Kremalı Çıtır Börek

Merhaba arkadaşlar

buz gibi bir Antalya akşamından hepinize sıcacık sevgiler.

Bütün Türkiye kar yağışına teslim oldu her yer o kadar soğudu ki Antalya bile çok soğuk önümüzdeki birkaç gece sıcaklığın sıfırın altına düşmesi bekleniyor.

Kar yağmıyor ama soğuğu geliyor, bilenler bilir nemli soğuk pek fena oluyor tabi benim gibi Ankaranın kuru ayazına alışık bir insan için hele bu soğukları sormayın gitsin,bu kış çok sık hastalandım sürekli tekrarlayan faranjit ve alerjik rinit yakamı bırakmıyor ben ve çocuklar dört gözle bahar ve yaz gelsin diye bekliyoruz,neyse ki az kaldı mart gelince burası ısınmaya başlar.

Bu börekler arşivden aylar öncesinde yapılmış sonra yayınlaması unutulmuş ama tadı ve çıtırlığı on numara olan bir börek.

Aylar öncesinde bir gün börek yapmak için malzemeleri çıkarıyordum Nehirle aramızda şöyle bir konuşma geçti

• anne ne yapıyorsun?
• börek yapıyorum
• neli börek yapacaksın?
• peynirli börek
• anne arasına krema sürsene
• ben bir an durup düşünüp neden olmasın dedim

çıkardığım malzemeleri geri yerine koydum kremayı çıkardım bir kaseye koydum

ve börekleri yapmaya başladım :)

sonuç mu çıtır çıtır ve çok pratik börekler oldu

sevgili Hande'nin de kremalı börek tarifi var ve sevgili Aylin de baklava yufkası ve kremayla nefis bir börek yapmış onların nasıl yaptığına bakmak için tık tık lütfen

Malzemeler:

200 ml süt kreması

3 tane yufka

ve dilediğiniz bir iç malzemesi

Yapılışı:

kremayı bir kaseye alalım yufkalardan birini tezgaha serelim ve üzerine fırçayla krema sürelim yufkanın diğer yarısını üzerine kapatalım yarım daire şekli olacak bıçakla 4 ya da 6 parçaya keselim geniş olan uç kısmına peynir koyup sigara böreği sarar gibi saralım tepsiye dizelim üzerine kalan kremadan fırçayla sürelim ve 200 derecelik fırında üzeri kızarıp çıtır çıtır olana kadar tahmini 20 dakika pişirelim.

Ben böreklerde yumurta kokusunu sevmediğim için yumurta sürmedim üstüne ve gayet güzel kızardılar.

Afiyet olsun.

Üçgen Çıtır Börek

Merhaba arkadaşlar

sizlere hem çok pratik hem çok lezzetli bir börek tarifiyle geldim

biz çok beğendik size de tavsiye ederim.

Malzemeler:

3 tane yufka

1 çay bardağı eritilmiş tereyağı(ben yarısını zeytinyağı kullandım)

1 çay bardağı süt

İç Malzemesi:

biraz beyaz peynir

kaşar peyniri rendesi(ben hellim peyniri kullandım)

istenirse kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Bir kasede tereyağı ve sütü birlikte çırpın,yufkalardan birini tezgaha serin üzerine sütlü karışımdan sürün onun üzerine diğer yufkayı serin gene sütlü karışımdan sürün ve 3. yufkayı üzerine serin böylece üç yufka üstüste olacak

yufkaların kenarlarını kare olacak şekilde ortaya doğru katlayın

daha sonra dört kenarını(üçgen şeklinde)ortaya doğru katlayın

üzerine beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peynirini koyun

daha sonra yufkanın kenarlarını yeniden zarf şeklinde ortaya doğru katlayın

yağladığımız tepsiye böreğimizi koyduktan sonra üzerini sıvıyağla yağlayıp

200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim

vee fırından çıkan böreğimizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra köşelerden önce dörde sonra onları da ortadan bölerek 8 parçaya kesiyoruz böreğimizi

yanında demli sıcacık bir çayla ve afiyetle yiyoruz

Afiyet olsun.

Mantarlı Börek

Merhaba arkadaşlar

soğuyan bu havalarda hepinize sıcacık sevgilerimi gönderiyorum.

Her yer soğudu Antalya bile soğuk desem bikaç gündür hava sıcaklığı birden düştü şu an dışarda fırtına var,bu sene kış erken gelecek galiba

Dün sevgili Şükran ablam yayınladığı postta benden bahsetmiş

nasıl mutlu oldum anlatamam tabi yazısını okurken birazcık da utandım pek alışık değilim böyle güzel övgüler duymaya birde yapım gereği hemen yanaklarım kızarıverir:)

Şükran ablama bana verdiği destek için ve güzel sözleri için çok teşekkür ediyorum.Bazı insanlar vardır tanırsınız ve hep yanınızda hissedersiniz uzakta olsanızda o hep yanınızdadır işte Şükran ablam da benim için öyle ne zaman sıkıntılı olsam onunla rüyamda konuşurum,dertleşirim sonra bir bakarım ya beni arar ya da mail atar aramızda böyle bir bağ var:)

Evet bugün sizlere nefis mantarlı bir börek hazırladım benim çocukların favorisi,yapımı da çok pratik sizde mantar sevenlerdenseniz yapın mutlaka derim.

Malzemeler:

3 tane yufka

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı su

1 yumurta sarısı(üzerine sürmek için)

300 gram mantar

1 tane soğan

2 tane domates

tuz,karabiber

Yapılışı:

İçi için mantarlar küçük küçük doğranır bir tavaya biraz sıvıyağ konur içine mantarlar atılır biraz sotelendikten sonra doğranmış soğan ve domatesler eklenir domatesler pişip suyunu çekene kadar pişirilir tuz,karabiber eklenir altı kapatılıp soğumaya bırakılır.

Yufkalardan bi tanesi serilir üzerine bir kasede karıştırdığımız yağ ve su karışımından kaşıkla döküp fırçayla her yerine yayılır yufkanın önce karşılıklı iki kenarı sonra diğer iki kenarı içe katlanarak kare şekli elde edilir

bir ucuna hazırlanan içten koyularak rulo şeklinde sarılır yağlanmış tepsiye konur,diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanır üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürülür ve keskin bir bıçakla iki parmak eninde dilimler kesilir

200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

veee afiyetle yenir

Afiyet olsun.

Midye Börek

Merhaba arkadaşlar

umarım hepiniz iyisinizdir.

Bugün sizlerle paylaşmak istediğim lezzet görüntüsü midyeye benzediği için bu ismi alan bir börek, biraz el oyalıyor ama tadı harika

hele yanında sıcacık demli bir çay varsa muhteşem olur

e hadi nasıl yapmışım bu çıtır çıtır börekleri,tarifine bakalım:)

Malzemeler:

1 çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağı su

yarım çay kaşığı kabartma tozu

yarım tatlı kaşığı tuz

3 su bardağı un

125 gram eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

Hamur için un,su,yoğurt,tuz ve kabartma tozunu karıştırarak

yumuşak kıvamlı bir hamur yapıyoruz,hamuru iki bezeye ayırıp

15 dakika dinlendiriyoruz,bu arada içini hazırlayabilirsiniz istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz ben kıymalı bir iç hazırladım.

Dinlenen hamurun bir tanesini ince olacak şekilde açıyoruz üzerine eritilmiş tereyağından sürüp hamuru rulo olacak şekilde sarıyoruz buzdolabında 15 dakika bekletiyoruz o arada ikinci bezeyede aynı işlemi uyguluyoruz.

Hamurdan iki parmak eninde parçalar kesip dik bir şekilde üzerine elimizle bastırıyoruz böylece yuvarlak parçalar elde edeceğiz bu parçaları da merdaneyle biraz inceltip içini koyup kapatıyoruz,hamurlar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz kalan tereyağını böreklerin üzerine sürerek

200 derecede tahmini 25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

yanında demli bir çayla iyi gider

Afiyet olsun.

Sosisli Çıtır Börek

Merhaba arkadaşlar

sizlere çıtır çıtır böreklerle geldim

yufkadan yaptığım yiyenlerin çıtırtısına ve tadına bayıldığı böreklerimle burdayım,ben iç malzeme olarak sosis kullandım ama siz dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.

Yarın günlerin en hayırlısı olan cuma günü

yarın babacığımın olması gereken bir ameliyat daha var

bu güzel günde bizim için,babam için dualarınızı esirgemezseniz çok ama çok mutlu olacağım,biliyorum hepinizin kocaman bir yüreği var ve hep bana destek oldunuz yarın gene desteğinizi esirgemeyeceğinizi biliyorum.

Hepinize teşekkürlerimi iletiyorum.

Böreğimizin yapılışına gelecek olursak

Malzemeler:

3 tane yufka

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı su

1 tane yumurta

İçi:

sosis

kaşar peyniri

Yapılışı:

bir kasede yumurta,yağ ve su çırplır

tavaya az sıvıyağ konup doğradığınız sosisler yağda biraz sotelenir ılıması için bekletilir

tezgaha bir yufka serilir üzerine hazırladığımız sostan bolca kaşıkla dökülür fırçayla her tarafına sürülür,yufkanın diğer yarısı üzerine kapatılıp yarım daire şekli oluşturulur bıçakla 6 parçaya bölünür her parçaya iç malzemesi konur üzerine kaşar rendesi serpilir sonra sigara böreği gibi sarılır bıçakla sardığımız böreklerin üzerine şeritler halinde kesik atılır,diğer yufkalarada aynı işlem yapılır en son kalan sostan böreklerin üzerine sürülür

200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir

Afiyet olsun.

Kıymalı Kol Böreği

Merhaba arkadaşlar

hepinize hayırlı ramazanlar diliyorum.

Ramazan bir geldi bloglar eski canlılığına kavuştu bu durumdan ne kadar mutlu olduğumu tahmin edersiniz

evet ramazan bereketiyle geldi:))

Bu nefis börek yapımıyla biraz zahmetli olsa da lezzeti bütün yorgunluğunuzu unutturacaktır tavsiye ederim hepinize.

Malzemeler:

4 su bardağı un

2 çorba kaşığı yoğurt

150 gram yumuşak margarin

yarım su bardağı su

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tane yumurta

Arasına sürmek için:

1 su bardağı sıvıyağ

İçi:

300 gram kıyma

1 tane soğan

biraz doğranmış maydanoz,nane

tuz

karabiber

Yapılışı:

Hamur için unu,tuzu,kabartma tozunu yoğurma kabında karıştırın,ortasını açıp

yoğurt,margarin,yumurta akı ve suyu ekleyip yoğurun yumuşak kıvamlı bir hamur olacak gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz hamurdan küçük bezeler yapıp yarım saat dinlendirin.Her bir bezeyi oklavayla ince olacak şekilde açıp üzerine fırçayla sıvıyağ sürüp uç kısmına içimizden koyup rulo yapalım ve gül böreği gibi her bir ruloyu birbirinin etrafına dolayarak bütün bezelerimizi bitirelim böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece de tahmini 30 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

İçi için:

Tavaya biraz sıvıyağ koyup soğanları yağda soteleyelim kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim göz kararı tuz ve karabiberi ekledikten sonra doğradığımız yeşillikleri ekleyip altını kapatalım,soğuyunca böreğimizde kullanalım.

Afiyet olsun.

Pırasalı Börek

Merhaba dostlarım

güzel dilekleriniz için teşekkür ederim.

Babacığım çok şükür iyi halen hastanede biraz ameliyat yeriyle ilgili sıkıntıları oldu,bugün iç dikişlerde açılma olduğundan ameliyathanede tekrar dikiş atıldı

o yüzden tam iyileşene kadar hastanede kalacak

bu günümüze şükür,sağlığı iyi ya daha başka ne isterim:))

Bugün sizlerle pırasayla yaptığım nefis bir böreği paylaşmak istiyorum

çıtır çıtır ve lezzetli bir börek oluyor denemenizi öneririm.

Malzemeler:

4 tane yufka

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı su

İçi:

yarım kilo ufak doğranmış pırasa

biraz beyaz peynir

kırmızı biber,kara biber,tuz

Üzeri için:

1 tane yumurta sarısı

haşhaş tohumu

Yapılışı:

önce pırasalı içi hazırlayalım,biraz sıvıyağ da ince doğradığımız pırasaları yumuşayana kadar soteleyelim,içine baharatları ve tuzu ekledikten sonra biraz beyaz peynir ekleyelim,karıştıralım ve ocağın altını kapatarak soğumaya bırakalım.

Bir kasede yağ ve suyu karıştıralım,yufkayı düz bir zemine serdikten sonra sosu her tarafına gelecek şekilde sürelim,ikinci yufkayı üzerine serelim

yufkanın bir ucunu üstüne katlayarak üzerine pırasalı için yarısını uç kısmına uzun bir şekilde yayalım,yufkayı rulo halinde saralım ama çok sıkı olmasın

bıçakla üç parmak eninde parçalar keselim ve yağlanmış tepsiye dizelim kalan iki yufkaya da aynı işlemi uygulayalım üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpelim,200 derecede üzeri kızarana kadar böreğimizi pişirelim.

Ilıkken yanında sıcacık çayla böreğimizi  servis edebiliriz

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Milföyden Pratik Gül Böreği

Merhaba arkadaşlar

çok pratik ama lezzetli bir börek tarifim var

aniden gelen misafirler için hemen yapabileceğiniz bir börek

Milföy hamurları unla açılarak inceltildiğinden çıtır çıtır oluyor ve kesinlikle yağlı olmuyor,denemenizi tavsiye ederim.

Ben içine patatesli peynirli bir iç koydum siz dilediğiniz içle yapabilirsiniz.

Malzemeler

6 tane milföy hamuru

4 tane haşlanmış patates

biraz beyaz penir

biraz rendelenmiş kaşar peyniri

tuz,karabiber,kırmızı biber

Üzeri için

1 yumurta sarısı

susam,çörekotu

Yapılışı

Milföy hamurları biraz unla merdanayle inceltilir

içi için bir kasede patates,peynirler ve baharatlar karıştırılır

bir tane milföy hamuru alınır uç kısmına iç koyulur ve rulo yapılır

bu rulo etrafında çevrilerek sarılır ve gül şekli verilir

üzerine yumurta sarısı ve susam serpilir

200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir

Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Patatesli Gül Böreği

Merhaba arkadaşlar

güzel ve keyifli bir pazar günü yaşamışsınızdır umarım

sizlerle lezzetli ve pratik bir börek paylaşmak istiyorum

umarım beğenirsiniz

deneyenlere afiyet olsun.

Malzemeler:

3 tane yufka

2 tane yumurta

1 çay bardağı süt

yarım çay bardağı zeytinyağı

2 çorba kaşığı yoğurt

İçi :

4 tane haşlanmış patates

biraz karabiber,kırmızı biber

kimyon ve tuz

Üzeri için:

1 tane yumurta sarısı

Yapılışı:

bir kasede yumurta,süt,yoğurt ve yağ karıştırılır

yufka masaya serilir ve sostan her yerine sürülür 4 parçaya bölünür

haşlanmış patates ve baharatlar karıştırılır

yufkanın bir parçasına patatesli harç konur rulo şeklinde sarılır ve kendi etrafında çevrilerek gül şekli verilir,diğer yufkalarda aynı şekilde sarılır

yumurta sarısı sürülür,çörekotu,susam serpilir

180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir

Sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Yalancı Pizza

Merhabalar

hepinize sıcak bir Antalya gününden sevgiler.

Uzun zamandır aklımda etkinlik için ne yapsam fikri vardı

bilenenlerin dışında farklı birşeyler yapmak istedim

aklıma bu börek geldi aslında adı ''kuş yuvası börek''

ve Emine Bederin bir tarifi ama lezzet olarak pizzayla aynı

bende bu ismi yakıştırdım bu böreğe

sevgili Serap arkadaşımızda ''yalancı yemekler'' etkinliği var

bende bu tarifimle etkinliğe katılıyorum.

Canınız pizza istiyor ama hamur mayalamakla uğraşmak istemiyorsanız

ya da mayalı hamur midenize dokunuyorsa,çabuk ama lezzetli birşeyler

yemek istiyorsanız bu lezzeti denemelisiniz

iç malzemesini dilediğinizce zenginleştirebilirsiniz

isterseniz peynirli veya sebzeli de yapabilirsiniz,ben ölçüleri biraz azalttım

verilen ölçü çok fazla oldu,deneyen herkese afiyet olsun.

Malzemeler:

3 yufka

2 tane yumurta

1 çay bardağı süt

3 çorba kaşığı yoğurt

yarım çay bardağı zeytinyağı

İç Malzemesi:

4 tane sosis

50 gram sucuk

50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

3 tane ufak doğranmış yeşil biber

Yapılışı:

Bir kasede yumurta,yoğurt,süt ve yağ karıştırılarak sos hazırlanır

yufkanın bir tanesi masaya serilir ve sos heryerine sürülür

4 e ya da 8 parçaya kesilir,kesilen parça yarıya kadar rulo yapılır

uçtaki üçgen parça içe doğru katlanır

önce bir tarafından sonra diğer tarafından üçgenin üzerine yuvarlak olacak şekilde katlanır

fotoğraftaki parmak Deniz beye ait kendince nasıl yapıldığını gösteriyor:))

bu şekildeki börekler tepsiye dizilir,bir kasede iç malzemesi karıştırılır ve böreklerin ortasındaki boşluğa doldurulur

istenirse kenarlarına yumurta sarısı sürülür,180 derecede kızarana kadar pişirilir

büyük olan pizzalar 4 e böldüğüm yufkalar küçük olanlar da 8 e böldüklerim

fırından çıkmış sıcacık pizzalar afiyetle yenmeye hazır

Afiyet olsun.

Baklava Yufkasından Börek

Merhabalar

sizinle paylaşmak istediğim lezzet bir börek ama nefis bir börek

baklava yufkasından börek olur mu demeyin,deneyin çok beğeneceksiniz

su böreği lezzetinde bir börek oluyor

bu aralar bizim en sevdiğimiz ve sıkça yaptığımız bir börek

bu böreği sevilin sitesinde görmüştüm

burdan sevile bu güzel lezzeti bizimle paylaştığı için teşekkürlerimi iletiyorum

deneyin çok beğeneceksiniz

Tarifimize gelince

Malzemeler:

• 4 tane yufka
• 8 tane baklava yufkası
• 4 tane yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ

İçi için:

• biraz beyaz peynir
• maydanoz

Yapılışı:

• Yağlanmış tepsiye bir tane yufka seriyoruz
• bir kasede yumurta,süt ve yağı karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz
• tepsideki yufkanın üzerine sosumuzdan gezdiriyoruz,iki kat baklavalık yufkadan koyuyoruz tekrar sosumuzu gezdiriyoruz
• onun üstüne bir yufka sos,2 tane baklavalık yufka tekrar sos
• üzerine peynirli içimizi yayıyoruz
• tekrar bir yufka sos,2 baklavalık yufka sos olarak böreğimizi tamamlıyoruz
• en üste kalan sostan sürüyoruz,bıçakla dilimliyoruz
• 170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz

demlenmiş sıcacık bir çayın yanında harika oluyor

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

Afiyet olsun.

Sodalı Börek

Merhabalar,sizinle paylaşmak istediğim böreğin

bir diğer adı da ''yalancı su böreği''dir.

Gerçekten su böreği lezzetinde ve çok pratik bir börek oluyor.

Ben genelde bu böreği sıcakken ikram ediyorum tadına bakanlar

çok beğeniyor,sizlere de tavsiye ederim.

Böreğimizin yapılışına gelince

Malzemeler:

• 3 tane yufka
• 1 şişe soda
• 125 gram eritilmiş margarin
• 3 yumurta

İçi için:

• 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri

kıyılmış maydanoz(ben eklemedim)

Yapılışı:

• orta boy bir fırın tepsisi ya da yuvarlak borcamı yağlayıp yufkanın bir parçasını buruşturarak tepsiye yayıyoruz
• yarım yufkayı da üzerine elimizle buruşturarak seriyoruz
• ortasına peynirli içimizi koyuyoruz
• kalan yarım yufkayı üzerine buruşturarak yayıyoruz
• en üste kalan tek yufkayı seriyoruz
• böreği kare dilimler halinde kesip üzerine eritilmiş margarini her yerine gelecek şekilde kaşıkla döküyoruz
• bir kasede yumurtayı çırpıp üzerine sodayı ekleyip karıştırıyoruz
• sosu tepsideki böreğin üzerine döküyoruz
• 180 dereceli fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz

sıcakken kestiğimiz dilimlerin üzerinden tekrar bıçakla geçip dilimliyoruz

yanında bir bardak demli çayla nefis oluyor

bu böreği önceden yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz

misafirleriniz gelmeden pişirip sıcak sıcak ikram edebilirsiniz

sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle

afiyet olsun.

Penirli Kol Böreği

                                                        Merhabalar
                                  ılık bir Ankara gününden hepinize merhaba
                             henüz Ankaradayım bir haftaya Antalyaya dönerim
                          tam süre veremiyorum çünkü babamın sağlık durumuna bağlı
                            benim evime dönme sürem,inşallah babam iyi olacak
                            belli mi olur,bir mucize olur belki
                                bende mutlu bir şekilde evime dönerim:)
                         Bugün sizinle paylaşmak istediğim tarif çok çabuk  yapabileceğiniz ama lezzetli bir börek bizimkiler çok seviyorlar bu böreği
                                          Yapılışına gelince
                                                    Malzemeler:
                                                       3 yufka
                                                      1 çay bardağı yoğurt
                                                      1 çay bardağı süt
                                                         1 çay bardağı sıvıyağ(zeytinyağı da olur)
                                                      2 tane yumurta
                                                      İçi : biraz beyaz peynir
                                                      lor da kullanabilirsiniz
                                                Yapılışı:
yoğurt,süt,sıvıyağ ve yumurta bir kasede karıştırılır.yufkanın bir tanesi tezgaha serilir ve üzerine hazırladığımız sos gezdirilir,yufkanın size bakan tarafı üzerine katlanır buraya peynirli malzeme koyulup rulo şeklinde sarılır,tepsiye alıp rulonun uç tarafları içe doğru kıvrılır.Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır
Üzerine yumurta sarısı sürülür,susam,çörekotu serpilir
180 derece fırında yaklaşık 20 dakika ya da üzeri kızarana kadar pişirilir.
Dilimleyip servis yapılır.

                     fırından çıkmış hali,ayrıca şekli hakkında fikir vermesi için bu fotoğrafı ekledim,benim yufkalarım küçük olduğundan 4 tane yaptım ama siz yufkacıdan aldığınız yufkayla yaparsanız tam 3 tane çıkıyor,siz içine dilediğiniz  malzemeyi koyabilirsiniz.
                      sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
                                                   afiyet olsun.

Sebzeli Gül Böreği

Merhabalar,sizinde evinizde sebze sevmeyen ufaklıklarınız varsa bu tarif tam size göre

içinde sebzesi,proteini ve karbonhidratıyla tam bir öğün oluyor yanında bir bardak ayranla beraber.

Canım Nehirim bu seneye kadar hiçbir sebzeyi ayırt etmeden yerdi

Deniz bey ise doğduğundan beri sebzeyle arası hiç olmadı

ben de onlara sebzeyi farklı şekillerde pişirerek sundum

en bilineni çorbaya karıştırmak veya haşlayıp az yağda biraz çevirmek gibi taktiklerim hep işe yaradı

birde börekin içine sebze koyduğumda hayır diyemeden yediler size de tavsiye ederim,mevsiminde olan dilediğiniz sebzeyi kullanarak yapabileceğiniz bir börek tarifi

tarifimize gelince

Malzemeler:

2 tane yufka

1 tane yumurta

3 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı sıvıyağ

İçi:

2 tane havuç

3 tane kabak

peynir

Yapılışı:

Böreğin içini hazırlamak için kabak ve havuçlar güzelce rendelenir,çok az sıvıyağda sotelenir içine biraz tuz ve peynir eklendikten sonra soğuması için bekletilir.

Böreğin sosu için yumurta,yoğurt ve sıvıyağ karıştırılır.Yufkanın bir tanesi masaya serilir ve her tarafına sos sürülür,burda önemli bir hatırlatma yapayım sosumuzun içinde yoğurt olduğundan çok fazla sürmeyin

fazla sürerseniz böreğin içinin hamurlaşmasına sebep olursunuz.

Sosumuzu sürdükten sonra yufkayı dörde bölüyoruz

geniş tarafına içimizden koyup rulo şeklinde sarıyor ve ruloyu kendi etrafında çevirerek gül şekli veriyoruz.

Bütün yufkaları böyle hazırladıktan sonra üstüne yumurta sarısı sürüp

180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.