Etkinlik ve Karadut Reçeli

Merhaba arkadaşlar biliyorum gene çok uzun bir ara oldu ama bu sefer

benden kaynaklı değildi sebep

emektar bilgisayarım doğumgünümde evet tam da o gün bana veda etti :(

Kaldım mı bilgisayarsız ben şimdi napıcam diye kara kara düşünürken sevgili eşim,üzülme yenisini alırız dedi ve yeni bilgisayarıma kavuştum.

Bu seferde yeni bilgisayara alışmak zaman aldı hala tam çözebilmiş değilim,idare ediyorum :)

Bu arada neler oldu,yazılacak tarifler,yayınlanacak fotoğraflar birikti herhalde her gün bir post yayınlarım ancak biter.

Önce etkinlikle başlayalım Erasta AVM de ki etkinliğimiz çok güzel geçti umarım sende oradaydın sevgili okur :)

 

 

yerel basının geldiği çok kalabalık ama bir o kadar da keyifli bir etkinlik oldu

Günün sonunda yorgun ama çook mutluydum :)

Karadut reçelini ilk kez denedim ve tadını çok beğendim paylaşmak için biraz geç kaldım ama tarif burada bulunsun olurda mevsimi geldiğinde yapmak istersen diye sevgili okur

Karadut Reçeli

Malzemeler:

1 kilo karadut(benim aldıklarım çok yumuşak değil daha sertti)

1 kilo tozşeker( ben çok tatlı sevmediğim için 700 gram kullandım)

1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

Karadutların saplarını mutfak makasıyla keselim üzerine tozşekeri ekleyelim ve bir gece şekerde bekletelim,sabah dutlar sulanmış olacak eğer çok sulanmamışsa 2 su bardağı su ekleyelim

ve ateşin üzerinde koyulaşana kadar pişirelim, ateşten almadan içine limon tuzunu ekleyip karıştıralım.

Cam kavanozlara doldurup afiyetle tüketelim.

Ben piknik etkinliğimizdeki sponsorumuz Söke Un'un Alaşehir ekmeği karışımının üzerinde kahvaltıda keyifle tükettik size de Söke Un'unun ekmek karışımlarını denemenizi tavsiye ederim çok lezzetli ev ekmekleri oluyor, teşekkür ederim Söke Un

Bu gece ilk sahura kalkılıyor ve yarın Ramazanın ilk günü

hepimize mutlu,hayırlı ramazanlar dilerim

sevgilerimle

İzgün

 

 

Turunç Reçeli

Turunç reçeli sever misiniz?Ben bayılırım Antalya da her yerde bol bol turunç bulunur hatta buranın yabancıları onları portakal ya da mandalina sanırlar hatta yemeye kalkanlarını bile gördüm.Tadı acı olduğundan yenmez ama reçeli çok lezzetli olur ama yapımı biraz zahmetlidir ama bu lezzete değer bence.Malzemelere gelince: 1 kilo turunç

                                                  1 buçuk kilo şeker

                                                    2 ya da 3 bardak su

                                                      1 tatlı kaşığı limon tuzu

yapılışı: Turunçlar yıkandıktan sonra rendenin en ince tarafıyla hafifçe rendelenir(yuvarlak bi yer vardır ya ordan)kabukları ince uzun olacak şekilde soyulur beyaz kısmı bıçakla kesilir burası acı bir tat verir.Büyükçe bir iğne pamuk ipliğine geçirilir ve uzun şeritler halindeki kabuklar kendi etrafında sarılarak spiral şeklinde ipe dizilir bu şekilde 1 gece torbada ama ağzı açık olarak ben beklettim.Ertesi gün kabuklar 20 dakika haşlanır,haşlama suyu süzülür temiz su konur ve 3 gün boyunca gün içinde bikaç kere suyu süzülür ve temiz su konur burdaki amaç acısını çıkarmaktır.3 günün sonunda süzdüğünüz su berrak hale gelmiş olmalıdır iyice suyu süzülen turunçları reçel yapacağımız tencereye alıp üzerine şekeri ekliyoruz ve böylece 1 gün daha bekleyecek.Ertesi gün turunçlar şekerle birlikte sulanacak içine tahmini 3 bardak su konur ve ocakta kaynamaya bırakılır,40 dakika civarında reçelimiz kıvama gelir,kıvamını anlamak için cam bir tabağa reçelin suyundan damlatılır ve buzdolabında bikaç dakika bekletilir tabak yana eğildiğinde akmıyor,büzüşüyorsa reçelimiz tam kıvamındadır.İçine limon tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra reçelimiz hazırdır.Ben soğuduktan sonra kavanoza boşaltıyorum ama sıcakken koyup ters çevirerek de bekletebilirsiniz afiyet olsun.