Kıymalı Poğaça

Merhaba arkadaşlar

nasılsınız? umarım hepiniz iyisinizdir

biz ailecek hastayız gerçi ben iyileştim ama çocuklar hasta

tam geçiş mevsimi gündüz çok sıcak gece serin derken bünye ayarlayamıyor kendini,sizlerede aman dikkat edin bu mevsime hasta olmayın derim.

Sizlerle nefis bir poğaça paylaşmak istiyorum özellikle mayalı hamur sevmeyenler bu poğaçaya bayılacaklar ben kıymalı iç yaptım siz nasıl isterseniz içini öyle hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

2 tane yumurta(birinin sarısını ayır)

yarım su bardağı süt

125 gram eritilmiş margarin

1 paket kabartma tozu

3 bardak un

1 çay kaşığı tuz

İç Malzemesi:

200 gram kıyma

1 tane soğan

biraz kıyılmış maydanoz

tuz

karabiber

Yapılışı:

Öncelikle içi hazırlayın sıvıyağı bir tavaya alın içine doğranmış soğanları koyup kavurun kıymayı ilave edin karıştırarak kavurun

maydanoz,tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın soğumaya bırakın.

Hamur için yumurta,süt ve tereyağını karıştırın üzerine tuz,kabartma tozu ve unu azar azar ilave edin,yoğurun

hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle bastırarak açalım kıymalı içten koyup hamurun uçlarını ortada toplayıp parmaklarımızla sıkıca bastıralım

mekik şekli verdiğimiz poğaçalara yumurta sarısı sürüp

180 derecede tahmini 30 dakika pişirin

Afiyet olsun.

Limonlu ve Vişneli Muffin

Merhaba arkadaşlar

öncelikle hepinize teşekkür ederim güzel dilekleriniz için

Allahın izniyle babamın ameliyatı iyi geçti

inşallah bundan sonra daha da iyi olacak

hepinize teşekkürler.

Bu güzel haberden sonra güzel tatlı ama hafif ekşi ve çok hafif

muffinlere ne dersiniz?bana sorarsanız cevabım evet

size de denemenizi tavsiye ederim gerçekten çok lezzetli muffinler oluyor

Malzemeler:

2 tane yumurta

1 su bardağı tozşeker

100 gram yumuşak tereyağı

yarım su bardağı süzme yoğurt

1 limonun suyu ve rendesi

1 buçuk su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı haşhaş tanesi

yarım su bardağı donmuş vişne

Yapılışı:

yağ,şeker,limon kabuğu çırpıcıyla çırpılır

içine yumurtalar teker teker eklenir

yoğurt,limonsuyu,un,kabartma tozu ve haşhaş eklenip karıştırılır

karışım muffin kaplarının yarısına gelecek kadar doldurulur ve vişne taneleri kaplara paylaştırılır üzerine hafifçe bastırılır

170 derecede tahmini 25 dakika pişirilir

piştikten sonra afiyetle yenir ve asla bir taneyle yetinilemez deneyince ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız

Afiyet olsun.

Sosisli Çıtır Börek

Merhaba arkadaşlar

sizlere çıtır çıtır böreklerle geldim

yufkadan yaptığım yiyenlerin çıtırtısına ve tadına bayıldığı böreklerimle burdayım,ben iç malzeme olarak sosis kullandım ama siz dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.

Yarın günlerin en hayırlısı olan cuma günü

yarın babacığımın olması gereken bir ameliyat daha var

bu güzel günde bizim için,babam için dualarınızı esirgemezseniz çok ama çok mutlu olacağım,biliyorum hepinizin kocaman bir yüreği var ve hep bana destek oldunuz yarın gene desteğinizi esirgemeyeceğinizi biliyorum.

Hepinize teşekkürlerimi iletiyorum.

Böreğimizin yapılışına gelecek olursak

Malzemeler:

3 tane yufka

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı su

1 tane yumurta

İçi:

sosis

kaşar peyniri

Yapılışı:

bir kasede yumurta,yağ ve su çırplır

tavaya az sıvıyağ konup doğradığınız sosisler yağda biraz sotelenir ılıması için bekletilir

tezgaha bir yufka serilir üzerine hazırladığımız sostan bolca kaşıkla dökülür fırçayla her tarafına sürülür,yufkanın diğer yarısı üzerine kapatılıp yarım daire şekli oluşturulur bıçakla 6 parçaya bölünür her parçaya iç malzemesi konur üzerine kaşar rendesi serpilir sonra sigara böreği gibi sarılır bıçakla sardığımız böreklerin üzerine şeritler halinde kesik atılır,diğer yufkalarada aynı işlem yapılır en son kalan sostan böreklerin üzerine sürülür

200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir

Afiyet olsun.

Portakallı Lorlu Kurabiye

Merhaba arkadaşlar

yazdan kalma sıcacık günler yaşanmakta Antalyada

hala denize giriyoruz bu şehri bu yüzden çok seviyorum:))

Portakal ve lor ikilisi gene bir kurabiyede birlikteler ama bu sefer kurabiyenin dolgusu olarak birlikteler artık hepiniz benim lorlu kurabiyeleri ne kadar çok sevdiğimi biliyorsunuz,örnek olarak benim meşhur Lor Kurabiyesi ve Portakallı Lor Kurabiyesi var bildiğiniz gibi

Bu tarifi Portakal Ağacı nda görmüştüm ve denemeliyim demiştim

leziz kurabiyeler oldu ben içinin dolgusunda portakal reçeli ve tuzsuz lor kullandım ben beğendim ama herkes özellikle peynirli tatları sevmeyenler pek beğenmedi sizde benim gibi peynirli lezzetleri seviyorsanız deneyin derim.

Malzemeler:

250 gram margarin(yumuşak)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

4 su bardağına yakın un

İçi:

250 gram tuzsuz lor peyniri

1 küçük kase doğranmış portakal reçeli

Üzerine:

pudra şekeri

Yapılışı:

Hamur için bütün malzeme un hariç yoğurma kabında karıştırılır

azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir

Bir kasede portakal reçeli ve lor karıştırılarak birbirine yedirilir

hamurdan minik toplar koparılıp içine lorlu iç konur ve yuvarlak şekilde kapatılır.

170 derecede 25 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir soğuyunca üzerine pudra şekeri elenir

Afiyet olsun.

Frambuazlı Çikolatalı Gato

Merhaba arkadaşlar

gene uzunnn bir aradan sonra burdayım.

Bayramda Ankaradaydım bayram bitince evime Antalyaya geldim

gelincede temizlik,evi derleyip toplama derken ara gene uzadı:))

Bol çikolatalı nefis bir pastayla döndüm aranıza

brownie lezzetinde leziz bir pasta bence denemelisiniz özellikle çikolata sevenler mutlaka yapıp tadına baksın derim.

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata

2 çorba kaşığı süt

175 gram tereyağ

1 su bardağı tozşeker

2 + 1/3 su bardağı un

5 tane yumurta

Şurubu:

2 çorba kaşığı tozşeker

7 çorba kaşığı sıcak su

Üzerinin Ganajı:

200 gram bitter çikolata

200 ml krema

Yapılışı:

Çikolata ve tereyağını ben maride eritin içine sütü ekleyin.

Yumurtaların akı ve sarısını ayırın

çikolatalı karışıma şeker,un ve yumurta sarılarını tek tek ekleyip karıştırın

yumurta aklarını ayrı bir kasede kar haline gelene kadar çırpın

çikolatalı karışıma yumurta aklarını dikkatlice söndürmeden ekleyin ve katlayarak karıştırın,karışımı yağlanmış 24 cm lik kek kalıbına boşaltın

160 derecede 45 dakika kadar içi hafif nemli kalacak şekilde pişirin.

Şurup için bütün malzemeyi sos tenceresinde karıştırın bir taşım kaynasın altını kapatın,kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarmadan üzerine sıcak şurubu dökün.

Ganaj için kremayı ısıtın içine kıyılmış çikolatayı ekleyip karıştırın,buzdolabında ara ara karıştırarak sürülecek kıvama gelmesini bekleyin,soğuyan keki kalıptan çıkarın ve üzerine ganajı sürün

üstünü frambuazla süsleyip servis yapın.

ben biraz fazla pişirmişim siz içini hafif nemli bırakın

birde buzdolabından çıkardıktan sonra oda ısısında 15 dakika kadar kendini toplamasını bekleyin buzdolabından çıkınca hemen servis yapmayın içindeki çikolata donduğu için sert gelebilir oda ısısında bekleyince nefasetine kavuşacaktır bence yapınca hiç bekletmeden tadını çıkararak yiyin derim

Afiyet olsun.