum sizde biliyorsunuzdur

her çeşidini bayılarak yerim

bu sefer cheesecake in üzerine vişne taneleri koydum

ve çikolata döktüm

tadı nasıl mı oldu dersiniz?çok lezzetli ve hafifti

size de tavsiye ederim.

Tarifimize gelince

Malzemeler:

Tabanı için:

1 paket petibör bisküvi

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı bal

İç malzemesi:

500 gram labne

1 su bardağı tozşeker

1 kutu(200 ml)krema

3 tane yumurta

1 limon kabuğunun rendesi

yarım limonun suyu

2 çorba kaşığı nişasta

200 gram vişne

Üzeri için:

80 gram bitter çikolata(eritilmiş)

Yapılışı:

Tabanı için bir tavada tereyağını eritiyoruz,içine balı ekleyip rondodan geçirdiğimiz bisküvileri koyup bir kaç kez çeviriyoruz

22 cm'lik kalıbın dibine yayıyoruz

İçi için,labne,şeker,krema ve nişastayı karıştırıyoruz

yumurtaları teker teker ilave ediyoruz

limon suyu ve kabuğunuda ekleyip karıştırıyoruz bunu bisküvilerin üzerine döküyoruz,ayıklanmış vişneleri en üstüne hafif bastırarak yerleştiriyoruz

175 dercede 10 dakika sonra 100 derecede tahmini 1 saat pişiriyoruz

fırının içinde soğutup sonra buzdolabında dinlendiriyoruz

üstüne çikolatayı eritip döküyoruz ve vişne taneleriyle süslüyoruz.

çok lezzetli oluyor tavsiye ederim

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun

Tahin ve Pekmezli Cheesecake

Merhabalar

havaların iyice soğumaya başladığı bu günlerde

nedense tahin ve pekmez ikilisi soframızdaki ve lezzetlerin 

içindeki yerini alır.

Hiç cheesecake de denediniz mi bilmiyorum ama nefis oluyor 

onu biliyorum.

İlk başta tereddütle yaklaşılsa da tadına bakınca çok yakıştığını göreceksiniz

cheesecake in içinde tadı çok yoğun ve baskın değil daha çok

bunun içindeki tat çok tanıdık geliyor hissi

servis ederken isterseniz biraz pekmez gezdirebilirsiniz ya da

sade haliyle de servis edebilirsiniz bu haliyle de çok lezzetli oluyor

Gelelim tarifimize

Malzemeler:

• 1 paket burçak bisküvi
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı bal
• 700 gram labne peyniri
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 3\4 su bardağı tozşeker
• 4 tane yumurta
• 3 çorba kaşığı tahin
• 4 çorba kaşığı pekmez
• yarım su bardağı krema

Yapılışı:

Tabanı için:

• bisküviler rondo da çekilir,bir tavada tereyağ eritilir,bal eklenir 
• bisküviler eklenir ve karıştırılır,altı kapatılıp 22 cm'lik kalıbın altına bastırılarak yerleştirilir

İçinin hazırlanması:

• bir kasede labne peyniri,şeker,nişasta ve krema çırpılır
• yumurtalar teker teker eklenir
• tahin,pekmez eklenir çok karıştırmadan bisküvi tabanının üzerine dökülür
• 175 derecede 10 dakika sonra ısıyı 100 dereceye düşürüp tahmini 1 saat pişirilir
• piştikten sonra fırının içinde soğutulur
• daha sonra buzdolabında dinlendirilir

istenirse sade haliyle istenirse üzerine biraz pekmez gezdirerek

servis yapabilirsiniz

dokusu,tadı nefis oluyor tavsiye ederim

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun

Limonlu Cheesecake

Merhabalar,hepinize sıcak bir Antalya gününden

sıcacık sevgiler

Bu günkü lezzetimiz içi,dışı limonlu olan çok hafif bir cheesecake

evet ben cheesecake yapmayı da yemeyi de çok seviyorum

her türlüsü ama özellikle limonlusu ayrı güzel

hepinize tavsiye ederim,çok hafif oluyor

cheesecake sevmem diyenlerin bile rahatlıkla yiyebileceği bir tarif

Tarifimize gelince

Malzemeler:

• 500 gram labne peyniri
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 kutu(200 ml)krema
• 3 tane yumurta
• 1 limon kabuğu rendesi
• yarım limonun suyu
• 2 çorba kaşığı nişasta

Tabanı için:

• 1 paket petibör bisküvi
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı bal

Üzeri için:

Limon sosu

Yapılışı:

• Tabanı için bir tavada yağı eritiyoruz,balı ekliyoruz içine rondodan geçirip un haline getirdiğimiz bisküvileri ekleyip biraz karıştırıyoruz
• soğuması için bir kenarda bekletiyoruz
• 22 cmlik kalıbımıza bisküvileri yayıp,elimizle bastırıyoruz
• bir kasede labne,krema,şeker ve nişastayı karıştırıyoruz
• yumurtaları teker teker ve iyice karışmasını sağlayarak ekliyoruz
• limon suyu ve kabuğunu da ekliyoruz
• karışımı bisküvilerin üzerine döküyoruz
• 170 derecede 10 dakika sonra ısıyı 100 dereceye düşürüp yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz
• piştikten sonra fırının içinde soğutuyoruz,biraz buzdolabında dinlendirip limon sosuyla servis ediyoruz.

çok lezzetli bir tarif deneyenlere afiyet olsun

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Vişne Soslu Cheesecake

Merhabalar

vişne bitmeden ona elveda demeden önce bir kez daha cheesecake de vişneyi kullanmak istedim,artık biliyorsunuz ben vişne delisiyim bol bol vişne ve vişneli lezzetlere bayılıyorum.Bu sefer farklı bir cheesecake reçetesi denedim

içindeki limon suyu ve labne peyniriyle vişne birleşince çok hafif,çok lezzetli bir cheesecake çıktı ortaya

size de tavsiye ederim.

gelelim tarifimize

Malzemeler:

500 gr labne peyniri

1 su bardağı tozşeker

1 kutu(200 ml)krema

4 yumurta

1 limon kabuğu rendesi

yarım limonun suyu

2 çorba kaşığı nişasta

Tabanı için:

1 buçuk paket burçak bisküvi

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı bal

Üstü için:

200 gr ayıklanmış vişne

3 çorba kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Yapılışı

Tabanı hazırlamak için rondodan geçirdiğimiz bisküvileri

bir tavada erittiğimiz tereyağı ve balın üstüne ekleyip

birkaç kez karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.

Soğuyunca 24 cm'lik kelepçeli kalıbın dibine ve yanlarına elimizle bastırarak yayıyoruz.

Bir kasede labne peyniri ve şekeri çırpıyoruz,kremayı ekliyoruz

yumurtaları teker teker ve iyice karıştırarak ekliyoruz

limon suyu ve kabuğu ve nişastayı da ekledikten sonra çırpmadan hafifçe karıştırıyoruz.

Kalıbımıza karışımı döktükten sonra birkaç kere kalıbı sertçe zemine vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz.

Yarısına kadar su dolu bir kaba kalıbımızı oturtup

150 derecede hafifçe üzeri kahverengileşene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırını kapatıp kalıbımızı fırın soğuyana

cheesecake oda ısısına gelene kadar dışarı çıkartmıyoruz.

Bir gece buzdolabında dinlendirip üzerine sosunu döküyoruz.

Sos yapımı:

vişneleri şekerle birlikte tencerede biraz kaynatıyoruz

bir kasede nişastayı biraz suyla açıp sosun içine ekliyoruz

bir taşım pişirdikten sonra altını kapatıp,ılıyınca kekimizin üstüne döküyoruz.

 

Bu tarifimiz etkinlik sahibi olan Mintiye  http://www.mintininmutfagi.blogspot.com/

gönderiyorum

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

afiyet olsun.

Çikolatalı Cheesecake

Bir dilim ister misiniz?Yoğun çikolata tadı olan özellikle çikolata sevenleri çok memnun edecek bir tarif.

Sevgili Cenkin sitesinde''Cafe Fernando'' gördüğümde mutlaka denemeliyim diye tarifi not almıştım ve ilk fırsatta da yaptım.Benim gibi çikolata sevenler bayıldı özellikle 1 gün bekledikten sonra tadı enfes olmuştu

ama çikolatayla arası pek olmayanlar biraz ağır buldu.

Bana sorarsanız mutlaka denenmeli.

Tarifimize gelince

Malzemeler:

Tabanı için: 1 su bardağı un

1/4 su bardağışeker

1 çorba kaşığı hindistan cevizi

1 yumurta sarısı

75 gr tereyağı(soğuk)

Rondo da un,şeker,hindistancevizini karıştır,tereyağını da azar azar ekleyerek karıştırmaya devam et kum görüntüsü alınca yumurta sarısını ekle ve son birkez karıştır,hamur bıçağın etrafında toparlanmaya başlayınca hamuru 24 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına elinle bastırarak yerleştir yarım saat buzdolabında dinlendir.Tabanı 180 derecede 25 dakika pişir ve soğumaya bırak

İçi için :750 gr labne(süzgeçte bekletilerek suyu süzülmüş)

320 gr bitter çikolata (eritilmiş)

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çorba kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:

Labneyi iyice çırp,yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam et

nişastayı ekle,çikolatayı ekle iyice karıştır hazırladığımız tabanın üzerine dök.

170 derecede 55 dakika pişir.

Pişirirken kalıbı yarısına kadar su dolu bir kabın içinde pişirirsek üzerinin çatlamasını önleriz.

Bence üzeri çatlasa da çatlamasa da her hali çok lezzetli

Afiyet olsun.

Vişneli Cheesecake

Merhabalar,mevsimin bence en güzel meyvesi olan vişneyle yeni tarif daha.

İçinde vişne olan her lezzet benim favorim şimdi bol bulunan tazecik vişneleri değerlendirmemek olmaz bu sefer vişneyle cheesecake yaptım ve sonuç çok güzel oldu.Bence denemelisiniz,cheesecake tarifim'' kayısılı cheesecake tarifiyle aynı sadece üzerine vişneli güzel bir sos yaptım.

Sosumuzun yapılışı çok basit ama kısaca anlatmak gerekirse

Malzemeler: 400 gr yıkanmış,ayıklanmış vişne

3 çorba kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:

vişneleri şekerle birlikte ufak bir tencereye alıyoruz,içine hiç su eklemeden vişnelerin kendi suyuyla birlikte arada karıştırarak 5 dakika pişiriyoruz.Ufak bir kasede nişastayı çok az suyla karıştırıp kaynamakta olan vişnelere ilave ediyoruz,bir taşım daha kaynattıktan sonra ılıyınca cheesecakemizin üzerine döküyoruz.En üste de vişnenin iyi arkadaşı olan çikolatayı rendeliyoruz.

Dilimlenmiş halinin fotoğrafını çekemedim çünkü çok beğenildi size de tavsiye ederim.Afiyet olsun.