Bu Blogda Ara

30 Kasım 2011 Çarşamba

Işıl Işıl Bir Workshop

Merhaba arkadaşlar
sizlerle katıldığım bir workshopu ve orda yaptığım hediye kutusu pastayı paylaşmak isterim.
Geçtiğimiz hafta sevgili Işıl'ın  Antalyada workshopu vardı
hem Işılla tanışmak hemde yeni birşeyler öğrenmek için katıldım.
Çok keyifli bir eğitimdi Işıl o kadar tatlı ve sıcak bir insan ki saatler nasıl geçti anlamadım bile tabi bu arada ondan harika bilgiler de öğrendim.
Işıl Türkiye genelinde belli bazı şehirlere gidip eğitim veriyor
bununla ilgili daha detaylı bilgi için tık tık
sizin bulunduğunuz şehre de gelirse mutlaka katılın eğitime inanın çok keyifli zaman geçireceksiniz ve pek çok merak ettiğiniz konuyu(şeker hamuruyla ilgili)öğrenme fırsatınız olacak.
Hepimiz farklı pastalar hazırladık ben hediye kutusu şeklinde hazırladığım pastamı doğum günü olan Ahmet bey için hazırladım, akşam hazırladığım pastayla birlikte doğumgününü kutladık.
Benden şimdilik bu kadar arkadaşlar
eğer sizde sevdikleriniz için böyle bir pasta yaptırmak isterseniz bana iletişim adreslerinden ulaşabilirsiniz
sevgiler
İzgün

27 Kasım 2011 Pazar

Mayalı Kıyır Poğaça

Merhaba arkadaşlar
benim yıllardır yaptığım en favori poğaçalarımdan birisini sizinle paylaşıyorum.
Tadına bakanların çok beğendiği mutlaka tarifini istediği bir poğaça
içinde maya olmasına rağmen ağızda dağılan ve kolay kolay bayatlamayan bir poğaça
ben nasıl oldu bu tarifi sizinle paylaşmadım bilmiyorum ama şimdi paylaşma zamanı geldi:)
Bu poğaçayı deneyenler tadını nasıl bulduklarını,beğenip beğenmediklerini yorum olarak yazarlarsa çok mutlu olurum sizlerin yorumları benim için çok önemli biliyorsunuz.
Eh bu kadar anlattım tarifinide vermemek olmaz,yapanlara kolay gelsin,tadanlara da afiyet olsun:)
Malzemeler:
250 gram yumuşak margarin
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta(sarısını üzeri için ayırıyoruz)
1 paket(40 gr)yaş maya(kuru maya,instant mayayla denemeyin aynı lezzeti yakalayamazsınız)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
5 su bardağı un
Yapılışı:
Yoğurma kabına sırasıyla margarin,sıvıyağ,süt ve mayayı alıyoruz elimizle
bütün malzemeyi karıştırıyoruz içine yumurta akı,tuz,şeker ve unu azar azar ekliyoruz,çok yumuşak bir hamur yapıyoruz hamur toparlandığında un eklemeyi bırakın hafif ele yapışan bir hamur olacak ve hamur mayalanmadan hiç bekletmeden küçük toplar koparıp elimizle hafifçe açıyoruz içine dilediğiniz bir içi koyabilirsiniz ama peynir çok yakışıyor bu poğaçaya
poğaça şeklinde kapatıp bekletmeden yumurta sarısını sürüp ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz
veee ılıkken henüz soğumadan tadına bakıyoruz ağzımızda dağılan poğaçanın tadını çıkarıyoruz:)
Püf noktası yaşmaya kullanıyoruz, çok yumuşak bir hamur yapıyoruz ve mayalanmadan hemen şekil verip pişiriyoruz
e hadi deneyin ve nasıl bulduğunuz bana yazın sizinde en favori poğaçalarınızdan olacağına eminim,yorumlarınızı bekliyorum.
Afiyet olsun.

21 Kasım 2011 Pazartesi

Muzlu Muffin

Merhaba arkadaşlar
sizlere hem pratik hem lezzetli muffinlerle geldim.
Evde yumuşamış hafif kararmaya başlamış muzlarınız varsa
ve ne yapsam diye düşünüyorsanız onları bu tarifte kullanabilirsiniz.
Ben ölçü olarak cup ölçüsü kullandım sizede tavsiye ederim en güzel ve garantili sonuç için mutlaka cup ölçüsü kullanın derim.
Malzemeler:
1 cup ceviz(kırılmış ve fırınlanmış)
1 + 3/4 cup un
3/4 cup şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tane yumurta
yarım cup(110 gram)eritilmiş tereyağı
3 tane ezilmiş muz
Yapılışı:
Öncelikle cevizi elimizle ufak parçalara böldükten sonra fırın tepsisine yayıp 100 derecede 5 dakika fırınlıyoruz,bir kasede muzları çatalla eziyoruz içine
yumurta,tereyağı ekleyip karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta un,tozşeker,tarçın,kabartma tozu,karbonat ve cevizi tahta kaşıkla karıştırıyoruz ve yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyip tahta kaşıkla karışım birbiriyle bütünleşene kadar karıştırıyoruz,yağladığımız muffin kaplarına yarısına kadar karışımla doldurup
175 derecede tahmini 40 dakika pişiriyoruz
benim muffin kalıplarım büyük olduğu için bu ölçüden 8 tane çıktı ama küçük muffin kaplarında 12 tane çıkacaktır ben üzerine pudra şekeri ve tarçın eleyerek süsledim siz dilediğiniz gibi süsleyip yiyebilirsiniz
Afiyet olsun.

17 Kasım 2011 Perşembe

Çatal Kurabiye

Merhaba arkadaşlar
çatal kurabiye sever misiniz?ben çok severim
geçen gün Nehirle okul çıkışı fırına uğradığımızda çatal kurabiyelerden istedi
o zaman farkettim uzun zamandır yapmadığımı bu kurabiyeleri
tamam dedim küçük kuzuya ben sana yapayım bu kurabiyelerden
mis gibi mahlep kokulu, çıtır çıtır kurabiyeler oldu denemek isteyenlere tavsiye ederim.
Malzemeler:
150 gram yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta(sarısını ayır)
2 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz(silme)
3 su bardağı un
Yapılışı:
Yoğurma kabına sırasıyla malzemeler eklenir yumurtanın akını hamura katacağız,unu azar azar ekleyerek sert olmayan yumuşak bir hamur yapalım
un az gelirse ekleyebilirsiniz,hamurdan küçük toplar koparıp elimizle yuvarlayarak uzun rulolar yapalım,üç tanesini ortasındakini daha kısa olacak şekilde yanyana koyup elimizle uçlarına bastırarak çatal şekli verelim
üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serptikten sonra
175 derecede 25 dakika altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun

14 Kasım 2011 Pazartesi

Damla Sakızlı Kurabiye

Merhaba arkadaşlar
uzun süredir blogumla ilgilenemedim önce bayram tatili
tatil sonrası dönüş ve hastalıklar,malum gündüz çoook sıcak gece de buz gibi bir hava olunca hastalıklar da kaçınılmaz oluyor.
Şimdi biraz daha iyiyim sadece sesim çıkmıyor yani çıkan ses  derdimi anlatmama yetmiyor:)
tabi buna birde Nehirin okulunu da eklememek olmaz,okula bırak okuldan al,alınacaklar,haftasonu jimnastik kursuna götür getir...
bu liste böyle uzayıp gidiyor,geçen gün babamla konuşurken neler yaptığımı anlatıyordum bana,bunların hepsini 1 günde mi yaptın?diye sordu, evet diyince çok şaşırdı dediğim gibi bu aralar hayat çok hızlı akıyor hızına pek yetişemiyorum:)
ama mutfağa ayıracak vaktim her zaman var olmamasını düşünemiyorum çünkü benim küçük canavarlar mutlaka evde kurabiye,kek,poğaça bişeyler olmasını istiyorlar,Deniz bey sürekli fırını kontrol ediyor:)
Bu kurabiyeler benim çok sevdiklerimden eskiden bizim burdaki fırında çıkardı ve alırdım mutlaka sonra kendim neden yapmıyorum dedim ve sonunda istediğim lezzette kurabiyeler elde ettim dikkat edeceğiniz tek şey ununu azar azar eklemek unu fazla kaçırırsanız şekil vermekte zorlanırsınız ve biraz sert bir hamurunuz olur eh artık tarife geçeyim di mi:)
Malzemeler:
150 gram margarin(yumuşak)
yarım çaybardağı zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un
Yapılışı:
Yoğurma kabına margarin,zeytinyağı,pudra şekerini alın elinizle birbirine yedirin içine yumurta,unu azar azar,damla sakızı ve kabartma tozunu ekleyin hamur toparlanana kadar un ekleyin yumuşak bir hamur elde edince un eklemeyi bırakın hamurdan küçük toplar koparıp elimizle uzun rulolar yaparak S şekli verelim ve tepsiye dizelim
170 derecede tahmini 15 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin
yanında sıcacık çay ve sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.

4 Kasım 2011 Cuma

Kakaolu Yoğurt Tatlısı

Merhaba arkadaşlar
bayram gelecek,geliyor derken bayram geldi
hepimizin evinde tatlı bir telaş:)
bir tatlı tarifi de benden olsun dedim özellikle kakaolu lezzetleri sevenler ve farklı bir lezzet arayanlar çok beğenecek
ben kek karışımını küçük kare borcama dökmüştüm pişince kocaman kabardı ama şerbetini tam istediğim gibi çekmedi benden size tavsiye bu tatlıyı yaparsanız dikdörtgen bir tepside pişirin derim.
Malzemeler:
250 gram yoğurt( 1 cup)
3 tane yumurta
250 gram tozşeker( 1+ 1/4 cup)
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
yarım su bardağı ince çekilmiş fındık
250 gram un( 2 cup)
Şerbeti:
3 buçuk su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Önce şerbetini hazırlıyoruz bir tencereye şeker ve suyu koyup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz,kaynamaya başlayınca altını kısıp 5 dakika kaynatıyoruz indirmeden önce limon suyunu ekliyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.
Tatlının hamuru için yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika şeker eriyip,yumurtanın rengi beyazlaşana kadar çırpıyoruz
sırayla yoğurt,un,kabartma tozu,kakao ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz en son fındığı ekleyip yağladığımız dikdörtgen orta boy bir tepsiye karışımımızı döküyoruz
180 derecede tahmini 40 dakika içi pişene kadar pişiriyoruz
kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde döküyoruz,dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hepinize sevdiklerinizle birlikte mutlu,huzurlu bir bayram diliyorum
ağzınızın tadı hiç bozulmasın
iyi bayramlar,kucak dolusu sevgiler
İzgün

2 Kasım 2011 Çarşamba

Çikolata ve Krokanlı Pasta ve MİM

Merhaba arkadaşlar
size nefis çikolatalı bir pastayla geldim,pastanın bütün halini çekemedim
ben çekene kadar pastadan geriye sadece bu dilim kaldı:)
Ve sizlere yeni bir mimle geldim bu sefer konumuz müzik
hani bazı şarkılar vardır yaşadığın bir olayla veya kişiyle özdeşleşmiştir ne zaman duysan hatırlarsın, hiç eskimez ya o şarkılar işte böyle 5 tane şarkıyı anılarıyla birlikte yazıyoruz.Beni sevgili Ahu  mimlemiş ve benden anısı olan 5 şarkıyı ve anıyı yazmamı istemiş bende onun isteğini yerine getiriyorum ama itiraf etmeliyim ki beni en zorlayan mimlerden biri oldu, çok düşündüm o kadar çok şarkı ve anı var ki 5 i geçersem şaşırmayın:)
  1. Bon Jovi ve meşhur şarkısı bizim,benim bayılarak tempo tuttuğumuz gençlik yıllarımızın şarkısı It's My Life
  2. Lise yılları çok sevdiğim arkadaşım,dostumla küsmüştük aslında belli bir sebebi bile yoktu onunla konuşamamak içimi acıtıyordu o aralar Sertab Erenerin Rüya isimli bir şarkısı vardı hala duyduğumda o günlere giderim şimdi o dostumla hala görüşüyoruz bu şarkının böyle bir anısı var
  3. Yaz tatili,Didimdeyiz nasıl güzel ve mutluyum o sene her yerde Sezen Aksu ve Gülümse çalıyor bu şarkı beni o seneye o mutlu tatile götürür
  4. Lise yılları gene,okul servisindeyiz hepimizin tutkusu olan Queen çalıyor ve hepimizin deli gibi tempo tuttuğu şarkı We Will Rock You hepimiz mutluyuz,neşe içinde lise yıllarının tadını çıkarıyoruz:)
  5. İlk büyük hayal kırıklığı,kalbim parça parça ve çok mutsuzum fonda çalan şarkı ise Sezen Aksu ve Biliyorsun,bu şarkıyı hala çok severim kötü bir anısı olsa da:)
vee sıra sizde bakalım kimlerin hangi şarkılarda nasıl anıları varmış
sizleri mimledim hadi bakalım kolay gelsin size:)
Bu arada pasta vanilyalı sünger kek,çikolatalı krema,çikolata parçaları ve krokandan oluşuyor
Hepinize mutlu,umutlu günler diliyorum
Sevgiler
İzgün











Related Posts with Thumbnails